년 대본이 가까워지면서 최근 며칠 동안 설날에 먹은 음식, 뜨겁고 차갑고 특색 있는 요리를 연구하기 시작했다. 당신이 좋아하는 회의가 있기를 바랍니다. 소장하고 있습니다. 설에는 바쁘지 않아도 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) < P > 요리를 할 줄 아는 사람은 모두 알고, 가족이 가장 바쁜 그 사람은 왕왕 요리하는 것이 가장 향기롭다. < P > 새해가 되면 쉬는 것 같고, 크고 작은 하루 세 끼는 평일에는 그냥 먹을 수 있고, 설날이면 먹을 수 있어 대충대충 해서는 안 된다. 상서로운 설야밥, 설날 손님을 대접하는 음식도 준비해야 하는데, 유능한 사람은 많이 일하지만 정말 바빠요. < P > 오늘 미리 할 수 있는 몇 가지 방법을 나누어 드리겠습니다. 먹을 때는 가열만 하면 식탁에 올라갈 수 있습니다. 손님은 바쁘지 않아도 됩니다. 시간을 절약하면 시간을 절약할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 첫 번째: 김옥만장-찹쌀찜갈비 < P > 우리 이 새장으로 쪄낸 갈비, 더 부드러운 찹쌀향, 기름연기 없음, 튀김 안 하고, 그냥 맛에 탐내고, 설날 저녁 밥을 만들어 식탁에 올리는 김찬마일은 정말 김옥만장이야. (윌리엄 셰익스피어, 김옥, 김옥, 김옥, 김옥, 김옥, 김옥, 김옥, 김옥)
1. 찹쌀은 몇 시간 전에 물에 담그고 쪄야 부드러운 찹쌀이 나온다. 찹쌀은 전기에 꼭 물에 담가 물을 빨아들여야 한다. 그렇지 않으면 먹고 말리면 굳는다. < P > 갈비뼈를 잘게 썰어 맑은 물로 3 분 동안 담가 안에 있는 피를 제거한다. < P > 평소에 옥수수를 넣지 않아도 돼, 설날이야, 우리 좀 정리해야 돼.
2. 담근 갈비를 깨끗이 씻고 소금, 후춧가루, 닭가루, 만능 13 향 노색화, 생추출, 굴 소스를 넣어 신선하게 만든다. < P > 반복해서 반죽을 해서 1 여 분 더 담가 주세요. 이 요리는 모두 양념에 절여 꼭 충분히 넣어야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 불린 찹쌀도 생초, 굴 소스, 노추를 섞어서 코드맛을 고르게 채색합니다.
3. 연잎으로 바닥을 치고 맑은 향기를 더해 쌀새는 것을 막는다. 절인 갈비를 찹쌀 한 겹에 듬뿍 싸서, < P > 갈비 한 덩어리의 옥수수를 교차시켜 넣고 몇 우리에 더 쪄라. (윌리엄 셰익스피어, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀)
끓는 물에 냄비를 올리고 중불에서 4 분 정도 쪄요.
4 분 후, 뚜껑을 서두르지 말고 3 ~ 5 분 더 뜸을 들이면 길시가 이미 도착했고 냄비가 나왔다. < P > 이 금찬류는 설날에 새장을 몇 개 올리고, 희경이 즐겁지 않다고 하며, 상에 오르는 온 가족이 모두 기뻐하고, 좋은 채목을 얻을 수 있다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 희망명언) < P > 두 번째: 번창-------찜 < P > 최근 이 찜 고기는 아무리 먹어도 모자라 배부르지만 기름은 영양건강도 먹고 게걸스러워 한 번에 며칠 동안 먹을 수 있고, 솥에 데우면 먹을 수 있고, 더울수록 향기로워진다 < P > 섣달 그믐날 밥 한 접시를 뜨겁게 달구는데, 이것은 확실히 딱딱한 음식이다. 입에 닿으면 가루와 찹쌀로 맛이 아주 좋다.
1. 삼겹살을 살 때 고른 것, 살지고 얇아 먹으면 고소하고 느끼하지 않아요. < P > 3 밀리미터 정도 썰어 대육영화, 쌀가루는 미리 사온 거예요.
2. 육회를 재어
두반장 두 숟가락을 잘게 다졌다. < P > 파 생강을 좀 더 볶아 향을 튀겨 두반장을 넣고 약한 불에서 홍유와 소스 향을 끓여 볶아 먼저 넣어라. 밑재료를 볶아 다시 먹으면 더욱 진한 맛이 난다. < P > 먼저 설탕색을 넣고 볶은 두반장을 붓고 후춧가루 한 숟가락을 비린내를 제거하고 닭가루는 신선하게 올리고 만능 13 향을 넣어 2 분 동안 잘 섞는다. 소금을 넣지 마라, 두반장은 짜다.
3. 찐 고기에 물을 넣는다
많은 사람들이 만든 찐 고기는 말리거나 딱딱하게 하는 것이 아니라 물을 넣는 것을 잊었기 때문이다. < P > 물의 양은 고기의 양에 따라 결정된다. 그러나 쌀가루를 싸매면 여전히 촉촉한 상태에 도달해야 한다.
쌀가루가 반대로 고기 안의 수분을 흡수하는 것을 방지한다.
4. 고구마조각을 밑반질하고, 고기 한 조각 위에 한 야드씩, 고운 고기 조각, 끓인 물에 새장을 올리고, 중불로 4 분 동안 쪄주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고구마명언 < P > 고기와 쌀가루를 충분히 쪄서 향을 섞어서 길시가 이미 솥에서 나왔다. < P > 이 가루찜은 상에 올릴 수 있습니다. 미리 더 많이 쪄서 설날에 손님을 쉽게 데우면 상에 올라갈 수 있습니다. 가열하면 할수록 맛이 납니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) < P > 세 번째: 우기가 하늘로 치솟는다.--장쇠고기 < P > 평소 반찬 몇 개를 마시면 상에 오를 수 있다. 설인데, 어떻게 이 간판을 받치고 있는 장소고기를 줄일 수 있을까. 빨리 배워라, 미리 할로겐을 해서 설날에 손님을 대접하고, 한 조각을 자르면 상에 오를 수 있다. < P > 계산해 보니 직접 집에서 할로겐을 사는 것이 사서 먹는 것보다 싸다.
1. 장소고기를 만드는 데 선호되는 건자육은 소의 허벅지에 있는 근육으로 경도가 적당하고 안에 힘줄이 숨겨져 있어 씹기가 매우 강하다. < P > 먼저 외층의 근막을 쳐서 쇠고기를 큰 덩어리로 뜯어 맑은 물에 넣어 5 시간 이상 담근다. < P > 중도에 반드시 물을 자주 갈아서 쇠고기 속의 피를 물에 담가야 한다.
2. 우리는 할로겐용 향료를 준비한다: < P > 계피, 생강, 향엽, 마고추, 팔각, 라일락, 안젤리카를 대야에 넣고 고도의 백주를 뿌린다. < P > 는 7 도 정도의 뜨거운 물을 붓고 1 분 정도 담갔다. 물에 담근 후 맑은 물을 깨끗이 씻어서 재료 가방을 만든다. < P > 장조림, 그리고 양념 배급: 그릇에 황두장 4 큰술, 버섯장 3 큰술, 주후장 2 큰술, 단면장 4 큰술, 굴 소스 4 큰술 등을 넣고 골고루 섞는다. < P > 백주를 조금 더 뿌려서 부드러운 식감을 더해줍니다.
상업기준에 따라 완전히 배합된 소스입니다.
3. 쇠고기가 잘 불린 후 몇 번 더 씻고, 힘껏 짜서 핏물을 충분히 제거하여 할로겐이 비린내를 내지 않도록 한다. < P > 고수단, 당근 조각, 양파사, 샐러리 세그먼트, 대파 세그먼트, 생강조각을 썰어 함께 놓는다. < P > 작은 그릇을 하나 더 준비하고 회향, 산초, 라일락, 생강, 향잎, 팔각과 함께 미지근한 물로 향을 낸다.
4. 그리고 소힘줄을 약간 고쳐서 큰 덩어리로 썰어 칼날을 잘라서 맛을 내기 편하다. < P > 처리한 후 대야에 넣고 담근 향신료를 넣고 황두장, 생초, 노초, 굴 소스, 백주, 소금, 후춧가루, 오향을 넣는다. 방금 썰어 놓은 야채를 붓는다. < P > 방금 조절한 소스를 더 넣고 충분히 문지르고 마사지를 하고 설탕을 뿌려 신선한 단맛을 더합니다.
어느 날 밤 플라스틱 랩으로 절인 밤을 덮으십시오.
5. 절인 쇠고기의 색깔은 붉고 아름답다. < P > 냄비에 돼지기름 두 숟가락을 넣고 절인 쇠고기의 남은 야채와 양념즙을 붓고 함께 향을 내고 맥주 한 캔을 붓고 냄비에 물을 더 넣는다.
센 불에서 5 분간 끓여 양념의 향을 끓여 주세요.
5 분 후에 냄비의 찌꺼기를 치면 우리는 이 냄비탕으로 쇠고기를 할로겐할 것이다. < P > 좀 더 깊은 통솥을 준비하고, 할로겐탕을 통 냄비에 담고, 양념백을 넣고, 준비소스를 붓고, 설탕색을 붓고, 치자나무 몇 개를 넣어 색칠하기에 편리하다. < P > 그런 다음 절인 쇠고기를 넣고 쇠고기는 반드시 끓인 물을 솥에 넣고 할로겐 국물의 양이 많아야 한다. < P > 소고기를 전부 덮고 간수가 나와서 식감이 균형을 이루고 장작머리가 마르지 않습니다. < P > 아이스캔디 한 자루를 더 넣어 뒷맛을 높이고 적당량의 소금으로 밑맛을 조절한다. 큰불을 켜고 좀 더 끓여서 재료 가방의 향기를 끓인다. < P > 그런 다음 약한 불로 4 분 동안 끓여주세요. 꼭 약한 불로 끓여주세요. 불이 크면 쇠고기가 쉽게 흩어집니다.
4 분 후에 고도의 백주를 붓는다. 이때 서두르지 말고 국물이 자연스럽게 식도록 뜸을 들이지 마라.
쇠고기가 안쪽에서 바깥쪽으로 향긋한 향을 비출 수 있는지 여부는 모두 이 단계에 뜸을 들인다. < P > 할로겐이 좋은 쇠고기는 힘줄이 있고 부드러워서 파는 것보다 조금도 나쁘지 않다. < P > 4 번: 허리는 만금을 감는다.---돼지가죽동결 < P > 돼지가죽은 또 좋은 이름을 가지고 있다. 크리스탈이 얼어서 맑고 투명하다. 껌 식감 힘줄, 아니면 여자의 피부 관리를 위한 좋은 제품이기 때문이다. 북방 사람들은 설을 쇨 때, 미리 돼지 가죽 한 솥을 끓여 먹고, 먹을 때 모든 것을 버무리면 상에 올라와서, 맛있고, 일이 쉽고, 진지한 설맞이 요리를 한다.
1. 먼저 돼지껍질을 처리하고, 하나는 그슬린 돼지털이고, 다른 하나는 껍질을 벗기는 비린내인데, 어차피 너는 깨끗이 해야 한다. < P > 큰 덩어리로 썰어 최대한 넓습니다. 반솥의 맑은 물을 넣고 높이 백주를 조금 더 부어 비린내제거 효과가 좋습니다. < P > 대파 세그먼트, 생강 조각 좀 더 넣고 돼지 가죽 냉수를 냄비에 데워주세요. < P > 하나는 비린내를 제거하고, 다른 하나는 돼지껍질을 부드럽게 삶아 열을 팽창시켜 기름을 쉽게 제거할 수 있도록 하는 것이다.
2 ~ 3 분 동안 끓여 돼지껍질을 건져내다. 이때 돼지 가죽은 반드시 찬물을 만나지 않으면 안 된다. 차갑게 수축하면 기름이 떨어지지 않도록 해야 한다.
2. 돼지껍질을 얼려 반온을 말리고, 평평한 칼은 돼지가죽에 바짝 달라붙어 안에 있는 기름을 긁어내어 느끼하지 않은 입을 먹는다. < P > 골고루 잘게 썰어 가늘게 하면 더 많은 콜로이드를 낼 수 있다.
3. 잘게 썬 돼지껍질에 소금을 많이 뿌려 위의 냄새와 남아 있는 기름을 잠시 문지르세요.
따뜻한 물로 몇 번 더 문질러 위의 소금 냄새를 깨끗이 씻어라.
4. 돼지가죽동결
을 끓이는 가장 중요한 점은 물이고, 물량은 돼지가죽의 2.5 배에서 3 배 사이에 큰 생강을 넣어 비린내를 제거한다는 것이다. < P > 파는 잘 넣고 잘 깨지지 않는 게 좋아요. < P > 소금 한 숟가락에 밑맛을 더하고, 냄비를 연 후 가장자리에 있는 거품을 깨끗이 치는데, 이것들은 모두 잠재적 기름이다.
5. 거품이 기본적으로 깨끗해진 후, 우리는 돼지껍질을 건져 대기의 찜통에 넣고 18 분 동안 불을 쪄요. < P > 돼지 가죽을 충분히 고무시켜서 돼지 가죽의 얼어붙은 Q 탄도를 보장할 수 있습니다. 시간이 얼마 남지 않았으니, 우리 돼지 가죽을 얼려 꺼내자. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) < P > 안에 있는 생강을 골라냈는데, 이때 즙은 이미 매우 끈적해졌다.
6. 맷돌을 준비해서 돼지껍질을 주스에 붓고 표면을 평평하게 깔고 하룻밤 묵으면 정형된다. < P > 먹을 때 한 접시를 자르면 만능냉채즙을 한 번 올려주면 상에 오를 수 있다. < P > 이 4 도들은 모두 설날에 자주 먹는 음식이다. 미리 준비하는 법을 배웠고, 설날 저녁 식사는 곧 식탁에 올 수 있다. 방문객도 당황하지 않아도 된다. 더워지면 모든 것을 먹을 수 있다.