한 가지 이상한 점: 국수는 벨트와 같습니다.
"국수는 벨트만큼 넓습니다." 풀면은 뱡뱡면이라고도 불립니다. 관중족이 만드는 정통 뱡뱡면과 도시 사람들이 흔히 먹는 풀면에는 약간의 차이가 있습니다. 정통 비앙 - 비앙 국수는 폭이 2~3인치, 길이가 약 1미터 정도입니다. 두꺼우면 동전 정도이고, 얇으면 매미 날개 정도입니다. 국수 한 개면 한 끼에 충분하며, 식욕이 왕성한 관중 사람들은 한 끼에 8냥이나 1캐티를 먹기가 쉽다.
관중 사람들은 국수를 먹을 때 국수를 부드러운 식감으로 반죽하여 두껍게 굴리고 넓게 자르는 것을 좋아합니다. 이런 면을 삶은 후 그릇에 떠서 먹으면 간장을 부어도, 매운 기름을 부어도 부드럽고 부드럽고 뜨겁고 쫄깃한 맛이 납니다. 맛있고 배고픔에도 강합니다. 사람들은 목을 쭉 뻗고 코를 골며 삼켰고, 트림을 하면 갑자기 힘이 솟았고, 먹지 않아도 배고픔을 느끼지 않고 수레를 끌며 산으로 올라갔습니다. 아니면 5~6시간 동안 술을 마시세요.
발라드가 그 증거입니다. 산친 국수는 정말 맛있습니다. 두껍게 펴서 바지 벨트만큼 넓게 자릅니다. 면은 향긋하고 힘줄은 가늘고 하얗고 맛은 상큼하다.
이상한 점 두 가지: 냄비 투구가 냄비 뚜껑과 닮았다
전설에 따르면 당나라 때 건릉을 건립할 당시 군인과 장인이 너무 많아서 시중드는 사람들이 너무 많았기 때문에 밥만 먹으려고 공사 진행을 지연시키고 처벌을 받는 일도 잦았다. 그래서 군인이 서둘러 투구에 반죽을 넣고 불에 투구를 넣어 구워서 과자를 만들었습니다. 이제 냄비 투구는 산시성에서 수천년의 역사를 가지고 있는 것 같습니다.
구오쿠이를 만들려면 반죽이 손으로 반죽할 수 없을 정도로 단단해야 합니다. 나무 막대를 사용하여 눌러준 다음 오븐에 천천히 구워야 합니다. 직경이 2피트가 넘는 큰 냄비가 됩니다. 이렇게 구운 국의는 겉은 바삭하고 향긋하며 맛있으며, 10~8일 동안 보관해도 맛이 변하지 않습니다. 최고의 Guokui는 "Qianzhou (현재 Qian County) Guokui"입니다.
노래는 다음과 같습니다. 케이크는 직경이 약 2피트이고 냄비 뚜껑처럼 둥글고 두껍습니다. 산시성에서는 팬케이크를 궈쿠이(Guokui)라고 부르는데, 속이 바삭해서 가지고 다니기 좋습니다.
세 명의 이상한 사람: 매운 음식은 요리이다
매운 음식에 대해 대부분의 사람들은 후난(Hunan)과 쓰촨(Sichuan) 사람들이 고추를 먹을 수 있다고 생각합니다. 사실 쓰촨성 사람들은 매운 음식을 조미료로만 여기지만, 산시성에서는 '유파 매운 음식'이 진지한 요리입니다. 시안의 모든 집에는 맛있는 고추가 걸려 있습니다.
'유포라지'는 모양이 빨갛고 향긋하며 매운 맛이 나며 국수를 만들거나 찐빵을 먹을 때 사용할 수 있다. "매운 음식과 함께 얼큰한 면발을 먹으면 너무 맛있다!"라는 말을 자주 듣습니다.
이 노래가 그 증거입니다. 쓰촨성과 후난성은 매운 음식을 먹을 수 있지만 산시성 사람들은 매운 음식을 두려워한다고 합니다. 매운 음식 먹기. 매운 국수에 소금을 넣고 뜨거운 기름을 부어 국수와 찐빵을 섞은 후 밥을 넣습니다.
네 가지 이상한 점: 그릇과 대야를 분리하기 어렵다
산시성 사람들(고대 산시성)은 중국에서 생산된 약 1피트 길이의 백자 청백 그릇을 즐겨 사용합니다. 현지인들은 "오래된 그릇"이라고 부르는 야오저우(Yaozhou). 이런 오래된 그릇은 작은 대야보다 크기도 커서 대야와 대야를 구별하기 어려운 경우가 많습니다.
관중(Guanzhong) 시골 지역에서는 식사할 때마다 촌장이나 마을 앞, 나무 아래에서 남자들이 크고 오래된 그릇(국 한 그릇과 밥에 찐빵 두 개면 6, 7개 정도 먹을 수 있다), 함께 쪼그려 앉아 즐겁게 먹고 이야기를 나누는 것이 그 유명한 '올드볼 파티'이다.
농촌에서는 노동 강도가 높고, 열심히 일하고, 많이 먹기 때문에 외출할 때 낡은 그릇을 이용해 음식을 담기만 하면 충분하다. 음식을 제공하면 많은 문제가 해결됩니다.
발라드가 이를 증명한다. 라오샤오린와(Lao Shaolinwa)의 그릇은 가득 차면 면이 위로 올라갈 정도로 크다. 한 그릇 먹으면 기분이 좋아지고, 낡은 그릇은 험담을 하게 된다.
5명의 이상한 사람: 아빠는 머리에 쓴다
과거 산시성 사람들의 삶을 반영한 '서부 영화'에서 노인들이 양의 배꼽 수건을 쓰고 두 배를 두르는 모습을 자주 보았습니다. -가슴이 달린 재킷과 나이든 여성은 모두 머리에 검정색 또는 흰색 파파(손수건)를 착용합니다. 운이 좋으면 관중 농촌 지역을 방문하게 된다면 이곳의 모습은 영화에서 본 것과 똑같을 것입니다.
알고 보니 산시성에는 목화가 풍부하고, 현지 사람들은 머리에 면 손수건을 착용하는 데 익숙하며 먼지, 비, 태양으로부터 보호할 수 있으며 손을 닦고 감싸는 데에도 사용할 수 있습니다. 정말 경제적이고 저렴하며 편리하다고 할 수 있습니다.
발라드가 그 증거입니다. 산시성 시골 지역의 노부인은 무늬가 있는 아빠를 머리에 쓰고 있습니다. 자외선 차단, 방진, 방수 기능이 있어 손과 땀을 닦는 데 더욱 실용적입니다.
6가지 이상한 점: 한쪽으로 지어진 집
시안시든 관중 농촌 지역이든 '한쪽으로 지어진' 집은 어디에서나 볼 수 있습니다. 왜 한쪽면 커버인가요? 일반 가옥의 지붕은 헤링본 모양이지만 관중의 집은 헤링본 모양입니다. 관중은 건조하고 초기에는 비가 거의 내리지 않기 때문에 이쪽에 지은 집에서는 빗물이 모두 자기 밭으로 흘러 들어갈 수 있다고 합니다. 필드."
게다가 지난 백년 동안 관중의 농업 발전은 더디었지만 인구는 급격히 증가했습니다. 농촌에서 함께 살던 가족들은 제한된 토지 면적과 많은 인구로 인해 주택이 부족하여 '반집' 주택이 생겨난 역사가 있었습니다.
발라드에서 알 수 있듯이 시골에서 집을 반쯤 짓는 것은 노동력, 자재 및 목재를 절약합니다. 비바람을 막아주고 내한성이 있어 겨울이 따뜻하고 여름이 시원할 때 운반이 가능합니다.
이상한 7인 : 의자에 앉기 싫으면 쪼그리고 앉으세요
산시성 사람들은 식사할 때 큰 그릇을 손에 들고 쪼그려 앉는 것을 좋아합니다. 함께 쪼그려 앉아 이야기를 나누고 식사도 하고, 한 시간이 넘은 후 시간이 지나면서 산시성 사람들은 쪼그려 앉는 습관을 갖게 되었습니다.
관중에서는 밥그릇을 들고 의자에 쪼그리고 앉아 있는 사람들을 자주 볼 수 있습니다. 의자나 의자를 주면 신발을 벗고 그 위에 쪼그려 앉습니다. 문화대혁명 때 북경에서 간부들이 분산되어 산시성(陝西省) 농촌에 왔다고 하는데, 산시성(陝西省) 농민들이 쪼그려 앉을 수 있다는 말을 듣고 농민들과의 회의에서 장난을 치고 싶었다고 합니다. 밀밭에 앉아 차를 마시며 일부러 마라톤식으로 강연을 하기도 했는데, 강연이 끝난 뒤에는 의외로 앉아있느라 지쳐가는 농부들도 있었다. 할 것이 없다.
발라드에서도 알 수 있듯이 라오샨은 변기가 있어도 앉거나 쪼그려 앉지 않을 정도로 성격이 이상하다. 왜 앉지 않느냐고 물었더니 그렇게 하면 편하다고 하더군요.
팔요괴: 진희가 포효하다
오페라를 부르는 것은 진희를 뜻한다. 높은 흥분감, 강하고 빠른 것이 특징입니다. 특히 화련이 노래를 부를 때 목이 터질 듯한 소리를 낸다. 현지인들은 이를 '머리 깨뜨리기'라고 부른다. 외부인들은 농담으로 "진희가 노래할 때 첫째로 무대가 흔들리지 않도록 강해야 한다. 둘째, 배우들이 건강해야 무너지지 않는다." 피곤하고 아프다. 셋째, 관객들이 겁먹지 않도록 용기를 내야 한다."
발라드가 증거입니다. 민속 관습은 단순하고 강인하며 진 오페라의 다채로운 얼굴이 포효하고 있습니다. 객석의 관객들은 행복해하며 무대텐트가 무너질까 두려워하지 않는다.
그리고 여자들은 시집갈 수 없다
산시성 관중 지역은 예로부터 비옥한 토양을 갖고 있어 대부분의 지역 주민들이 장기간 여행을 할 필요가 없다. 생활. 집에 추가 식량 배급이 있을 수도 있습니다. 이는 1961년 3년에 걸친 참사에서 허난성(河南省) 등의 피해자들이 잇달아 산시성(陝西省)으로 이주한 사건에서 알 수 있다. 좋은 지리적 환경으로 인해 산시성 사람들은 고향을 떠나기를 꺼립니다. 그래서 '늙은이는 퉁관을 떠나지 않고, 젊은이는 쓰촨을 떠나지 않는다'는 속담이 있다.
참고: 현재 산시성 남부의 상황은 이와 다소 다르기 때문에 "관중팔괴" 또는 "삼금팔괴"라고 부르는 것이 더 정확합니다!