청두의 사천 음식이라고 하면 청두 음식은 전골이다.
버터 냄비, 맑은 기름 냄비, 오래된 청두 냄비, 충칭 냄비에 대한 이야기를 3 일 만에 끝낼 수 없었습니다.
물론 마오카이, 꼬치 등 전골 같은 별미 등 요리도 끝이 없습니다.
청두에는 전골만큼 맛있는 게 없는 것 같아요.
(청두에 도착한 후 첫 2년 동안 Xiao E는 한때 청두의 유일한 명물은 냄비라고 생각했습니다)
그러나 다음은 10년 이상 된 플라이 레스토랑에서는 청두식 돼지고기 찜과 차가운 흰살 고기를 맛볼 수 있습니다.
이름도 없고, 문도 없고, 웨이터도 없는 레스토랑.
(그런데 최근 밥 먹으러 갔을 때 간판이 붙어 있었고, '嬢嬢' 웨이터도 있었어요)
Mengzhui Wanheng Street, 이제 간판이 있습니다 "산우식당" . 사람이 너무 많아요
쌀국수를 곁들인 쇠고기 찜은 조금 정통합니다. 고기가 맛있고, 쌀국수는 건조하고 촉촉하며, 마늘물을 뿌려서 드시면 됩니다. 한입에 멈출 수가 없습니다.
다음 단계는 마늘장과 흰살코기입니다. 청두에는 마늘 페이스트를 곁들인 흰살 고기를 제공하는 레스토랑이 많지만 이 레스토랑보다 더 잘하는 레스토랑은 거의 없습니다.