차이니즈 화이트 올리브(China White Olive, 학명: Canarium album Raeusch.) 올리브과의 열매. 원래 식물은 상록교목으로 높이 10~20m이다. 핵과는 타원형이고 길이 3cm 정도이며 녹황색이다. 저지대 혼합목림에서 자라며 주로 경작됩니다. 가을에 과일이 익었을 때 수확하여 건조시킵니다. 열매는 방추형이고 끝이 뭉툭하고 뾰족하며 길이 2.5~4cm, 지름 1~1.5cm이다. 표면은 갈색 또는 암갈색이고 불규칙한 주름이 있다. 살은 회갈색 또는 황갈색이며 단단합니다. 열매의 핵은 방추형이고 어두운 적갈색이며 세로 방향의 골이 있습니다. 3개의 방으로 나누어져 있으며 각 방에는 1개의 씨앗이 들어 있습니다. 과육은 오래 씹으면 떫은 맛이 나고 약간 달콤한 맛이 납니다. 주로 열을 없애고 목을 진정시키며 체액생성을 촉진하고 해독하는데 쓰인다. 그린 올리브는 수분을 두려워하므로 쌀통에 담아 보관할 수 있으며, 쌀의 흡습 효과를 이용하여 신선하게 보관할 수 있습니다.