1. 강양닭갈비
강양닭갈비는 탁월한 재료 선택, 섬세한 맛, 끝없는 뒷맛으로 오늘날 인기가 높습니다. 여러 세대의 셰프들이 세심하게 개선한 강양 핫앤사워 치킨은 풍부한 색상, 향 및 독특한 맛으로 인해 많은 손님들이 찾는 다저우의 특별한 강호 요리가 되었습니다.
2. 다펑 양고기
다펑 양고기는 쓰촨성 다저우(Dazhou)의 유명한 향토 요리입니다. 요리는 현지 산간 지역에서 자생하는 샤오투샨터우하오(Xiaotusshantouhao)를 기본 원료로 독특한 조리법으로 조리됩니다. 베이스의 가장 큰 특징은 기름기가 없고 냄새가 없다는 점입니다.
3. 돌사다리 생선찜
돌사다리 생선찜은 쓰촨성 다저우시 다현현 시티진의 유명한 지역 특산품입니다. 바허강에 풍부한 메기, 은잉어 등을 원료로 사용합니다. 이 요리의 특징은 검붉은 색과 촉촉한 색상, 풍부하고 상큼한 향, 매콤하면서도 섬세한 입구, 긴 여운이 특징입니다. 식사 시에는 "다저우시 10대 지역 특산 요리" 중 하나인 생선 머리로 만든 국수도 제공합니다.
4. 동한의 찹쌀
동한의 찹쌀과 동류찹쌀은 대주의 전통음식으로 『한문사전』에 수록되어 있다. 원주민 이름 ". 그들은 한 왕조에서 시작되어 청 왕조에서 번성했습니다. 고품질의 찹쌀과 샘물, 떡을 이용해 끓여낸 제품입니다.
5. 대주 관음 건두부
대주 관음 건두부는 쓰촨성 다저우시 대주현 관인진의 특산품입니다. 관음 건조 두부, "Ren" 건조 두부로도 알려져 있습니다. 말린 두부에 인쇄된 "ren"이라는 단어를 따서 명명되었습니다. "인"이라는 단어가 붙은 말린 두부는 1920년 시장에서 "인"이라는 이름을 가진 파오거의 사장인 유빙란이 만들기 시작했습니다.