매콤새콤 양배추의 맛있는 레시피
재료
배추 속 적당량
레몬 1개(또는 2티스푼) 백식초)
후추 20개 정도
소금 적당량
고추가루 1큰술
땅콩기름 1/2컵 (또는 기타 식용유)
방법
1. 배추를 씻어 채썰어 대야에 담고 적당량의 소금을 넣어 잘 섞은 후 20분간 절인다 -30분 또는 양배추 조각이 부드러워질 때까지. 그런 다음 물을 짜내고 따로 보관하십시오.
2. 냄비에 기름을 적당량 두른 후, 양배추를 넣고 몇 번 볶은 후(배추를 으깨는 용도) 올려주세요. 그릇.
3. 고추기름 만들기: 냄비에 기름 1/2컵을 넣고 기름이 뜨거워질 때까지 기다리세요. 기름 온도는 너무 높지 않아야 합니다. 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 사천 후추를 제거합니다. 그런 다음 고춧가루 위에 기름을 붓고 부을 때 저어줍니다. 참고: 기름 온도가 너무 높아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 고추가 타버릴 것입니다. 기름 온도 조절이 잘 안되는 경우에는 기름에 파 한 조각을 넣어서 드셔보세요. 파가 바로 흐물흐물해지면 기름 온도가 너무 높다는 뜻입니다. 바로.
4. 레몬을 반으로 잘라 양배추에 즙을 짜낸 뒤 고추기름을 부어 잘 섞는다.