5 종' 유거대' 는 주식
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볶음밥류 < P > < P > 사실 쌀 자체의 지방 함량은 매우 낮아 밥 1 그램당 지방 함량은 .2% 에 불과하며 볶음밥을 만든 후 지방 함량은 6 ~ 8% 로 높아졌다. 반 근 정도의 볶음밥 한 그릇을 똑같이 먹고, 보통 밥보다 1~2 킬로칼로리를 더 먹어야 한다. < P > 하지만 집에서 볶음밥을 직접 만들면 요리용 기름의 양을 조절할 수 있고, 평평한 프라이팬을 사용해도 기름을 절약하는 데 도움이 된다. < P > 볶음밥과 함께 먹는 다른 음식들은 무침, 물데기 등 연비가 좋은 방식을 우선적으로 선택할 수 있어 전체 기름 섭취가 기준을 초과하지 않도록 유지하는 데 도움이 된다.
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떡볶이류
떡볶이, 볶음밥, 떡볶이는 볶음밥과 비슷하며 지방 함량은 일반적으로 5 ~ 8% 정도이며 원료에 비해 지방 함량도 수십 배 증가했다.
특히 떡볶이는 찹쌀로 만든 떡이 끈적끈적하다. 볶을 때 기름을 너무 적게 넣으면 냄비가 잘 붙기 쉬우므로 조리할 때 기름을 더 많이 넣어야 한다.
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꽈배기 유조류 < P > 마단, 꽈배기, 유조들은 모두 튀김공예로 만든 주식으로 기름솥에서' 목욕을 했다' 며 지방 함량이 크게 높아졌다. < P >' 중국음식성분표 24' 에 따르면 마단 지방 함량은 3%, 꽈배기 31.5%, 튀김 17.6% 로 나타났다. 또한 < P > 그리고 기름솥 안의 기름과 접촉하는 면적이 클수록 지방 함량이 높아진다.
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기름전 < P > 마장사오빙, 기름떡 같은 음식을 만들 때 반죽이 발효되지 않아 기름이 없으면 딱딱해질 수 있습니다. 식감과 질감' 쌍풍작' 을 위해 안에 기름을 많이 넣는다.
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파삭 파삭 한 빵 < P > 음식에서 "파삭 한" 단어를 가진 사람은 대부분 우리 지방의 함량이 높다는 사실을 암시하고 있습니다. 음식의 바삭한 식감을 빚으려면 기름이 없으면 거의 불가능하다. < P > 비슷한 떡과 펑리수, 금전수, 복숭아수, 퍼프사오빙 등이 모두' 기름이 많은 큰 집' 이다. < P > 건강하게 주식을 먹는 3 가지 원칙 < P > 음식은 좋고 나쁨을 가리지 않고 어떤 효과를 내는가가 관건이다. < P > 합리적인 섭취의 관점에서 사람들이 매일 섭취하는 주식은 총 에너지의 5 ~ 65% 를 차지해야 하므로 다음과 같은 몇 가지 원칙을 따라야 한다.
① 미세하고 잡다한 < P > 쌀국수를 너무 세밀하게 가공하면 대량의 영양, 특히 식이섬유, B 족 비타민, 미네랄이 손실된다. 하지만 식감이 더 좋기 때문에, 현재 대다수의 주식은 여전히 정백미면에 국한되어 있다. < P > 가 216 년 발표한' 중국 성인 주민들의 잡곡 섭취 상황' 에 따르면 우리나라는 성인 주민의 8% 이상이 전체 곡물 섭취가 부족하다고 밝혔다. < P >' 중국인식사 가이드' 에 따르면 일반인들은 하루 25 ~ 4g 의 고구마류 음식을 섭취해야 하는데, 그 중 통곡물과 잡두류 5 ~ 15g, 감자류 5 ~ 1g 은 굵은 잡곡이 주식의 1/3 정도를 차지해야 한다.
② 무거운 재료, 가벼운 방법 < P > 사람들은 주식으로 무엇을 만드는지 더 많이 생각하고,' 아침에 찐빵을 먹고, 점심에 국수를 먹고, 저녁에 만두를 먹는다' 는 것이 아니라' 아침에 만두를 먹고, 저녁에 만두를 먹는다' 는 것이 아니라, 무늬를 바꿔 먹는 것처럼 보이지만, 실제로는 파스타의 동그라미에서 벗어나지 않는다. < P > 최고의 주식은 설탕을 넣지 않은 팔보죽, 쌀, 잡두 등이 모두 있고 영양이 풍부해야 한다.
③ 작은 입 식사, 큰 말더듬 요리 < P > 과거 자원이 부족해 에너지 섭취를 보장하기 위해 피클을 몇 개 가지고 밥 한 그릇을 먹을 수 있는 경우가 많다. 점차' 큰 입 식사, 작은 말더듬 요리' 식습관이 발달했다. < P > 생활수준이 높아짐에 따라, 우리는 지금 음식을 담백하게 만들고, 한 입에 밥 한 모금을 곁들여 먹어야 한다. 이런 영양조화가 더 합리적이다. < P > 저는 여름에 수박을 특히 좋아하는데, 매번 먹을 때마다 배가 불러서 주식을 먹을 수가 없어요. 이 수박을 주식으로 먹을 수 있을지 모르겠어요. < P > 실험에 따르면 수박의 수분 함량은 94.1%, 단백질 함량은 .8%, 수박의 탄수화물과 단백질 함량은 낮으며 FAO (유엔식량농업기구) 가 추천하는 주식기준과 큰 차이가 있어 수박은 주식으로 먹을 수 없다. < P > 수박을 주식으로 과다 섭취하면 몸에 부담이 되고, 수박에는 당분이 많이 함유되어 있어 주식으로 많이 섭취하면 혈당이 빠르게 올라가고 낮아지고, 수박에는 수분이 많이 함유되어 있어 인체의 순환계와 신장에 큰 부담을 준다. 마지막으로 수박은 싱싱한 농산물로 저장 기간이 짧아 일반 인류의 주식에 맞지 않아 저장성이 긴 수요가 있다.
석가장 발표 (shijiazhuangfabu)
운영 | 석가장 방송사 뉴미디어 센터
출처-노동자 일보
책임제 | 진지