1. 생으로 먹기: 신선한 금송화 꽃을 샐러드에 직접 넣어 생으로 먹을 수 있습니다. 카렌둘라는 성질과 향이 순하며, 꽃과 잎에는 항염증, 항균 효과가 있습니다. 가장 흔해 보이는 뿌리는 기(氣)와 혈액순환을 촉진시키며, 꽃은 피를 식히고 출혈을 멈추는 효능도 있다. 유럽인들은 금송화를 피부와 점막의 다양한 염증 치료에 외용으로 사용하고 있으며, 많은 질병을 치료할 수도 있습니다.
2. 차 만들기: 찻잔에 말린 메리골드 꽃잎 한 스푼을 넣고 끓는 물과 함께 우려낸 후 뚜껑을 덮고 3~5분 정도 끓이면 떠다니는 황금빛 꽃차가 돋보입니다. 향긋하고 약간 쓴맛이 나며, 입맛에 맞게 꿀을 첨가해도 좋습니다. 감기에 걸렸을 때 카렌둘라 차를 마시면 열을 내리고 몸을 식힐 수 있습니다. 또한 진경제 및 소화 촉진 효과가 있어 소화기 궤양 환자에게 매우 적합합니다. 또한 혈액순환을 촉진하고 알코올중독을 완화시켜주기 때문에 간에도 이롭다.