이스트 페이스트라 함은 신선한 이스트를 원료로 하여 효소에 의한 자가분해, 분리, 여과, 농축 과정을 거쳐 얻은 갈색 내지 황갈색의 페이스트를 말한다.
효모추출물은 원료의 출처에 따라 빵효모추출물, 맥주효모(맥주를 양조할 때 나오는 부산물), 칸디다균으로 나눌 수 있다. 그 중 순수 배양된 빵 효모로 생산된 효모 추출물은 가장 깨끗하고 안전하며 식품 및 의약품 인증 기준을 준수합니다. 효모 추출물은 이상적인 생물학적 배양 배지 원료 및 발효 산업의 원료로 사용될 수 있으며, 이는 균주의 생산 속도와 발효 제품의 수율을 크게 향상시킬 수 있습니다.
추가 정보:
효모 페이스트의 용도:
1. 효모 페이스트는 생화학 시약 및 미생물 배양 배지에 널리 사용됩니다. 아세트산. 바실러스(Bacillus), 글루코노박터(Gluconobacter), 고초균(Bacillus subtilis), 연쇄상구균(Streptococcus lactis), 포도상구균(Staphylococcus) 및 효모의 배양은 성장 촉진 효과가 매우 높습니다.
2. 유화제로 사용됩니다.
3. 효모 추출물은 유전자 재조합 박테리아의 제품 대사 또는 단백질 발현 수준을 향상시키는 데 도움이 되며 제품 품질이 안정적이고 사용이 재현 가능합니다. 히알루론산, 백신, 인터페론 등 첨단 생명공학 분야의 산업 생산이 필요합니다.
4. 효모 페이스트는 산업용 생물학적 발효를 위해 생산되는 고품질 천연 복합 유기 질소원입니다. 이는 신약, 아미노산, 유기산, 효소 제제, 생물학적 방부제, 생물학적 재료, 비타민, 유전 공학 및 기타 생명 공학 산업에 널리 사용됩니다.
바이두백과사전-효모추출물