NO 9. 라면 ★★★★
유행지수: ★ ★, 대체로 어느 곳이 가장 유명한지 언급될 때마다 말문이 막히기 때문이다! 어느 곳의 장국수가 제일 맛있는지 아무도 모른다! 낙양의 특산물이라는 것만 알고 있습니다! 지수가 희망이 없는 단계로 내려가 구조를 기다리고 있다! ! < P > 제작공정: 펄프만 있으면 모든 것이 장악하고 있습니다. 그러나 펄프를 끓일 때, 펄프즙이 냄비에서 넘치게 해서는 안 된다는 것을 명심해라! 그리고 이 밥은 간장을 넣지 말고 색깔을 파괴한다. 짭짤한 땅콩콩 (녹두를 섞을 수 있음) 과 샐러리 세그먼트 (뜨거운 물로 한 번, 시부미를 빼면 됨) 도 넣는다. < P > 선택재료: 단순, 주재료: 국수, 보조재: 샐러리 (참고용), 땅콩, 부추 등. < P > 의 특색 전설: 청나라 말년에 낙양의 한 가난한 가정이 주워온 녹두를 콩으로 갈아서 며칠간 두유가 시큼해진 것을 발견하고 아쉬워했고, 콩을 갈아낼 시간도 벌지 못하고 채소 잎을 마구 잃어버렸다고 한다. (구사회 낙양은 가난해서 보통 사람들은 밀가루를 살 수 없다.) 어차피 국수를 잃어버리는 것보다 더 아깝다 3 ~ 5 센트를 쓰고, 거리에 가서 산장 두 바가지를 떠서 집에 가서 밥을 만들고, 무실이나 배추잎을 조금 썰어 솥에 넣고, 풀을 먹인 후 밀가루를 좀 붙이고 걸쭉하게,' 장밥 따기' 라고 하는데, 한 솥밥을 한 식구에게 먹여 먹여 주는 것은 정말! (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) < P > 식감 지수: ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 시큼하고 맵고 맵다. 매운 것을 좋아하는 세 가지 옵션이 있다. 하나는 마늘 꽃잎이 갉아먹고, 두 번째는 고추기름을 휘젓고, 세 번째는 현지 토산, 부추 매운 소스가 가장 좋다! 푸르고 새빨갛게 시큰시큰시큰해서 생식이 사람의 탐충을 낚아채게 할 수 있다. < P > 경쟁사: 샤브샤브 (천부 샤브샤브의 호황을 보면 알 수 있음) < P > 풍미추천 < P > 평론: 낙양에는 하늘만의 생활 환경이 있어 낙양 곳곳을 누비고 있지만 지금은 낙양에서 진짜 장면을 찾기가 어렵고, 정통 장면을 찾는 것은 더욱 어려워요! (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마)
NO.8 양꼬치 ★★★★★★
유행지수: ★★★, 바비큐류에 속하기 때문에 향을 먹을 이유가 있다! 지수는 지난 2 년보다 다소 하락했다. 최근 2 년은' 샤브샤브 연도' < P > 제작공예이기 때문이다. 불의 정도를 잘 파악하는 것이 필승의 관건인 < P > 선택재료: 양고기 주재료, 정염, 조미료, 지란, 마재, 고추, 깨를 보조재로 사용한다. < P > 특색 전설: 고고학자들이 루난린이시 내오리보촌에서 출토된 동한 말기 초상화석 잔묘에서 케밥이 새겨진 초상화석을 발견했는데, 이 두 그림에서 본 인물의 이미지는 모두 한족이었고, 그들이 구운 꼬치는 소와 양꼬치였다. 이 두 폭의 요리사도는 18 년 전 노남 민간 음식 풍속을 반영한다. 그래서 양꼬치는 신강에서 유래한 변하지 않는 법칙이 마침내 깨질 수 있다! < P > 식감 지수: ★★★★ ★ 육질이 신선하고 향기가 넘치며 입에 향을 남기는 < P > 경쟁사: 샤브샤브, 그 국물 아래 바비큐를 잃지 않는다! < P > 풍미추천: 낙양 샤오리촌 지역, 이전으로 인해 사업에 영향을 미치지 않습니다. < P > 평론: 1 원 5 줄의 가격대는 오늘날의 낙양에서는 상상도 할 수 없는 수준이다. 물론 이런 길가 노점의 바비큐에 대한 언론 평가는 기본적으로 칭찬보다 비하되고, 집중된 문제는 위생불량, 시용 영향 등이다. 그러나, 나는 제품이 존재하고 이렇게 좋은 시장이 있다면 반드시 그 존재의 가치가 있을 것이라고 믿는다.
NO.7 냄비 스티커 ★★★★★★★
유행 지수: ★★★★★★★★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 유동 노점이기 때문에 낙양의 거의 어떤 부스가 있을 수 있습니다! < P > 제작공예: 만두가 솥에 넣기 전과 비슷하고, 솥에 붙이는 소를 만두소, 고기소, 돼지양고기, 해산물, 야생동물 고기, 사람의 취미에 불과하다. 가방을 다 넣은 후, 가열된 후라이팬 (기름이 없는 냄비) 에 기름을 넣고 솥을 넣은 후 잠시 후에 떨어뜨려야 한다. 이는 냄비 스티커가 먼저 냄비 바닥에 붙을 수 있도록 하기 위한 것이지만, 냄비 바닥에 바르는 것은 아니다! 기름이 뚝뚝 떨어지면 냄비 바닥이 지글 소리를 내고, 몇 십 분만 더 지나면 뜨거운 냄비 스티커가 곧 나올 것이다! (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 기름, 기름, 기름, 기름, 기름, 기름, 기름) < P > 선택재료: 정선밀가루, 채소 (임의), 육류 (임의), 파, 생강 등 < P > 특색전설: 만두의 별식법이겠죠! 구체적으로 < P > 식감 지수: ★ ★ ★, 부드러운 식감, 아삭아삭한 내연함, 정성스럽게 만든 크리에이티브 소스와 함께 냄비의 맛에 가산점을 더해 다양한 수준으로 정교한 북방 파스타의 감미로운 맛을 만끽할 수 있습니다! 그리고 가죽은 바삭하고, 소는 썩어도 바삭하고, 향기는 코를 찌르고, 뒷맛은 무궁무진하다. 정말 아름다운 즐거움이다. < P > 경쟁사: 진주가방, 1 원 6 개 진주 가방, 냄비 스티커의 유동성은 아니지만 매우 매력적인 경제성이 있습니다. 지금 1 달러가 6 개 만두를 먹을 수 있는 좋은 일이 어디 있는지 생각해 보세요. 이 만두는' 포켓' 형이지만, 그것도 6 개입니다! < P > 풍미추천: 유동성으로 인해 고정추천이 없어서 아쉽습니다. 애인만 사면 많이 나쁘지 않을 겁니다. 그러나 다방면의 의견을 구하면서 낙양 서공이 가는 분식거리에도 하루 종일 문전성시의 냄비 스티커-고정노점, 흥미가 있으면 한 번 가 볼 수 있다는 것을 알게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 희망명언) < P > 평론: 각종 간식이 등장하면서 냄비 스티커의 경쟁력이 약간 약해졌습니다. 하지만 좋은 이 집단의 집단은 여전히 그것을 전폭적으로 지지할 것이다!
NO.6 양고기 국물 ★★★★★★★★
유행 지수: ★★★★★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 과거에는 일반적으로 아침에 수프를 마셨지만 지금은 아침 식사 종류가 풍부해질수록' 하루' 를 쳐야 했다 그러나 결과는 생각만큼 좋지 않다. 중식과 만찬 경쟁이 더욱 치열하기 때문에 지수가 하락하는 것은 불가피하다! < P > 제작공예: 양고기를 깨끗이 씻어서 조각으로 썰고, 양뼈를 부숴 솥 바닥에 깔고, 그 위에 양고기를 얹고, 물을 고기에 넣고, 불에 타 끓고, 혈거품을 버리고, 국을 걸러낸다. 또 맑은 물을 첨가하고, 왕성한 불로 끓고, 거품을 걷어낸다. 적당량의 맑은 물을 더하고 끓어오르면 거품을 제거한 다음 양기름을 넣고 잠시 끓인 후 다시 한 번 거품을 걷어낸다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 큰 재료를 가제로 싸서 향신료 가방으로 싸서 생강, 파 조각, 정염을 냄비에 넣고 끓이면 된다. < P > 선택 재료: 양고기, 후추, 계피, 진피, 고수, 초과, 생강, 파, 정염, 홍유 등. < P > 특색 전설: 낙양염가 양육수는 이미 4 대째 전해졌으며, 지금까지 15 년의 역사를 가지고 있다. 2 세대 염순생의 독문 혁신으로 양념 구성이 적절하고 국물 맛이 더욱 신선하여 양고기 국물이 더 높은 경지에 이르렀다. 그 이후로, 염가 양육수 이름은 예서 도시와 농촌을 진동시켰다. < P > 식감 지수: ★★ ★ ☆, 시원하고 끈적거리지 않고, 식감이 매끄럽고, 매끄럽고, 순수하다. < P > 경쟁사: 육개국, 육수육수에 비해 살짝 살짝 핥는 냄새에 비해 똑같이 맛있는 육개국을 선택해도 안 됩니다! < P > 풍미추천: 낙양염가 양육수, 신선한 양고기 사용, 이날 양 도살, 당일 고기 사용 향신료가 다 갖추어져 있고 양이 많다. 후추 대신 후춧가루로 짠맛이 입에 맞고 국물 맛이 신선하다. < P > 평론: 양육수의 관건은 사실 거의 모든 수프의 관건입니다. 하나는 국을 끓이는 데 시간을 아끼지 않는 것이고, 다른 하나는 양념을 넣는 것입니다. 국솥에는 아기 베개 같은 크기의 조미료 봉지가 있습니다. 산초, 팔각, 시나몬, 초과 등이 들어 있다고 합니다. 셋째, 시작은 물을 충분히 첨가해야지, 물을 타서는 안 된다는 것을 명심해야 한다. (그렇지 않으면 국물이 오묘함을 잃을 수 있다.) 즉, 늙은 술가가 말하는' 원탕' 이 역시 탕업계의 행칙이다.
NO.5 쇠고기 수프 ★★★★★★★★
유행 지수: ★★★★★★★★★ ★ 양고기 수프와 마찬가지로 지수가 떨어졌고, 그 방법은 쇠고기를 사용하는 것입니다 < P > 제작공예: 먼저 소뼈를 깨끗이 씻고 깨뜨리는 것이 찜통의 정수다. 끓어오르면 거품을 걷어내고, 산초대재료 봉지, 파 생강을 넣고, 느린 불로 끓인다. 먹기 전에 정염, 조미료 등을 넣고 다진 양파와 다진 마늘을 뿌리면 됩니다.
선택 재료: 소 뼈, 큰 재료, 파, 마늘 등. < P > 특색 전설: 낙양 오씨네 거리인 상로씨가 운영하는 상기육개육탕은 지금까지 4 여 년이 되었다. 전설적인 맛이죠! 그리고 상기육육탕은 달콤하고 짜다는 두 가지 종류로 나눠져 있습니다. 호기심을 품고 있습니다. 달콤한 육개탕을 꼭 드셔보세요. 정말 특이합니다! < P > 식감 지수: ★★ ★ ★, 짠 쇠고기 국물 살찌는 국물이 신선하고 맛이 특히 신선하며, 특히 파를 더한다. 달콤한 쇠고기 수프는 그리 길지 않습니다. 낙양에는 달콤한 것이 있다는 말이 있습니다. 설탕이 많이 첨가된 것이 아니라 소금이 적게 넣었다는 말이 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 달명언) 그래서, 달콤한 쇠고기 수프는 소금이없는 쇠고기 수프 또는 약간의 소금을 넣은 쇠고기 수프입니다! 어떤 것은 심지어 어떤 양념도 넣지 않는다! 짬이 나면 꼭 먹어봐, 꼭 사장에게 말해야지, 단탕으로 해! < P > 경쟁사: 양육수, 수많은 국물 중에서 경쟁할 수 있는 것은 양육수뿐이다! < P > 풍미추천: 낙양상기육개육개탕 < P > 평론: 한 차례의 변론 각축대회 후, 마침내 단육개육개탕을 알아냈는데, 도대체 무슨 동동이냐! 하지만 단맛과 짠 두 가지를 비교하면 짠 것이 당연히 가장 인기가 있습니다!
NO.4 파마 각도 ★★★★★★★★★★
유행 지수: ★★★★★★ ★ ★ ★ 그 출현에는 항상 훈툰의 그림자가 있기 때문에! 지수는 양호하게 유지되고 상승 조짐이 있다. < P > 제작공예: 파마면각을 각의 부드러운 가죽으로 단단하게 하고, 영롱한 듯 초승달처럼 보이고, 색이 조안옥처럼 보이면 최고 경지에 도달한다! < P > 선택 재료: 정백분은 껍질, 대파, 부추, 배추심, 생강, 설탕, 양념주, 작은 맷돌, 소금, 조미료를 사용한다. < P > 특색 전설: 민국 3 년 (1914) 에서 창건된 지 8 여 년이 되었다. 개봉인 임두 () 와 본현 () 인 왕김두 () 가 있을 때 신안현 기차역에 식당을 개설하여' 노임 파마 ()' 를 팔았다. "명양해삼천리, 맛압하로 첫 집" 이라는 명성을 가지고 있다. < P > 식감 지수: ★★★ ★ ★ ★ ★ ★, 피부가 얇고 소가 신선한 < P > 경쟁사: 만두, 훈툰과 같은 적이 된 셈이다! < P > 풍미추천: 낙양신안' 방기 탕면각' < P > 평론: 훈툰과 함께' 절색 이중만두' 라고 할 수는 있지만, 자신의 천하를 칠 수 있다면 즐겁지 않겠는가!
NO 3. 훈툰 ★★★★★★★★ ★
유행 지수: ★★★★★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 가격이 저렴하여 골목길을 돌면 찾을 수 있어 편리합니다! 하지만 오늘날에는 경쟁이 치열하다. 특히 만두와의 대결, 마지막 양패가 오히려 뚝배기 어부에게 이익을 주고, 유행지수가 다소 하락했지만, 그 제작과 식감 덕분에 하락폭이 크지 않았다. 가을, 겨울에는 완충의 조짐이 있다! < P > 제작공예: 가죽은 사오면 속이 보통 순육으로 채워지고, 야채가 섞인 소는 기름기 있는 느낌을 없애기 위한 것이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 선택 재료: 백면, 고기 소, 얇은 계란케이크, 경인, 물팬, 겨자 등을 주재료로, 큰 기름, 후추, 간장, 닭고기 스프, 돼지고기탕, 진식초 등을 보조재로, 겨울에는 부추, 대파, 봄에는 부추를 곁들인다 < P > 특색 전설: 한 책에 따르면, 만두 = 만두 = 모든 분식류의 물건이라고 한다. 연만두와 분식류의 물건은 이름도 없고, 이 큰 나무 밑에서 바람을 쐬어야 하는데, 원톤은 지역마다 다른 호칭이 있다. 쓰촨 () 는' 베끼기', 광둥 () 은' 운삼', 후베이 () 는' 빵', 강서 () 는' 맑은 국물',' 인스턴트' 라고 부른다. < P > 식감 지수: ★★★★★ ★ ★ ★ ★ 국물로 가득 찬 국물, 뚱뚱하고 느끼하지 않고, 분향이 입에 맞고, 새콤한 것이 적당하다!
경쟁사: 만두, 솜씨는 비슷하지만 재료 및 식사법상 다르기 때문에 경쟁경쟁 대상이 되었습니다! < P > 풍미추천: 낙양에서 가장 유명한 것은 장기 훈툰, 일명' 말굽거리 훈툰' 으로 토핑과 품종에 대한 혁신과 개선을 거쳐 낙양에서 이미 널리 알려져 있다. < P > 평론: 가격이 저렴하여 거리 곳곳에서 볼 수 있지만, 일부 상점들은 위생 방면의 약한 부분에 더 많은 고객을 끌어들일 수 있도록 주의를 기울여야 한다.
NO.2 매운 수프 ★★★★★★★★☆
유행 지수: ★★★★★★★★★ ★ ★ ★ ★ ☆ ★ 최고의 맛은 우리 상사가 추천하는 최고의 낙양이다 < P > 제작공예: 먼저 고구마 가루와 잘게 썬 고기를 냄비에 넣고 끓인 것 (보통 수프류도 빼놓을 수 없는 공정) 을 넣고 준비한 재료를 넣는다. 8 이 익으면 적당량의 파우더를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 양념과 후추, 회향, 정염, 간장을 섞어 설탕을 약간 넣으면 색향이 좋은 후라탕이 만들어진다. < P > 재료 선택: 가루, 고기, 땅콩, 토란, 참마, 금침, 목이버섯, 생강, 계피, 글루텐 등 주재료, 가루, 후추, 회향, 정염, 간장, 설탕 < P > 특색 전설: 후매운 것은 청대 중엽에서 유래한 것으로 민국 초년에 크게 흥성한 뒤 무늬가 끊임없이 새로워졌다. 지금까지 낙양거리 골목길을 걸으면 곳곳에서 그 모습을 볼 수 있다 (아침만). < P > 식감 지수: ★★★★★★ ★ ★ ★ 마, 매운, 신, 향 < P > 경쟁 업체 그러나 두 사람 사이의 갈등을 완화하기 위해 두 가지 혼합 (속담) 을 주문하는 고객도 있다. 즉, 후라탕 반두부뇌 양면도 건드리지 않고 중립적이다. < P > 풍미추천: 특별한 추천 장소가 없습니다. 후라탕을 파는 사람이면 됩니다. 그렇지 않으면 손님이 있을 수 있습니다! < P > 코멘트: 후라탕은 매우 낮은 가격으로 많은 취미를 가진 친구들의 마음을 얻었고, 물론 우리의 보스도 포함했지만, 아침에만 파는 치명적인 약점이 있었다. 점심, 저녁 식사는 어디로 해결할까요?
NO.1 당나귀 육수: ★★★★★★★★★★★★★★
유행 지수: ★★★★★★★★ ★ ★ ★ < P > 제작공예: 간단합니다. 일반적으로 광동인의 탕기술로는 그렇습니다! 하지만 맑은 국물을 젖백색으로 만들 수 있는 것이 바로 쿵푸입니다! < P > 재료 선택: 당나귀 뼈, 이상하게 들리지만, 탕두의 관점에서 보면 고기는 보통 진짜 탕맛을 낼 수 없다! 마늘은 정말 당나귀 육수의 맛을 끝까지 발휘할 수 있는 없어서는 안 될 맹목적으로 (마늘로 대체할 수도 있음) 이다. (윌리엄 셰익스피어, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘, 마늘)
특색 전설: 동관대석교의 당나귀 육수가 가장 유명하다