2, 나이프와 포크를 사용하여 식사할 때 외부에서 안쪽으로 나이프와 포크를 들고 왼손은 포크를 잡고 오른손은 칼을 들고, 물건을 자르려면 왼손으로 포크를 들고 음식을 누르고 오른손으로 칼을 들고 톱질하여 작은 조각으로 자른 다음 포크로 입구로 보냅니다. 칼을 사용할 때 칼날은 밖으로 나가서는 안 된다. 식사중에 나이프와 포크를 내려놓을 때,' 8' 자형으로 놓고 각각 접시 가장자리에 놓아야 한다. 칼날이 자신을 향해서 계속 먹어야 한다고 말했다. 한 가지 음식을 다 먹을 때마다 나이프와 포크를 접시에 합친다. 대화라면 나이프와 포크를 들고 내려놓지 않아도 된다. 칼을 쓰지 않을 때도 오른손으로 포크를 잡을 수 있지만, 손짓이 필요할 때는 나이프와 포크를 내려놓고, 나이프와 포크를 들고 공중에서 흔들거나, 한 손에는 칼이나 포크를 흔들지 말고, 다른 한 손에는 냅킨을 들고 입을 닦거나, 한 손에는 술잔을 들고, 다른 한 손에는 포크를 들고 음식을 가져서는 안 된다. 언제든지 나이프와 포크의 한쪽 끝을 접시에 올려놓고 다른 쪽 끝은 책상 위에 놓아서는 안 된다는 것을 기억해야 한다.
3, 매번 입구에 음식을 너무 많이 보내서는 안 되고, 씹을 때 말을 하지 말고, 더 적극적으로 다른 사람과 이야기해서는 안 된다.
4, 국물을 마실 때 홀짝거리지 말고 먹을 때 입을 다물고 씹어라. 입맛을 다시지 말고 소리를 내라. 탕채가 과열되면 좀 식힌 후에 먹어라, 입으로 불어서는 안 된다. 국을 마실 때 국자로 안에서 밖으로 떠내고, 국반의 국물이 거의 다 마셨을 때 왼손으로 국판 바깥쪽을 약간 들어 올리고 국자로 깨끗이 떠내면 된다. 국요리를 다 먹을 때 숟가락을 국판 (그릇) 에 두고 숟가락은 자신을 가리킨다.
5, 생선, 고기 등 가시가 있거나 뼈가 있는 음식을 먹을 때 직접 토하지 말고 냅킨으로 입을 가리고 포크에 살짝 뱉어 접시에 넣는다. 접시에 남은 소량의 요리가 있을 때 포크로 밑창을 긁지 말고 손가락으로 먹는 것은 고사하고 작은 빵이나 포크로 먹는 것을 도와야 한다. 국수를 먹을 때는 포크로 국수를 말아서 입구로 보내야 합니다.
6, 빵은 작은 조각으로 쪼개서 입구로 보내야지, 빵 전체를 물지 마라. 버터와 잼을 바르면 먼저 빵을 작은 조각으로 쪼개서 발라야 한다.
7, 닭을 먹을 때 유럽인들은 대부분 닭 가슴살을 비싸게 한다. 닭다리를 먹을 때는 손으로 들고 먹지 말고 먼저 힘껏 뼈를 제거해야 한다. 생선을 먹을 때 생선을 뒤집지 말고, 상층부를 먹고 나이프와 포크로 생선 뼈를 제거한 후 하층을 먹고, 고기를 먹을 때는 한 조각을 잘라서 먹어야 한다. 덩어리를 너무 크게 잘라서는 안 된다. 또는 한 번에 고기를 모두 덩어리로 썰어서는 안 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)
8, 식탁에서 화장을 하지 말고 냅킨으로 코를 닦으세요. 식사할 때 딸꾹질이 가장 큰 금기입니다. 만일 이런 일이 발생하면 주변 사람들에게 즉시 사과해야 합니다. 음식을 먹을 때 일어서지 말고 앉아서 얻을 수 없는 음식은 다른 사람에게 전달해 달라고 부탁해야 한다.
9, 식사할 때 게걸스럽게 먹어서는 안 된다. 먹기 싫은 음식도 접시에 조금씩 넣어 예의를 보여야 한다. 주인이 손님에게 음식을 추가하라고 권하는데, 입맛이 있으면 음식을 추가하는 것은 실례가 아니라, 반대로 주인이 자랑스러워할 수도 있다.
1, 식사할 때 중간에 퇴장해서는 안 된다. 일이 있으면 확실히 떠나야 할 것이 있으면 좌우 손님에게 작은 소리로 인사해야 한다. 술을 마실 때 술을 마시지 않아도 입술에 컵을 부딪쳐 경의를 표해야 한다. 다른 사람이 너를 위해 술을 따라줄 때, 원하지 않으면 간단히 "아니, 고마워!" 라고 말할 수 있다 또는 손으로 술잔을 살짝 덮어서 사절을 표시한다.
11, 식사가 아직 다 끝나지 않았을 때는 커피가 식사가 끝날 때까지 담배를 피워서는 안 됩니다. 만약 좌우에 여손님이 있다면, 예의바르게 "괜찮으시겠어요?" 라고 물어봐야 합니다. "
12, 식사할 때는 좌우 손님과 이야기해야 하지만, 큰 소리로 담소를 나누는 것은 피해야 한다. 단지 몇 명의 지인들과 이야기를 나누지 말고, 손님을 좌지우지하면 모르는 경우 자기소개를 선택할 수 있다. 다른 사람의 말은 말참견을 해서는 안 된다.
13, 커피를 마실 때 우유나 설탕을 기꺼이 첨가하려면 첨가한 후 작은 숟가락으로 잘 저어 커피 받침판에 작은 숟가락을 올려야 한다. 마실 때는 오른손으로 컵 손잡이, 왼손 받침 접시, 입으로 직접 마셔야지, 작은 숟가락으로 한 숟가락씩 떠마시지 마라. 과일을 먹을 때 과일 전체를 들고 물지 말고 먼저 과일칼로 4 ~ 6 조각으로 자른 다음 칼로 껍질과 핵을 제거하고 포크로 포크로 먹어야 한다.
14, 식사할 때 단추를 풀거나 대중 앞에서 옷을 벗지 마세요. 주인이 손님에게 옷을 벗으라고 하면, 남자 손님은 외투를 벗어서 의자 등받이에 걸치고, 겉옷이나 가지고 다니는 물건을 식탁 위에 올려놓지 마세요.