와인의 화학식은 CH3CH2OH(C2H6O 또는 C2H5OH) 또는 EtOH입니다. 에탄올은 일반적으로 알코올로 알려진 유기 물질로, 화학식은 CH3CH2OH(C2H6O 또는 C2H5OH) 또는 EtOH입니다. 이는 수산기를 갖는 포화 1가 알코올이며 상온 및 압력에서 가연성이며 휘발성이 있는 무색 투명한 액체입니다. .수용액은 포도주 냄새가 나며 약간 자극적이다. 와인 향이 나며 매콤하고 약간 달콤한 맛이 납니다.
에탄올액체의 밀도는 0.789g/cm(20C°), 에탄올가스의 밀도는 1.59kg/m, 끓는점은 78.3℃, 녹는점은 -114.1℃이며, 가연성이며 그 증기는 공기와 함께 폭발성을 형성할 수 있습니다. 혼합물은 어떤 비율로든 물에 용해됩니다. 클로로포름, 에테르, 메탄올, 아세톤 및 대부분의 기타 유기 용매와 혼합 가능, 상대 밀도(d15.56) 0.816.