중국 와인의 유래 우리나라는 와인의 고향이자 와인 문화의 발상지이다. 우리나라에서 와인 양조는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 중국 수천년의 문명 발전 역사에서 술과 문화의 발전은 기본적으로 동시에 진행됐다. 관련 기록에 따르면, 지구상 최초의 포도주는 야생 과일을 자연 발효시켰어야 했습니다. 그러므로 포도주의 출현은 인간의 발명이 아니라 천국의 창조라고 생각할 수 있다. 일반적으로 와인이 있어야만 술병을 가질 수 있다. 그러므로 인공 포도주를 만들기 위한 전제조건은 도자기 제조부터 시작되어야 하며, 그렇지 않으면 양조를 시작할 수 없다. 현대에 출토되는 신석기시대 토기 중에는 이미 특별한 음용기가 있다는 사실이 고고학적으로 입증됐다. 이는 우리 선조들이 아주 일찍부터 술과 인연을 맺어왔고, 우리나라의 포도주 양조 기술도 이미 그 당시 대중화되기 시작했음을 보여준다. 하(夏)나라와 상(商)나라 이후에는 술을 마시는 도구가 점점 더 많이 사용되었습니다. 양소문화유적에는 토기와 토기컵이 모두 전시되어 있습니다. 출토된 은나라와 은나라 문화 유물 중 청동 술그릇이 상당한 비중을 차지하고 있어 당시 술 문화가 매우 성행했음을 알 수 있다. 또한 『은나라사기』의 『주왕이 술을 연못으로 삼고 고기를 숲으로 삼고』, 『긴 밤에 술을 마신다』는 기록과 『서(書)』에서도 알 수 있다. 노래" "쌀은 10월에 거두는데 이것이 봄술이다" 약 6000년 전부터 인공 술 제조가 시작된 "이래서 봄술은 눈썹과 장수를 촉진한다"는 시에서 유추할 수 있다. 진나라 태생 강동(江桂)은 『구고(九高)』에 기록했다. “술의 부흥은 황제로부터 시작되었다... 음식이 끝이 없었고 빈 뽕잎이 남아서 맛이 쌓이고 오랫동안 향이 쌓였다. 그렇기 때문에 이상한 레시피를 외울 수는 없습니다.” 이는 조리된 곡물을 야생에 방치하면 특정 자연 조건에서 스스로 발효되어 와인이 될 수 있다는 의미입니다. 이러한 자연 발효에 영감을 받아 사람들은 점차 인공 와인 제조를 발명했습니다. 우리나라는 하왕조 때부터 인공주를 만들 수 있게 되었다. 예를 들어, "전국 정책": "황제의 딸이 이제에게 술을 만들라고 명령하여 우에게 승격되었습니다." 고고학 발굴에 따르면 용산 문화 유적지에는 도자기 술 그릇이 많이 발견되었으며, 갑골문에도 기록되어 있다. 고성현 태계촌 상나라 고분에서 출토된 누룩은 지하 3천년이 지난 후에도 여전히 발효 중이었다. 한나라 반고도 『백호통·시험점』에서 향기로운 약주의 의미를 설명했다. 우리 나라에 현존하는 가장 오래된 고대 술은 뤄산 망장향 천호의 상 왕조 묘지에서 발견되었는데, 청동 용기에 포장되어 잘 밀봉되어 있었습니다. 오늘날까지도 그 성분을 측정할 수 있는데, 이는 포도주 100ml당 8239mg의 에틸포메이트 식초가 함유되어 있고 과일 향이 나는 것이 증명되어 이 포도주가 갑골문에 기록된 것과 일치하는 풍미가 풍부한 포도주임을 나타냅니다. 주나라 시대에는 술 제조가 독립적이고 상당한 규모의 수공예 작업장으로 발전했으며, 술 제조 업무를 전문적으로 관리하는 "Jiuzheng", "Jiuren", "Yuren", "Jiuren" 및 "Great Chief"가 있습니다. . 와인은 장기적인 역사적 발전 과정에서 다양한 국적의 사람들이 만들어낸 주요 음료이다. 세계에서 가장 오래된 실물주는 이란 사마리에서 출토된 포도주로, 3000년 이상 전의 것으로 아직도 향긋하고 부드럽습니다. 중국에서 가장 오래된 실물주는 시안에서 출토된 한나라의 황실주입니다. 전문가 연구에 따르면 곡주라고 합니다(일부 전문가들도 황막걸리 인증을 하더군요. 막걸리 종사자로서 듣기만 해도 뿌듯하네요. 다행히 여전히 맛있고 마실 수 있어서 굉장해요! 와인이라는 단어와 리(Li), 준(Zun), 유(You) 등 와인과 관련된 단어는 오랫동안 중국 갑골문에 등장했다. 이는 와인의 수명을 증명할 수 있습니다. 문학과 역사에 셀 수 없이 많은 기록이 있는데, 예를 들어 중국 최초의 시집인 『시경』에는 “술에 취하고 덕이 충만함”(다야·지수)에 관한 시가 있다. 『의례서』, 『의례서』, 『좌전』 등의 고전에는 “술꾼이 노년을 보장할 수 있다”(“의례서”),” 등 고대 술 풍습에 관한 기록이 더 많이 있습니다. 와인은 의식으로 사용됩니다." ("Liquor") "Zuo Zhuan") 등. 이는 와인의 용도가 다양하다는 것을 보여줍니다. 생활관습에 없어서는 안 될 필수품입니다. 중국의 포도주 양조 역사 중국의 포도주 양조 역사는 유구하며 품종도 다양하고 유명 포도주도 많이 보유하고 있어 국내외에 잘 알려져 있습니다. 전설에 따르면 포도주를 발명한 사람의 이름은 두강(Du Kang)이었습니다. 장기근로자로 일하던 시절, 우연히 나무 구멍에 수수쌀을 넣었는데, 시간이 지나면서 그것이 발효되어 포도주가 된 적이 있다. 그래서 처음에는 "지우(Jiu)"라고 불렸고, 나중에는 "와인(Wine)"이라는 단어가 사용되기 시작했습니다. "와인"에 대한 역사적 암시를 추가했습니다. 와인이 언제 생산되었는지는 알려져 있지 않습니다. 막걸리는 세계에서 가장 오래된 술 중 하나입니다. 약 3000년 전, 상나라와 주나라 시대에 중국인들이 막걸리의 독특한 이중 발효 방법을 발명하여 막걸리를 대량으로 양조하기 시작했습니다. 약 천년 전 송나라 시대에 중국인이 증류법을 발명한 이후로 술은 중국인이 소비하는 주요 술이 되었습니다. 와인은 중국 문명 5천년 역사 전체에 스며들어 문학과 예술 창작, 문화 오락, 음식과 요리, 건강 관리 등 측면에서 중국인의 삶에 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 중국에서 가장 전설적인 와인 제조 조상: Du Kang과 Yi Di.