- 재료 준비-
연설탕 200g
우유 220g
찹쌀가루 180g
쌀 80g 밀가루
홍국분말
식용유
참깨
크림치즈
라이트크림 40g
계란
젤라틴 시트 10g
초콜릿 구슬
생선 틀
- 단계-
1 .우유 220g에 백설탕 200g을 넣고 중불로 끓인다
찹쌀가루 2.180g을 체에 치고, 오렌지가루 80g을 체에 친다
3. 찹쌀가루 180g과 오렌지 가루 80g을 섞어 체로 치고 불에 올려 우유를 부어 걸쭉해질 때까지 저어줍니다
4 휘저은 흰 반죽에 붉은 효모 가루 한 스푼을 추가합니다. 천연 색소처럼 걸쭉해질 때까지 다시 저어주세요
5. 몰드에 오일을 바르면 탈형이 쉬워집니다.
6. 작은 스푼을 사용해 빨간 반죽을 떠서 생선 머리, 꼬리, 지느러미 등 색칠할 해당 부분에 바르세요
7. 흰 반죽을 숟가락으로 천천히 떠서 틀에 생선 틀 전체를 채웁니다.
8. 찜기에 40분간 찐 후 식혀주세요.
9 . 귀여운 참깨떡 잉어를 눈에 담아보세요!
10. 크림치즈 한 조각에 설탕 25g을 넣고 휘핑해 주세요
11. 휘핑 크림 40g을 넣고 계속 휘핑해주세요
12 .우유 50g을 넣고 계속 휘젓는다
13. 달걀을 넣고 계속해서 균일하게 휘젓는다
젤라틴 조각 14.10g을 부드러워질 때까지 찬물에 담가서 뜨거운 물에 녹인다. 휘핑한 치즈 페이스트를 냄비에 넣고 3분 동안 저어가며 데우세요
15. 치즈 페이스트를 체에 걸러서 조금 식힌 후 틀을 풀어주세요.
17. 그런 다음 두 개의 초콜릿 구슬을 눈에 놓아 매우 아름다운 치즈 잉어를 만드세요