술은 어떻게 장기적으로 보존합니까?

1, 도자기 항아리에 넣어 밀봉하여 빛을 피하고 저온으로 저장할 수 있습니다. 효모균 호흡을 늦추어 이산화탄소 배출을 줄일 수 있기 때문이다. 술은 오래 보관할 수 있다. 저온 저장법은 요리 식품급을 저장하는 데 일반적으로 사용되는 방법이다. 그 주요 원리는 저온을 통해 미생물의 성장과 번식을 효과적으로 억제하고 효소의 활성화를 낮추고 식품 내 화학반응을 약화시켜 식품의 원래 맛과 영양가를 잘 유지하는 것이다.

2, 저온 저장은 온도에 따라 냉장법과 냉동법으로 나눌 수 있으며, 냉장온도는 빙점 이상이다.

3, 냉장된 음식은 주로 채소, 신선한 고기, 신선한 생선, 과일, 유제품, 익은 제품, 반제품 등이 있다. 냉동법은 음식을 빙점보다 낮은 환경에서 동결시켜 동물성 식품 저장 등에 적용한다. 냉동법은 음식을 오랫동안 변질되지 않게 보존할 수 있다. 하지만 장시간 보관하면 음식의 질과 변화는 크지 않지만 수분이 줄고 등양가치가 낮아져 먹으면 식감도 좋지 않다. 또 두 가지 이상의 음식을 같은 냉동함에 보관할 때는 독이 없는 식품봉지로 밀봉해야 한다. 냄새가 서로 오염되는 것을 예방하다. 음식 수분의 유출도 줄일 수 있다.

술찌꺼기를 장기간 보존하는 방법에 대해 자세히 알아보기: /ask/69c13a161694573.html? Zd 더 보기