1, 민시 양고기 국수
쭌이시 중화로 진인 신쿤 가게에서 롱후이수이 주인이 국수 가게 주방에서 손님을 위해 양고기 국수를 꼼꼼하게 준비하고 있습니다. 그는 국수를 데치고, 고기를 넣고, 국물을 붓고, 양념을 넣고.... 한 과정 한 과정, 그리고 뛰어난 솜씨로요. 롱후이수이는 좋은 양고기 국수를 만들려면 먼저 재료부터 준비해야 한다고 말합니다. 재료를 구하는 데는 오랜 시간과 신중한 평가가 필요합니다. 그들은 오리지널이 가장 건강하다고 굳게 믿습니다.
진짜 아기 시살 염소, 새우향의 큰 붉은 옷, 쑤이양의 차오톈 고추가 있습니다. 각 재료는 원산지에서 직접 맛을 측정하고 수작업으로 만들어집니다. 현재 민시 양고기 국수는 매우 유명하며 쭌이와 구이양에 8개의 지점이 있습니다.
2, 쭌이 구 사범대학 새우 양고기 국수
쭌이 상하이 로드에 위치한 쭌이 사범대학 새우 양고기 국수라는 오래된 식당에서 많은 사람들이 가루를 먹고 있습니다. 이 양고기 국수 가게는 장사가 잘되어 종종 줄을 서야 합니다. 한 소비자가 말했습니다. 가게 주인 인 차이 친은 양고기 국수 사업에 20 년 이상 종사해 왔으며 쭌이 양고기 국수의 요리 기술에 매우 익숙하다고 말했습니다. 양고기 국수 한 그릇의 맛은 재료와 수프의 선택에 따라 달라집니다.
현재 쭌이 사범대학 새우 양고기 국수는 1개 지점이 있습니다.
3, 신선한 양고기 국수의 맛
점주 류샤오핑은 30년 동안 양고기 맛에 집중하고 품질을 최우선으로 고집해 양고기 국수 브랜드가 '쭌이 유명 간식', '구이저우 유명 간식'을 수상했다고 말했습니다, "중국 유명 스낵" 간판은 상징적인 브랜드의 쭌이 양고기 국수입니다.
"신선한" 양고기 국수는 현지 염소로 만들어 비린내가 없습니다. 염소 뼈와 양고기, 양고기 매쉬로 끓인 육수로 만들어집니다. 양고기 국수가 냄비에서 나올 때 고수와 마늘 싹을 뿌려서 색과 풍미가 가득합니다. 매운 음식을 좋아하는 고객들은 갓 만든 손으로 문지른 후추를 추가하면 더욱 맛있는 맛을 느낄 수 있습니다. 특히 겨울에는 김이 모락모락 나는 양고기 수프 한 그릇이 쭌이 사람들이 가장 좋아하는 메뉴입니다.
현재 "블라인드 프레시"에는 두 개의 지점이 있습니다.
연장 데이터:
쭌이 양고기 국수는 청나라 중기부터 유명했습니다. 쭌이에 와서 쭌이 양고기 국수를 맛본 사람은 누구나 칭찬을 아끼지 않습니다. 쭌이 사람들은 특히 양고기 국수를 좋아합니다. 특히 겨울에는 김이 모락모락 나는 뜨거운 양고기 국수 한 그릇을 먹으면 온몸이 따뜻해집니다. 식당에 가는 사람들은 매우 열광적입니다. 지역 풍습이 있습니다: 매년 겨울부터 낮까지 도시 전체가 양고기 국수 한 그릇을 먹습니다.
이 날 양고기 국수를 먹으면 겨울 내내 춥지 않다고 합니다. 양고기 국수의 주재료는 양고기와 쌀국수("쌀국수"라고도 함)입니다. 먼저 양고기를 끓는 물에 삶은 다음 쌀국수를 도자기 그릇에 담아 쌀국수 자체의 신맛을 제거하기 위해 세 번 끓입니다. 그런 다음 얇게 썬 양고기를 쌀국수 위에 얹습니다.
이 양고기 조각을 삶아서 짜서 자르고 밝은 붉은 고추 기름을 뿌린 다음 후추 가루, 마늘 정향, 파, 무 등을 뿌립니다. 마지막으로 양고기 조림 국물을 넣으세요. 이렇게 만든 양고기 국수는 뜨겁고 향긋하며 매우 유혹적입니다.