바에는 맥주, 생맥주 외에도 꼬냑, 위스키, 브랜디, 혼합 과일주, 칵테일, 증류주, 베이스 와인, 주류 등 다양한 종류의 와인이 있습니다. 구체적인 가격은 바의 수준에 따라 변동됩니다. 바텐딩에 자주 사용되는 용어와 설명 1. 바. 바(bar)라는 단어는 손님과 통(주인) 사이에 있던 울타리에서 유래되었습니다. 나중에 이곳은 손님들에게 음료가 제공되는 카운터였습니다. 오늘의 바는 손님들에게 다양한 음료를 제공하는 조용하고 우아한 사교 공간입니다. 세계에서 가장 긴 바는 현재 호주에 있으며 길이는 약 90m입니다. 2. 바텐더. 바텐더는 이름에서 알 수 있듯이 다양한 음료를 준비하고 판매하는 사람입니다. 그러나 미국에서는 희망과 꿈을 잃은 사람들이 털어놓을 수 있는 마지막 사람으로 번역되기도 한다. 보다 깊은 의미가 있다고 볼 수 있습니다. 3. 하우스 바. 언제든지 와인과 칵테일의 세계를 탐험하고 싶다면 집에 간단한 바를 차리는 것도 좋습니다. 홈 바는 모든 사람의 취향에 따라 디자인될 수 있습니다. 일반적으로 셰이커, 믹싱 글라스, 필터, 바 스푼, 얼음 분쇄기, 교반기, 계량컵, 와인 바늘 및 칵테일 제조 참고서 등의 장비가 있어야 합니다. 위에서 언급한 도구들만 잘 준비하고 만들기만 하면, 다양하고 맛있는 칵테일을 만들어 여유로운 시간에 재미를 더할 수 있습니다. 4. 영혼. 증류주는 모든 증류주를 포함하여 광범위하게 말하면 알코올 함량이 높은 와인을 말합니다. 진, 보드카, 럼, 데킬라 등이 있고, 중국의 마오타이(Moutai), 우량예(Wuliangye) 등 무색 투명한 증류주도 있다. 우리나라에서는 증류주(酒酒)를 술(酒)이라고도 합니다. 5. 베이스. 베이스 주류는 칵테일을 만드는데 꼭 필요한 기본 원료주이다. 베이스 와인으로 사용되는 와인은 증류주, 양조주, 혼합주 중 1종 이상이어야 하며, 일반적으로 처음 2종을 사용합니다. 6. 아페리티프 칵테일 o 아페리티프 칵테일은 애피타이저 칵테일이라고도 합니다. 과거에는 주로 마티니와 맨해튼의 두 가지 유형을 지칭했습니다. 요즘에는 와인, 셰리주 등을 베이스로 한 스파이시한 칵테일이 새로운 형태의 식전 칵테일로 자리잡고 있습니다. 7.알코올 음료. 주류란 알코올 함량이 10%를 초과하는 음료(즉, 알코올 함량이 1%인 음료)를 말합니다. 주류는 양조주, 증류주, 혼합주 세 가지로 분류됩니다. 8. 청량 음료. 청량음료(청량음료)란 맥주, 와인 이외의 알코올 도수가 높은 음료를 말합니다. 9.청량음료. 청량음료는 알코올을 함유하지 않거나 알코올 함량이 1% 미만인 음료입니다. 탄산음료, 과일주스, 유산균 음료, 커피, 홍차 등을 모두 청량음료라고 합니다. 10. 음료를 섞는다. 혼합 음료는 일반적으로 칵테일을 말합니다. 음료의 종류나 방식에 따라 크게 쇼트 드링크(Short Drink)와 롱 드링크(Long Drink)로 나눌 수 있는데, 쇼트 드링크는 일반적으로 얼음 공법으로 식힌 후 발로 컵에 부어 1시간 내에 마시는 음료를 말한다. 짧은 시간의 음료, 긴 음료는 차가운 음료와 뜨거운 음료로 구분됩니다. 일반적으로 물컵, 콜린컵, 잔 등 대형 식기가 용기로 사용됩니다. 찬 음료는 대개 더위를 식히는 데 좋습니다. 컵에 얼음을 넣으면 오랫동안 시원함을 느낄 수 있습니다. 겨울에는 따뜻한 음료가 필수입니다. 컵에 뜨거운 물이나 뜨거운 우유를 추가하세요. 11. 건식 및 반건식(Dry and Semi-dry). 드라이(dry)와 세미드라이(semi-dry)는 섞고 나면 단맛보다는 매운 맛이 나는 와인을 말한다. 12. 맛과 스타일(Style). 맛과 스타일(Taste and Style)은 와인을 시음할 때 사용되는 전문 용어로, 맛과 풍미 같은 의미를 갖습니다. 13. 크림. 에센스(Essence)는 와인을 가열할 때 물, 알코올 등이 증발한 후 남은 설탕, 회분, 비휘발성 유기산을 말하며, 와인의 향과 맛을 형성하는 핵심 요소이다. 본질. 함량이 높을수록 와인의 비중이 커지는데, 이는 레인보우 와인을 만드는 데 중요한 요소입니다. 14. 믹싱. 믹싱은 믹서를 사용하여 음료를 혼합하여 칵테일을 준비하는 방법입니다. 15. 이성애자 (건물). 나오토. 블렌딩 방식이라고도 하며, 칵테일 글라스에 재료를 직접 넣는 것을 의미합니다. 16. 블렌딩. 젓는 것은 칵테일을 만드는 방법 중 하나이며, 믹싱 스푼을 사용하여 잔에 있는 재료와 얼음을 빠르게 저어주는 것을 말합니다. 17. 흔들림. 셰이킹(Shaking)은 칵테일을 만드는 중요한 방법 중 하나로 젓기, 섞기, 블렌딩과 함께 4대 칵테일 제조법이라고 합니다. 18. 증기화. 헤이즈 방식은 으깬 얼음을 채운 락글라스에 재료를 직접 부어 마시는 방식이다.
분쇄된 얼음의 냉각력이 강하기 때문에 컵에 안개 같은 물방울이 얇은 층으로 코팅되므로 이러한 이름이 붙여졌습니다. 19. 스노우 프로스팅 방식은 칵테일 글라스 가장자리에 소금이나 설탕을 붙여야 한다는 뜻인데, 컵 가장자리에 서리와 눈이 응결된 것처럼 보이기 때문에 스노우 프로스팅 스타일이라고 합니다. . 즉, 먼저 자른 레몬 조각에 즙을 동그랗게 펴 바르고 소금이나 설탕을 채운 작은 접시에 컵 가장자리를 담그세요. 20. 프로스팅. 으깬 얼음으로 만든 칵테일은 다른 재료를 섞은 후 저어 서늘한 질감을 만들어 더위를 해소하는데 좋은 음료입니다. 21. 깔끔해요. 어떠한 가공도 하지 않은 순수한 음료만을 마시는 것을 말합니다. 예를 들어, 미국식 바에서 위스키를 주문할 때 웨이터는 On the Rocks(drink on the Rocks) 또는 Straight(순수함)라고 묻습니다. 일반적으로 대답은 Up(즉, 순수) 또는 Over(즉, 얼음 위의 음료)입니다. 또는 깔끔한(즉, 깨끗한 맛). 22. 듀얼믹싱(Dual Mixing)이란 서로 다른 두 가지 음료를 반으로 섞는 방식을 말한다. 예를 들어 흑맥주와 라이트 맥주는 반반씩 섞이고, 스파이시 버무스와 스위트 버몬트는 반씩 섞이는 식이다. 23. 플로팅(Floating)이란 와인의 비중을 이용해 같은 잔에 여러 개의 와인이 섞이는 것을 방지하는 바텐더 방식을 말한다. 예를 들어, 한 와인을 다른 와인 위에 띄우거나, 와인을 물이나 청량음료 위에 뜨게 만드는 것 등이 있습니다. 이 방법으로 레인보우 와인이 만들어집니다. 24. 공유. 포셔닝은 와인을 측정하는 간단한 방법입니다. 와인을 일반 잔(용량은 약 240ml)에 붓고 손가락으로 측정합니다. 한 손가락은 약 30ml(단일 부분이라고도 함)이고 두 손가락은 60ml(더블 부분이라고도 함)입니다. . 25. 대시. Mo는 Yishui라고도 불리며 일반적으로 쓴맛에 사용됩니다. 병에 작은 구멍이 있어서 병을 가볍게 흔들면 쏟아지는 와인의 양은 1/2티스푼 정도 됩니다. ． 16ml(3~4방울). 26. 체이서. 물을 쫓는 것은 고 알코올 와인을 담그기 위해 얼음물을 추가하는 것입니다. 즉, 와인을 한 모금 마시고 얼음물을 한 모금 마시는 것입니다. 27.IBA(국제바텐더협회). 국제 바텐더 협회. 28: 레시피. 혼합량 및 혼합방법에 대한 설명입니다. 29. 붓는다. 즉, 와인을 컵이나 칵테일 셰이커에 붓습니다. 30.장식하라. 칵테일을 섞은 후에는 장식, 즉 장식해야 합니다. 31. 각얼음(큐브얼음 또는 깨진 얼음) 칵테일은 대부분 냉동되어 있습니다. 와인을 얼리려면 잘게 부순 얼음을 믹서에 넣어야 합니다. 32. 조각으로 자릅니다. 레몬, 오렌지 등을 적당한 두께로 얇게 썰어주세요. 33. 껍질을 벗기다. 껍질을 잘라낸 후 레몬과 오렌지 껍질을 와인에 짜서 향을 강화합니다. 피부는 얇은 조각으로 자르고 과일의 과육은 유지해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 주스를 짜내기가 어려울 것입니다. 34. 짜내십시오. 칵테일을 만들려면 신선한 주스를 원료로 사용하는 것이 가장 좋으며, 프레스를 사용하여 신선한 주스를 짜낼 수 있습니다. 35. 시럽. 칵테일은 대부분 달고 설탕이 필요하지만, 와인이 차가우므로 설탕을 넣으면 잘 녹지 않고, 시럽을 넣으면 와인에 쉽게 녹는다. 36. 필터(체) 쉐이커나 믹싱 글라스에 칵테일을 흔든 후, 얼음 필터를 이용해 얼음을 걸러내고, 칵테일 글라스나 다른 잔에 와인을 붓는 것을 바에서 와인을 필터링한다고 합니다. .일반적으로 정통 코냑을 마셔보세요. 그리고. 브랜디 컵을 사용하세요. 주요 성분은 포도입니다. 기본 와인 생산 지역: Grand Champagne 또는 Petite Champagne 주요 브랜드: Martell, Hennessy, Remy Martin. 하지만 지금은 저가형 바에서는 대부분 아르마냐크를 채우거나, 낮은 등급의 다른 저가형 음료와 우연히 섞이는 경우가 많다. 조금 언밸런스한 느낌이 있는데, 진두아르마냐크를 받아보시면 좋을 것 같습니다. 어느 날 누군가 당신에게 헤네시 엑스트라 한 잔을 권한다면, 당신은 꼭 한 모금씩 마셔야 합니다. 먼저 브랜디의 1/4을 컵에 붓고 따뜻한 손바닥으로 3~4분 동안 컵을 어루만지면 코냑의 특별한 부드러운 향이 천천히 올라옵니다. 컵 입구에 1센티미터 더 가깝게, 눈을 살짝 감고 마음껏 즐기세요. 그런 다음 입으로 마시고 즉시 삼키지 말고 입에 와인을 머금고 뚱뚱한 혀 끝을 사용하여 와인에 헤엄 치고 최고 품질의 와인을 즐기십시오. /p>