그 야채와 과일에는 비타민 a, b, d 가 함유되어 있다

각종 비타민 결핍 증상과 음식물 공급원

현재 사람들이 각종 비타민이 부족한 현상이 늘고 있고 많은 사람들이 비타민에 대한 지식이 많지 않기 때문에, 이 게시물을 특별히 게재해 감성적 인식을 높인다. 관련된 비타민이 많기 때문에 길어서 친구들이 소장하고 볼 수 있다.

비타민 a 결핍증:

취약 인구: 미취학 아동

비타민 a 결핍증의 임상증상:

피부 증상: 피부 건조, 비듬, 거칠음, 구진 발생, 팔꿈치 윗부분 외부와 하체 스트레칭, 어깨, 엉덩이 발생 호흡기 상피의 각화로 인해 기관지와 기관지가 감염되기 쉬우며, 유아는 기관지 폐렴 의 눈표현을 일으킬 수 있다. 어두운 적응력이 떨어지는 것으로 자주 나타난다. 즉, 밝은 환경에서 갑자기 어둠으로 들어갈 때 사람의 눈은 어두운 물체를 보는 시간이 길어진다. 심각한 사람은 어두운 빛 아래서 물체를 똑똑히 볼 수 없어 야맹증이 되어 속칭' 새의 눈' 이라고 불린다. 심각한 비타민 A 결핍자는 또한 마른 눈병을 일으킬 수 있는데, 이는 결막 건조로 나타나고, 어린이는 결막 주름이 생기고, 결막 증식이 두꺼워질 수 있다. 때때로 눈각막 외부와 안구 평행선에 밑단 안쪽 삼각형 또는 원형, 타원형 반점이 형성되는데, 색상은 회색이나 은백색으로 작은 비누 거품처럼 지워지지 않아' 비탈스반' 이라고 불린다. 안구 결막과 각막 광택이 떨어지거나 눈물 분비가 줄어들거나 눈물이 분비되지 않는다. 더 심각한 것은 각막 궤양, 천공, 심지어 완전히 실명을 일으킬 수 있다. 비타민 A 결핍증 예방: 평일에 비타민 A 가 풍부한 음식을 많이 먹거나 카로틴이 풍부한 황록색 야채와 과일을 많이 먹는 것을 주의해라. 카로틴이 체내에서 비타민 A 로 전환될 수 있기 때문에 비타민 A 결핍을 예방하는 역할도 한다. 적절한 비타민 A 강화식품 비타민 A 의 주요 식품 공급원을 선택할 수도 있다. 식사물의 비타민 A 는 두 부분에서 나온다. 일부는 동물성 식품이 제공하는 레티놀 (예: 동물간, 노른자, 크림, 기타 동물의 내장 등) 에서 직접 나온다. 또 다른 부분은 카로틴이 풍부한 황록색 채소와 과일 (당근, 유채, 고추, 토마토, 귤 등) 에서 나온다. 몇 가지 흔한 음식의 비타민 A 또는 카로틴 함량 (mg/1g)

식품명 비타민 A 식품명 카로틴 돼지간 4972 당근 41

닭간 1414 시금치 292

크림 142 유채 62 < 1mg 비타민 a = 1. mg 레티놀 당량

1mg β- 카로틴 = .167mg 레티놀 당량

비타민 B1 결핍증-----무좀병:

비타민 유아형 무좀병은 보통 2 ~ 5 개월의 아기에게 발생한다. 무좀병의 임상증상: 건성무기병: 식욕부진, 지루함, 전신무력감, 하체가 무겁고 팔다리 끝이 무감각하다. 근육통, 압통, 종아리 배의 빌장근이 가장 뚜렷하다. 상, 하체근력, 손, 발이 처지고, 심한 사람은 근육 위축, 무감각, 무릎 반사가 줄어들거나 사라지는 것이 대칭으로 나타난다. 영유아는 또한 쉰 목소리와 실음을 일으킬 수 있다. 젖은 무좀병: 부종으로 나타나며 발목에서 많이 볼 수 있고, 심한 사람은 하체 부종 전체를 볼 수 있습니다. 동시에 활동 후 심계항진, 호흡 곤란, 우심실이 확대되어 심부전, 유아형 무좀병 (뇌형): 식욕불량, 구토, 호흡곤란, 안색이 창백하고, 심박수가 빠르거나 갑자기 사망하는 무좀병 예방 동시에, 정확한 조리 방법을 채택한다. 알칼리를 넣지 말고, 압력솥을 최대한 끓이지 말고, 비타민 B1 손상을 막기 위해 비타민 B1 의 식품원: 곡류, 콩류, 견과류류, 마른 돼지고기, 동물 내장등 식품은 비타민 B1 의 풍부한 공급원인 비타민 B1 함량: 식품명 VB1 함량 mg/1g 식품명 VB1 함량 mg/1g 돼지고기 (날씬함) .54 .72 돼지간 .21 콩 .41 돼지심 .19 샤오미 .33 양고기 (날씬함) .15 밀가루 .28 우신 .24 배추 .6

비타민 B2 와 비타민 B2 결핍증: 비타민 B2, 일명 리보플라빈은 우리 주민식사에서 가장 쉽게 부족한 비타민이다.

취약 집단; 각 연령대의 사람들은 모두 결핍으로 각종 질병을 일으키기 쉽다.

임상증상:

구각염: 입가에 젖은 흰색, 입가에 금이 가고, 피가 나고, 썩고, 딱지가 생기고

혀염: 혀붓기, 균열, 통증, 위축, 설태두께, 부분적으로 떨어져 지도상

남성의 음낭이 가렵고, 붉게 부어오르고, 부스러기가 나고, 스며들고, 딱지가 생기고, 통증이 동반된다. 여성 음부 가려움, 염증, 백대 증가 계발성 빈혈: 철분 결핍성 빈혈이 나타날 수 있는 일련의 표현 예방: 합리적으로 식사를 준비하고, 평소 리보플라빈이 풍부한 음식 비타민 B2 를 많이 먹는 음식 공급원: 동물성 음식, 특히 동물의 내장이 간과 같다 식물성 식품에는 콩과 푸른 잎채소의 함량이 비교적 많다. 시리얼, 일반 채소, 과일에는 리보플라빈이 적은 일부 일반 식품의 비타민 B2 함량 식품명 VB2 함량 (mg/1g) 식품명 VB2 함량 (mg/1g) 돼지 간 2.8 우유 .14

돼지고기 (살찐) .16 밀가루 .8

양신 1.78 유채 .11

닭 간 1.1 쌀 .5

계란 .32 오이 .3

감염자: 성인과 유아는 비타민 B6 부족으로 병에 걸릴 수 있다. 임상증상: 성인 비타민 B6 결핍증으로 눈, 코, 구강 주변 피부 지루성 피부염으로 나타나 얼굴, 이마, 귀 뒤, 음낭으로 확대된다. 갈라진 입술, 설염 및 구강 염증; 조급함, 정신우울증, 무표정, 졸음, 근육 위축, 체중 감소. 유아 비타민 B6 결핍증, 초조함, 근육 경련, 경련이 발생했다. 구토, 복통, 체중 감량 등. 유아의 장기 비타민 B6 결핍은 또한 체중 증가, 저혈색소성 빈혈을 초래할 수 있다. 예방: 평소 비타민 B6 이 풍부한 식품의 섭취에 주의하여 합리적인 영양을 얻고 식사의 균형을 잡는다. 비타민 B6 의 식품원: 비타민 B6 의 식품원은 광범위하며 동식물에 모두 함유되어 있지만 보통 함량이 높지 않다. 가장 높은 함량은 흰색 육류 (예: 닭고기와 생선) 입니다. 다음은 동물 간, 콩, 달걀 노른자 등이다. 과일과 채소에는 비타민 B6 함량이 더 많습니다. 함량이 가장 적은 것은 레몬 과일, 우유 등이다.

일부 일반 식품의 비타민 B6 함량 (mg/1g):

식품명 비타민 B6 함량

참치 .9

우간 .84

닭 내장 (튀김) .62

비타민 B12 결핍 임상증상: 1. 악성 빈혈: B12 가 부족하면 적혈구에 DNA 합성장애를 일으켜 거대 유세포 빈혈을 유발한다. 2. 신경계 손상: 비타민 B12 결핍은 반점, 만연한 신경탈수초, 정신우울증, 기억력 저하, 사지떨림 등 신경증상을 일으킬 수 있다. 3. 고동형 시스테인혈증을 일으켜 심혈관 질환의 위험성을 높이고 신경계 손상을 일으킬 수 있다. 결핍증 예방: 합리적인 영양, 균형 잡힌 식사, 평소 적당량의 비타민 B12 가 풍부한 음식 섭취에 주의하세요. 비타민 B12 의 주요 식품원: 식사의 비타민 B12 는 물식품에서 유래한 것으로, 주요 식품 공급원은 육류, 동물 내장, 생선, 새, 조개류, 계란류로 우유 및 유제품의 함량이 적다. 식물성 식품에는 기본적으로 비타민 B12 가 함유되어 있지 않다.

일부 일반 식품의 비타민 B12 함량:

식품명 B12 함량 mg/1g 식품명 B12 함량 mg/ 1g

쇠고기 1.8 계란 1.55

양고기 2.15 달걀 노란색 3.8

돼지고기 3. 오리알 5.4

돼지 간 26. 생조개 고기 19.1

찐 닭 간 49. 오징어 건조 1.8

비타민 c 어린이 괴혈병은 2 세 이하의 유아 괴혈병의 임상증상: 식욕부진, 피로감, 정신초조함; 잇몸이 아프고, 붉게 붓고, 피가 나고, 심한 잇몸이 짓무르고, 이가 헐거워지고, 심지어 벗겨진다. 피부가 건조하고, 피부가 점에 있고, 반점이 있고, 심지어 피하 대종기까지 합니다. 하체 골막 출혈, 다리 부종, 통증; 어린이 다리 외전, 종아리 내굽은 "개구리 다리 모양"; 결막 출혈, 안구 골막 출혈은 안구 돌출로 이어질 수 있습니다. 골막 출혈, 골절, 뼈 위축; 창백한 얼굴, 호흡 곤란 및 기타 빈혈 증상; 면역기능이 낮아 각종 전염병에 걸리기 쉬운 비타민 C 결핍증 예방: 합리적으로 식사를 준비하고 신선한 채소와 과일을 자주 먹지만 야채를 먹을 때는 정확한 가공과 요리법-많이 볶고, 덜 끓이고, 알칼리를 넣지 않고 비타민 C 의 손실을 최소화해야 한다 ; 동물성 음식은 간과 신장에만 소량의 비타민 C

부분 흔한 식품의 비타민 C 함량 (mg/ 1G): 식품명 VC 함량 식품명 VC 함량 배추 28 ~ 47 오렌지 33

피망 72 사과 1 ~ 6 시금치 32 귤 11 ~ 33 유채 36 바나나 8

비타민 D 결핍증의 임상증상: 소아구루병의 표현: 어린이는 항상 땀이 많이 나고, 놀라고, 문대, 치아 지연, 베갯머리 등의 증상이 있다. 환아는 3 개월 이상 병에 걸려 탁구머리가 나타났습니다. 즉, 양쪽의 뒷베개 부하들이 탁구감을 눌렀습니다. (윌리엄 셰익스피어, 탁구, 탁구, 탁구, 탁구, 탁구, 탁구) 앞가슴 양쪽의 갈비뼈와 연골의 접경 밖은' 갈비뼈 꼬치 구슬' 로 돌출되어 있다. 옆구리가 바깥으로 뒤집히다. 가슴은 "닭 가슴" 으로 부풀어 오른다. 척추 후만증 혹등; 두 하체 무릎은 "O" 형 다리 또는 "X" 형 다리로 구부러져 있습니다. 손목, 발목은 "팔찌" 또는 "팔찌" 등으로 둥글게 볼록합니다. 복근이 약하고 힘이 없어 배가 부풀다. 어린이는 성장 발육이 느리고 면역력이 낮으며 폐렴, 설사 등의 병에 걸리기 쉽고 치사율 수치가 높아 골절되기 쉽다. 성인 골연화병의 표현: 허리와 다리가 제자리에 없을 때 좋고 나쁜 통증은 보통 활동할 때 심해진다. 사지 경련, 골다공증, 변형, 골절이 발생하기 쉽다. 비타민 D 결핍증 예방: 적절한 야외 활동 (하루 최소 2 시간); 의식적으로 비타민 D 가 풍부한 음식을 보충한다. 또는 적절한 비타민 d 강화 식품을 선택하십시오. 또는 의사의 지도 아래 비타민 D 제제 비타민 D 의 주요 공급원인 를 적당히 보충해 야외활동을 하면 인체가 충분한 햇빛을 받으면 체내에 충분한 비타민 D 를 합성할 수 있다. 강화식품 외에 보통 천연식품 중 비타민 D 함량이 낮고 동물성 식품은 비강화식품 중 천연 비타민 D 의 주요 원천이다. 예를 들면 지방이 높은 해어와 어란, 동물 간, 노른자, 크림, 치즈에는 비교적 많은 반면 살코기, 우유, 견과류에는 미량의 비타민 D 가 함유되어 있고 채소, 곡물, 제품, 과일에는 소량의 비타민 D 가 함유되어 있거나 비타민이 거의 없다 흔히 비타민 D 가 풍부한 음식 (국제단위 /1g)

식품명 비타민 D 함량 식품명 비타민 D 함량 연어와 홍송어 통조림 5 크림 (지방 함량 31.3%) 5 참치통조림 (기름침지) 232 지갑) 49

찜닭 간 67 구운 양간 23

비타민 E 와 비타민 E 결핍: 비타민 E 는 음식에 광범위하게 존재하며 거의 모든 장기조직에 저장할 수 있으며 체내에 오래 보관돼 있어 일반적으로 결핍을 일으키지 않는다. 취약 인구: 비타민 E 결핍은 이미 드물다. 지방 흡수불량 (구염성 설사, 췌장병변), 신생아 (특히 조산아), 불포화지방산 섭취가 너무 많은 사람은 비타민 E 의 부족을 초래할 수 있다.

임상증상:

비타민 e 결핍은 주로 신경계 기능 저하로 중추와 외주신경계 증상이 나타난다. 비타민 E 결핍은 또한 일부 노인들의 면역력 저하를 초래할 수 있다. 신생아 (특히 조산아) 는 비타민 E 가 부족하여 신생아 용혈성 빈혈을 일으킬 수 있다. 비타민 E 결핍증 예방: 평소 비타민 E 가 풍부한 식품 섭취에 주의하여 합리적인 영양, 균형 잡힌 식사 비타민 E 의 주요 식품 공급원: 비타민 E 는 주로 각종 유료 씨앗과 식물성 기름에 존재하며, 일부 곡류, 견과류, 푸른 잎채소에도 일정량의 비타민 E 가 함유되어 있다.

몇 가지 흔한 식품의 비타민 e 함량 (mg/1g)

식품명 총 비타민 e 식품명 총 비타민 E

콩기름 93.8 참기름 68.53

땅콩기름 42.6 좁쌀 3.63

해바라기씨유 54.6 옥수수면

취약 인구: 주로 옥수수 또는 높은 곳에서 발생합니다.

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