올리브유를 제외한 다른 식용유는 직접 섭취할 경우 지방산이 다량 함유되어 있어 직접 섭취하지 않는 것이 좋다. 에너지를 공급하고 위장 흡수 기능에 영향을 미칩니다.
'식용유'라고도 불리는 식용유는 식품을 만드는 과정에서 사용되는 동물성 또는 식물성 지방을 말한다. 실온에서 액체입니다. 원료 공급원, 가공 기술 및 품질로 인해 일반적인 식용유는 옥수수유, 땅콩유, 대마유, 옥수수유, 올리브유, 동백유, 팜유, 카놀라유, 해바라기유, 대두유 등 대부분 식물성 기름입니다. , 참기름, 아마씨유(아마씨유), 포도씨유, 호두기름, 작약씨유 등 2011년 7월 초, 국가발전개혁위원회의 가격제한명령이 만료되면서 일부 식용유 가격이 상승세를 보였다.