알코올 휘발은 물리적 변화입니다.
알코올 휘발은 단지 알코올이 액체에서 기체로 바뀌는 것으로 알코올 분자 운동의 결과다. 분자 자체는 변하지 않고 분자 사이의 간격만 바뀌었다.
물리적 변화는 일반적으로 물질 자체의 구성 요소이지만 변하지 않았다. 예: 위치, 온도, 압력의 변화, 기체, 액체, 고체 간 상호 변환 등. 물질과 전자기장의 상호 작용, 빛과 물질의 상호 작용, 미시 입자 간의 상호 작용과 전환은 모두 물리적 변화이다.
화학변화란 서로 접촉하는 분자간에 원자나 전자의 변환이나 전이가 일어나 새로운 분자를 생성하고 에너지를 동반하는 과정을 말한다. 이는 본질적으로 오래된 키의 부러짐과 새 키의 생성이다. 화학 변화 과정에는 항상 물리적 변화가 수반된다. 화학 변화 과정에서 보통 발광, 발열, 흡열 현상 등이 있다.
어떤 변화가 화학변화에 속하는지 판단하는 것은 새로운 분자가 생성되는지 확인하는 것이다. 예를 들어, 물은 전기가 켜진 상태에서 전해져 수소와 산소를 생산한다.
알코올:
알코올
에탄올은 상온 상압에서 쉽게 휘발되는 무색 투명액체로 독성이 낮고 순액체는 직접 마실 수 없다. 에탄올의 수용액은 술향의 냄새를 가지고 있으며, 약간 자극적이고 감미롭다. 에탄올은 인화성이 있으며, 그 증기는 공기와 폭발적인 혼합물을 형성할 수 있다. 에탄올은 물과 임의의 비율로 서로 용해되어 염소 모조, 에테르, 메탄올, 아세톤 및 기타 대부분의 유기 용제와 혼합될 수 있다.
에탄올은 아세트산, 음료, 향정, 염료, 연료 등을 만드는 데 사용할 수 있으며, 의료상 일반적으로 부피 점수가 70 ~ 75 인 에탄올을 소독제로 사용한다. 에탄올은 화학공업, 의료위생, 식품공업, 농업생산 등 분야에서 모두 광범위한 용도를 가지고 있다.
생산에 사용되는 원료는 전분 원료 발효 알코올, 당밀 원료 발효 알코올, 아황산염 펄프 폐액 발효 생산 알코올로 나눌 수 있다. 생산 방법에 따라 발효법 알코올과 합성법 알코올로 나눌 수 있다.