아몬드 코코넛 케이크
사진 | 마이지맘
재료:
밀가루 95g, 버터 65g, 채 썬 코코넛 20g, 달걀노른자 1개, 설탕 20g, 물 16g, 소금 1g, 슬라이스 아몬드 25g, 연유 20g.
조리법:
1. 버터를 잘게 자르고 실온에서 부드럽게 풀어주세요.
2. 잘게 썬 코코넛을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 스패출러로 잘 섞어줍니다.
3. 달걀 노른자에 물, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 버터를 바른 잘게 썬 코코넛에 달걀노른자 혼합물을 넣습니다. 저는 전기 거품기를 사용하여 잘 젓습니다.
4. 저글루텐 밀가루를 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다.
5. 공 모양으로 반죽합니다
6. 너무 뜨거워서 반죽을 비닐봉지에 넣고 냉장고에 10분간 넣어 두 겹의 접착 필름 사이에 반죽을 끼우고 약 3mm의 시트로 말아 올렸습니다.
7. 균일한 크기의 정사각형으로 자릅니다.
8. 비스킷 틀을 베이킹 트레이에 배열하고 포크로 몇 개의 구멍을 뚫습니다.
10, 슬라이스 아몬드를 뿌립니다
11. 예열한 오븐에서 175도에서 19분간 굽습니다.
12, 아몬드 코코넛 케이크가 완성되었습니다
팁 :
완성된 조각을 자르고 포크 구멍을 뚫습니다.
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저지방 견과류 초콜릿바
사진|시크와이
재료:
저글루텐 밀가루 130g, 달걀물 48g, 착빙설탕 30g, 버터 12g, 다크 초콜릿 50g, 화이트 초콜릿 50g, 잘게 썬 호두 30g, 잘게 썬 피스타치오 30g.
연습:
1, 재료를 준비해야 합니다.
2. 연화 버터, 계란, 착빙 설탕을 작은 그릇에 넣습니다.
3, 방수 열, 잘 섞이도록 저어줍니다.
4. 저 글루텐 밀가루를 체로 치세요.
5. 대략 고르게 섞일 때까지 저어줍니다.
6. 접착 필름을 펴고 그 위에 반죽을 약 5mm 두께의 직사각형 시트로 굴립니다.
7. 반죽을 스트립으로 자릅니다.
8. 베이킹 트레이에 순서대로 놓습니다.
9. 예열된 170도 오븐 가운데로 옮겨 약 20분간 굽습니다.
10. 오븐에서 꺼내 식힙니다.
11. 피스타치오 너트를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
12, 호두를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
13, 초콜릿을 준비하고 열을 가하여 액체 형태로 녹입니다.
14, 비스킷 바를 가져다가 표면의 약 2/3에 초콜릿 액체를 뿌립니다.
15, 견과류를 한 층 더 감싸고 그에 따라 모든 작업을 수행합니다.
16, 초콜릿이 완전히 굳어 잠시 후 냉장고에 보낼 준비가 될 때까지 베이킹 트레이에 놓습니다.
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팁:
1. 이 비스킷 반죽은 일반 비스킷 반죽보다 조금 건조한 느낌이지만 손으로 잠시 반죽하면 제대로 뭉쳐집니다.2. 반죽을 덩어리로 굴려서 조금 풀어준 후 자르면 더 좋은 결과가 나옵니다.3. 초콜릿이 가열되어 물에 녹을 때 약한 불로 초콜릿 그릇에 물이 들어가지 않도록 주의하세요.