1. 서북 요리, 프놈펜 양배추는 서북 지역의 전통 명물 요리입니다. 이 요리는 열에 대한 훌륭한 테스트입니다. 신맛, 매운맛, 짠맛, 매운맛, 상큼함의 다섯 가지 맛이 있으며 바삭한 식감이 특징입니다.
2. 재료 : 배추(350g) 양념 : 고추(10g) 대파(10g) 생강(10g) 맛술(5g) 식초(20g) ) 백설탕(8g) 소금(4g) ) MSG(2g) 간장(10g) 전분(완두콩)(5g) 식물성 기름(30g) 참기름(15g).
3. 양배추를 씻어서 잎을 제거하고, 양배추를 씻어서 물기를 제거한 후, 칼로 두드려서 주걱으로 가로 1cm 크기로 썬다. 말린 고추를 3cm 길이로 썰어주세요.
4. 냄비에 식용유를 두르고 건고추를 넣어 색이 변할 때까지 볶은 후 양파(다진 것), 생강(다진 것), 양배추를 넣고 센 불에서 볶은 뒤 밥을 넣어주세요 식초를 넣고 볶은 후 간장, 백설탕, 정제소금, 맛술, MSG를 넣고 색이 노랗게 변할 때까지 볶은 후, 전분 10g(전분+물 5g)을 넣어 걸쭉하게 만든 뒤 통깨를 넣는다 기름을 두르고 팬에서 꺼내서 드세요.