과일을 먹기 전에 썩었나요? 내가 과일을 살 때마다 냉장고에 툭툭 던졌는데, 과일 전문가에게 다시 물어본 결과 이렇게 하는 것은 전혀 잘못된 일이었다는 것을 알 수 없었다.
과일의 보존은 분할, 냉장, 실온을 며칠 넣은 뒤 냉장하는 과일, 심지어 다른 과일과 함께 넣을 수 없는 과일까지 있다! -응? 최고의 과일 보존 방법이 공개됐다! 편집자가 일일이 정리해 드리겠습니다! (추천 독서: 주방 묘수! 12 가지 식재료 보존법) 1. 냉장보존이 필요한 과일 < P > 냉장보존이 필요한 과일은 딸기 체리 포도 사과 연무 바락 배 감귤이다. 하지만 냉장고 안의 온도가 낮고 습도도 낮기 때문에 과일은 수분을 잃기 쉽다. 일부 과일은 포장하지 않고 냉장고에 넣거나 너무 오래 냉장하면 주름이 마르는 등 냉장 환경에서 수분을 잃기 쉬운 과일, 바락, 체리, 물배, 연무, 용안 등이 있다. 수분 손실을 방지하는 방법은 종이로 덮어서 비닐봉지에 넣고, 비닐봉지는 냉장고가 과일수분을 흡수하는 것을 방지하며, 종이는 수분을 흡수하여 물기가 응결되어 세균이 생기고 곰팡이가 나는 것을 피한다. 비닐봉지는 묶지 마세요. 그래야 과일이 숨을 쉴 수 있고 수분이 잘 빠져나가지 않습니다. 2. 실온을 며칠 넣은 뒤 냉장할 수 있는 과일 < P > 실온을 며칠 넣은 뒤 냉장할 수 있는 과일은 키위, 카람, 복숭아, 달콤한 복숭아, 바나나, 감, 아보카도 등이다. 그중 복숭아, 달콤한 복숭아, 꿀 리 등은 온도에 민감한 과일이며, 미숙하기 전의 이상적인 보존 온도는 11 ~ 25 C 이며, 여름은 실내 그늘에서 익혀야 하며, 약간 부드러워지면 냉장할 수 있다. 3. 다른 과일과 함께 넣을 수 없는 과일
은 파파야, 바나나, 사과, 석가, 배 등 다른 과일과 함께 넣을 수 없는 과일이다. 이 과일들은 익는 과정에서' 에틸렌' 이라는 가스를 방출한다. 에틸렌은 과일의 성숙과 노화를 가속화한다. 과일 더미에서 과일 하나가 망가지면 바로 골라야 한다. 망가진 과일도 에틸렌을 방출하기 시작하고 다른 과일도 하나씩 망가뜨리고, 결국 과일 한 무더기는 모두 망가져 먹을 수 없기 때문이다.
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