방법은 간단합니다. 저는 항주 왕씨 수산 양청호 대제게를 참고하는 방법
(1), 찜 대제게
<
2, 게 배꼽을 위로 찜통에 넣고 물을 넣은 냄비에 올려놓고, 큰 불을 켜서 물이 열릴 때까지 불을 켜고, 15 분 후에 불을 끄고 5 분 동안 답답하면 된다.
3, 가는 줄을 풀고 접시에 넣으면 됩니다.
(2), 삶은 게
단계:
1, 맑은 물로 씻은 후 가는 끈으로 게를 단단히 묶는다.
2, 게의 배를 위로 냄비에 넣고 게와 평평해질 때까지 물을 주입한다. 불을 켜고 15 분 동안 끓이고, 불을 끄고 5 분 동안 답답하게 하면 된다.
3, 가는 줄을 풀고 접시에 넣으면 됩니다.
주: 1), 게를 끓일 때 양념 (파, 생강) 을 넣지 않고 맑은 물로 게의 맛을 더욱 돋보이게 한다.
2), 보통 쇠솥을 사용하는 것이 좋다. 반드시 찬물을 넣을 때 게를 넣고, 조리 시간이 너무 길어서는 안 돼 고기가 수축되는 것을 방지한다. 날씨가 추워짐에 따라 발사 시간을 그에 따라 연장할 수 있다.
(3) 팁:
게껍데기 색깔을 좋게 하려면 게껍질을 깨끗이 닦고, 찜질을 하고, 물에 적당량의 맥주를 넣으면 색이 더 붉어진다.
위의 두 가지 방법은 주로 게의 오리지널 맛을 부각시켜 대문게의 색깔, 향, 맛을 최대한 유지할 수 있다. 다 만든 후, 대문게는 빛깔이 오렌지색이고, 고기는 신선하고 달콤하다. 밑뚜껑을 열고 게 등을 연이어 벗기면 게 등 속의 금빛 연고 노랑이 눈앞에 펼쳐지고, 유황을 꼼꼼히 벗겨 입에 넣고, 세밀하게 음미하고, 천천히 씹어, 정말' 게살 상석백미빛' 이다. (윌리엄 셰익스피어, 게살, 게살, 게살, 게살, 게살, 게살, 게살)
가격은 이제 가게마다 다릅니다. 항주 왕씨 수산 양청호 대게 가격
상품권 유형
A 패키지: 4 쌍의 규격을 받을 수 있습니다. 수컷 3.2, 암컷 2 여성 2.6 두 매장 가격 688 위안/상자 구매 가격 589 위안
C 패키지: 4 쌍의 사양을 받을 수 있습니다: 남성 4.0 2 개, 여성 3.0 2 개 매장 가격 1088 위안/상자 구매 가격 889 위안
D 패키지 여성 3.2 두 매장 가격 1518 위안/상자 구매 가격 1299 위안
E 패키지: 4 쌍의 사양을 받을 수 있습니다: 남성 5.0 두 개, 여성 3.5 두 매장 가격 2288 위안/상자 구매 가격 1899 위안
F 패키지