주방 설계를 할 때 전체 주방 설비의 배치는 현장 상황과 식당의 기능, 요구 사항에 따라 합리적으로 안배하고 설계해야 하며 가스회사, 위생방역, 환경 보호, 소방 등의 부서의 요구 사항과 함께 주방 설비의 방안 조정을 진행하면서 향후 시공, 설치 및 검수의 실제 상황을 충분히 고려해야 한다. 주방 배치 방안을 설계할 때, 고객 주방의 확립 된 요리를 이해하고, 디자인을 중심으로 하는 원칙을 엄격히 준수해야 한다. 격생요리 식품 분리의 원칙에 엄격히 따라 주방 음식 위생을 보장하다. 이 전제하에, 가능한 한 운송 과정을 단축하여, 길을 명확하게 하다. 주방공간 및 근무위치가 합리적으로 안배되어 요리사가 각자의 직무를 맡고, 분업하여 생산량과 품질을 높일 수 있도록 보장한다. 주방 용품, 기구 레이아웃에는 합리적인 공간이 있어 시야가 넓어지고 관리가 용이합니다. 불합리한 원래 장치에 대해 가능한 한 개조하거나 이용하여 경제 원칙에 부합하도록 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 불합리한, 불합리한, 불합리한, 불합리한, 불합리한, 불합리한, 불합리한) 주방의 흡기 시스템은 공기 흐름과 무후한 감각을 유지하는 것을 기본 목표로 하여 주방에 편안한 작업 환경을 조성하기 위해 노력한다. 주방용품은 화재 위생 환경 규정에 부합하여 안전을 확보하고 손상을 방지한다.