1. 의사 결정 기능 의사 결정은 대안을 개발하고 특정 옵션을 채택하기로 결정하는 과정입니다. 의사 결정은 주요 사안에 대한 결정을 내리는 것입니다. 향후 행동에 대한 결정을 내리는 것입니다. 미래 행동은 외부 환경과 행위자의 내부 조건에 의해 제약을 받는 경우가 많으므로 의사결정을 내리기 전에 먼저 외부 환경을 분석하고 자신의 강점과 약점을 분석하여 미래 상황에 대한 기본적인 판단을 내려야 합니다. 경영 의사 결정은 조직의 모든 수준에서 구체화되며 광범위한 경영 활동에 걸쳐 분산되어 있습니다. 따라서 의사 결정은 경영 활동의 첫 번째 기본 기능이 되어야 합니다. 선택은 관리자에게 매우 어려운 과제입니다. 올바른 선택을 하기 위해서는 선택한 옵션을 실행하기 위한 실질적인 계획을 수립하고, 실행하는 동안 지속적으로 점검하고 정보 피드백을 받아 결정이 실제로 올바른지 평가하는 것이 중요합니다. 최고 경영진부터 풀뿌리 노동자까지 모든 사회 조직의 경영 활동에는 의사 결정 기능이 있습니다. 최고위층에서 목표 지향적인(전략적인) 의사결정을 많이 내릴수록 풀뿌리 수준에서 집행적인 의사결정을 많이 내립니다. 대부분의 표적 의사결정은 비절차적이고 복잡하며 어려운 반면, 대부분의 경영진 의사결정은 절차적이고 상대적으로 덜 어렵습니다. 호텔 비즈니스 의사 결정은 체계적인 프로세스이며 주요 요소는 다음과 같습니다.첫째, 시장 조사, 시장 분석 및 시장 예측, 참조 할 체계적인 정보 수집 둘째, 이러한 자료의 분석을 기반으로 일반적으로 먼저 몇 가지 대안을 공식화하여 호텔의 비즈니스 목표 개발; 여러 옵션의 비교 균형을 기반으로 수용 가능한 최적의 솔루션을 선택하고 기본 접근 방식, 전략적 옵션 및 다음을 결정할 수 있습니다. 목표를 달성하는 여러 가지 방법; 넷째, 브레인 스토밍, 그룹 노력, 목표의 방향이 더 명확하고 현실적이되도록; 다섯째, 의사 결정 프로그램에 따라 모든 수준의 실행 계획에서 호텔을 개발하기 위해; 여섯째, 작업 계획에 따라 구체적인 구현 및 점진적 실현.2. 조직 기능조직화 된 작업은 협력에 대한 인간의 필요성에서 비롯됩니다. 협업을 통해 사람들은 의사 결정 목표를 구현하는 과정에서 개별 노동보다 더 큰 힘과 더 높은 효율성을 얻을 수 있습니다. 실제로 업무의 요구 사항과 인사 설계 직책의 특성에 따라 사람들은 적절한 위치에있는 적절한 사람들에게 권한 부여 및 분업을 통해 시스템을 통해 모든 종류의 사람들의 임무, 상하 조정, 유기적 조직 구조 형성을 제공하여 전체 조직이 조화롭게 운영되도록합니다. 이것이 바로 경영의 조직적 기능입니다. 호텔의 조직 기능에는 두 가지 의미가 있습니다. 첫째, 호텔의 조직 구조 및 관리 시스템, 즉 호텔 관리 기관의 설정, 각 관리 수준의 기능적 권한, 직원의 분업 및 협력, 그리고이 모든 것의 상호 관계를 의미합니다. 둘째, 호텔 의사 결정의 목표를 달성하기 위해 호텔의 인적, 재정적, 물적 자원을 합리적으로 조직하고 배치하고 효율적인 수용 능력을 형성하는 것을 말합니다. 조직 업무의 좋고 나쁨은 호텔 경영 의사 결정과 계획 실행의 성패를 크게 좌우합니다. 따라서 조직 기능은 다른 모든 경영 활동을 보장하고 지원하는 경영 활동의 기본 기능입니다. 호텔 경영의 기능은 다른 조직의 기능과 동일하며 조직 목표 달성을위한 기본 기능이기도합니다. 현대 호텔 경영은 의사 결정, 조직, 리더십, 통제 및 조정 기능을 수행해야합니다.
3. 조직 목표 달성은 조직 구성원 모두의 노력에 달려 있기 때문에 훌륭한 리더십의 의사 결정과 조직이 조직 목표 달성을 보장하지 못할 수도 있습니다. 개인의 목표, 욕구, 선호도, 성격, 자질, 가치관, 직무 및 정보에 큰 차이가 있기 때문에 조직에서 다양한 직책을 맡은 사람들은 상호 협력에 있어 다양한 갈등과 모순을 일으킬 수밖에 없습니다. 따라서 사람들의 행동을 이끌고, 사람들 간의 정보를 전달하고, 상호 이해를 높이고, 사람들의 생각과 행동을 통일하고, 각 구성원이 조직의 목표를 달성하기 위해 의식적으로 협력하도록 장려하기 위해 권위있는 리더가 필요합니다. 따라서 호텔 경영의 리더십 기능은 호텔 관리자가 직원들의 업무 수행을 촉진하고 지시하여 최고의 효율성을 보장하기 위해 직원들에게 제공하는 지도 및 감독을 의미합니다. 호텔 리더십의 가장 효과적인 방법은 각 직급에 책임과 권한을 부여하는 직급별 관리 및 직급별 책임 시스템을 구현하는 것입니다. 리더는 부하 직원이 자신의 의도를 이해하고 열정과 창의성을 충분히 동원하고 경영 목표를 더 잘 달성 할 수 있도록해야합니다 .4. 통제 기능통제 기능은 관리자가 의사 결정 목표 및 승인 된 표준에 따라 호텔의 시장 정보와 내부 정보를 수용하고 호텔의 비즈니스 활동을 모니터링, 조정, 확인 및 분석하고 실제 상황과 목표 간의 편차가 허용 값을 초과하는 것을 찾아 처리하는 것입니다. 통제 기능은 실제 상황과 목표 사이의 편차를 파악하고 처리하는 것입니다. 간단히 말해, 통제 기능은 목표를 먼저 결정한 다음 목표에 따라 점검하고 조정하는 기능을 구현하는 것입니다. 제어 기능은 전체 프로세스에서 수행됩니다. 통제의 기본 요구 사항은 호텔의 실제 비즈니스 활동을 의사 결정 계획에 맞게 만드는 것입니다. 제어 기능 구현의 핵심은 정보의 피드백에 있습니다. 정보의 피드백을 통해 각 계획의 실행을 비교하고 편차의 원인을 분석하며 계획을 수정하고 통제할 수 있습니다. 수직적으로는 모든 관리 계층이 통제 기능에 전적으로 주의를 기울여야 합니다. 하급 관리자가 많을수록 통제 요구 사항의 적시성이 짧아지고 통제의 정량성이 높아집니다. 고위 관리자가 많을수록 통제 요구 사항의 적시성이 길어지고 통제 요구 사항이 더 포괄적입니다. 수평적으로는 모든 관리 활동과 관리 대상을 통제해야 합니다. 통제가 없으면 관리가 없습니다 .5. 조정 기능호텔은 여러 부서, 여러 기능의 통합 기업입니다. 운영중인 많은 부서와 기능은 한편으로는 자체 효율성을 유지하면서 동시에 호텔의 전체 목표에서 벗어나지 않도록주의를 기울이고 서로 조화를 이루기 위해 관리자가 조정 기능을 수행해야합니다. 조정 기능은 서로 다른 사람, 사물 및 사물 간의 연결을 조정하여 호텔 관리 목표를 달성하기 위해 조화롭게 협력하도록 의사 결정을 기반으로하는 관리자입니다. 호텔의 코디네이션 기능을 이해하는 데는 두 가지 측면이 있습니다. 한편으로 관리자의 조정 기능은 정보 전달을 통해 각 부서 또는 각 측면의 불균형과 모순을 적시에 발견 한 다음 조정을 잘 수행하기 위해 특정 조치를 취하여 불균형과 모순이 조화롭게 조화를 이루도록하는 것입니다. 반면에 관리자는 모든 직원의 조정 의식을 배양하여 자기 조정과 적극적인 협력을 달성하여 불균형과 조정이 제때에 제거되고 조화로운 경향이 있도록해야합니다.