진샤 탕위안(Jinsha Tangyuan)은 탕위안(Tangyuan)의 개량형으로, 크기는 전통적인 탕위안(Tangyuan)과 다르지 않지만 특별한 방식으로 만들어졌습니다.
'진샤'라는 이름이 붙은 이유는 호박과 달걀 노른자를 사용하기 때문에 겉껍질과 속은 황금색이고 속은 유사 같은 질감을 갖고 있기 때문이다. 진샤 찹쌀밥에 빵가루를 묻혀 튀겨서 입 안에서 바삭바삭하게 만들어줍니다. 한입 먹으면 금빛 모래 충전재가 입안으로 흘러들어오는데, 계란 노른자의 식감과 버터와 연유의 부드럽고 향긋한 맛이 어우러져 매우 풍부한 식감을 선사합니다.
진샤 찹쌀떡은 찹쌀가루, 호박 등이 주 재료이고, 익힌 소금에 절인 계란 노른자, 옥수수 전분 등이 들어있는 별미다. 이 진미는 주로 끓여서 만들어집니다.