고전적인 유산균: 요구르트를 만드는 데 사용되는 고전적인 균주인 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)와 스트렙토코커스 써모필루스(Streptococcus thermophilus)가 포함되어 있습니다. 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)는 요구르트의 주요 식물상입니다. 기능: 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)는 IgA 면역 단백질의 분비를 증가시키고 정상적인 장내 세균 생태를 유지하며 변비를 완화하고 헬리코박터 파일로리(Helicobacter pylori)의 체내 성장을 억제하며 위십이지장 궤양을 치료 및 예방하고 유당을 분해합니다.
비피도박테리움 락티스: 락토바실러스 불가리쿠스와 스트렙토코커스 써모필루스 외에도 인체의 중요한 장내 프로바이오틱스인 비피도박테리움 락티스가 함유되어 있어 요구르트의 주요균이 될 수 있습니다. 기능: 프로바이오틱스로서 비피도박테리움은 인간의 결장에서 생존하고 발효되어 결장을 유리 젖산으로 채웁니다. 이러한 젖산은 산을 싫어하는 부패 박테리아로 인한 부패 과정을 차단할 수 있습니다. 부패 과정에서 발암성 펩타이드가 생성되기 때문에 비피도박테리아는 대장암을 치료하고 예방하는 데 사용될 수 있는데, 이는 비피도박테리아가 젖산을 생성하여 부패균의 수명을 끝내는 효과가 있는 이유이다.
락토바실러스 카세이: 락토바실러스 불가리쿠스와 스트렙토코커스 써모필루스 외에도 락토바실러스 카세이를 함유하고 있어 락토바실러스 카세이를 요구르트의 주요균으로 만들 수 있습니다. 효과: 락토바실러스 카세이는 체내 헬리코박터 파이로리의 성장을 억제하고 위장관의 병원성 세균성 질환을 효과적으로 감소시킬 수 있습니다. 콜레스테롤 수치 감소, 면역 반응 강화, 설사 조절, 유당 불내증 완화, 장내 병원균 억제 및 기타 우수한 프로바이오틱스 기능을 제공합니다. 락토바실러스 카제이는 pH 범위가 더 넓기 때문에 장과 위에 더 원활하게 도달하여 프로바이오틱스 효과를 발휘할 수 있습니다.
락토바실러스 애시도필루스(Lactobacillus acidophilus): 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)와 스트렙토코커스 써모필루스(Streptococcus thermophilus) 외에도 락토바실러스 애시도필루스(Lactobacillus acidophilus)를 요구르트의 주요 식물상으로 만들 수 있는 락토바실러스 애시도필루스(Lactobacillus acidophilus)도 함유하고 있습니다. 기능: 락토바실러스 아시도필루스(Lactobacillus acidophilus)는 대식세포와 림프구의 활성을 증가시켜 신체의 면역력을 향상시키고 소화를 돕고 장내 산-염기 균형을 유지하며 병원성 세균의 성장을 억제하고 정상적인 장내 세균생태를 유지한다.
락토바실러스 plantarum: 식물 유래 유산균은 중국인의 소화 시스템에 더 적합합니다. 두부나 요구르트를 발효시키는 데 사용할 수 있습니다. 기능: Lactobacillus plantarum은 주로 전통 식품 발효에 사용되며 매우 건강한 미생물 유기농 식품 원료입니다. 소화를 돕는 동시에 장 기능 저하, 장염 완화에도 좋은 효과가 있습니다. 콩 알레르기를 예방할 수 있습니다. 식물성 우유 박테리아는 병원성 박테리아를 파괴하고 식품의 영양소, 비타민 및 항산화 물질을 보존할 수 있습니다. 또한 인체에 필요한 라이신을 생산할 수도 있습니다.