설을 쇨 때 너희 집에 돌아가면 반드시 어떤 집 상식을 먹어야 하니?

설에 귀가하는 것은 연로하신 부모님을 방문하는 것 외에 설날 저녁 식사 때 한 끼를 크게 먹어야 한다. 집에 돌아오기를 바라는 마음은 늘 설레인다. 책을 읽을 때 여름방학이나 겨울방학을 고대하는 것과 같다. 집에 돌아가 설을 쇨 때마다 부모님은 항상 닭을 죽이고 오리를 잡는 축하를 하셔서 타향에서 떠돌아다니는 나를 행복하게 해 주셨다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 낙엽이 뿌리로 돌아가는 것처럼, 돈이 있든 없든 매년 집에 가서 설을 쇠고, 부모님을 보기만 해도 가정요리를 드셔본다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 돈명언) 설날에 꼭 필요한 4 가지 가정요리를 소개해 드리겠습니다. 설날 맛을 내시길 바랍니다!

첫 집 요리는 표고버섯닭고기찜이다. 이 요리는 산에서 야생으로 자라는 표고버섯을 고르는 것이 좋다. 이 표고버섯은 비교적 얇고 양이 적지만 달콤하여 인공으로 심은 표고버섯보다 영양이 더 많다. 표고버섯으로 흙닭과 함께 삶아 먹으면 생강, 고추, 소금만 넣으면 맛있다. 특히 닭고기 수프는 몸을 보양하고, 우리 집 설날 저녁 식사는 모두 닭고기 수프 반 그릇을 먼저 마시고 밥을 먹는다. < P > 두 번째 집 상찬은 찜 초어입니다. 초어와 고등어는 모두 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 민물고기로 맛이 달콤하고 연하다. 우리 호남시골 이쪽에서는 매년 설날 저녁 식사로 찜 초어라는 요리를 만들는데, 이는 해마다 여분이 있다는 뜻이다. 찜질하는 방법은 매우 간단하며 초어가 가장 많은 영양성분을 보존할 수 있다.

세 번째 가정요리는 죽순볶음 베이컨이다. 우리 고향은 농촌에 있는데, 그곳은 집집마다 대나무 숲이 있어서, 긴 죽순의 계절이 되면 모두들 산에 올라가 죽순을 파낸다. 겨울 죽순과 베이컨 볶음은 얻기 어려운 음식이다. 보통 집에 오면 손님들은 이 음식을 만들어 대접하고, 때로는 백김치를 만들어 겨울 죽순을 볶는다. 똑같이 맛있고, 밥을 먹고 식욕을 돋운다.

네 번째 가정요리는 고추볶음돼지 간이다. 이 요리는 우리 아버지가 즐겨 드신다. 그의 간이 좀 좋지 않아서, 돼지 간을 먹으면 간을 보충할 수 있다고 하는데, 이는 한의사의 형보형 관념에 따라 얻어진 결론이다. 고추로 돼지 간을 볶으면 고추가 돼지 간의 비린내를 가릴 수 있다. < P > 위에서 소개한 이 4 가지 요리는 우리 집에서 매년 설날에 꼭 필요한 음식이다.