2, 충칭 마라꼬치 < P > 마라꼬치도 충칭에서 유명한 간식 중 하나로 주로 마와 매운맛을 위주로 각지에서도 인기를 끌고 있다. 죽꼬치로 다양한 요리를 올리고, 이 요리를 뜨거운 끓는 냄비에 넣으면 몇 분 만에 먹을 수 있다. 매운 꼬치는 그 매운 맛과 특별한 먹는 방법으로 전국의 많은 도시에 퍼져 있지만, 사실 마라탕도 마라꼬치의 일종에 속한다. 차이점은 꼬치를 제거하는 것에 불과하다. 홍유매탕은 끓는 물로 끓여서 샤브샤브 먹는 법과 비슷하다. 유일한 차이점은 모든 요리가 대나무 꼬치로 묶여 있고, 직접 샤브샤브를 하는 방식도 성취감을 느낄 수 있다는 점이다.
3, 충칭산채어 < P > 충칭산채어는 충칭의 가정요리로, 고등어, 청백김치, 계란, 홍고추, 쪽파, 생강, 마늘, 후추, 피망으로 만든 음식이다. 물고기 한 마리가 물고기 머리 부위를 제거하고, 나머지 부위는 좋은 칼공으로 얇게 썰어 백김치를 넣은 다음 함께 끓여 신맛이 나고 맵지만 건조하지 않다. 그리고 생선회를 다 먹고 남은 국물도 생선탕샤브를 만들 수 있어 맛있네요.
4, 충칭소면 < P > 충칭소면은 충칭의 특색 있는 음식 중 하나로, 충칭면의 한 종류로, 충칭에서 유래한 전통 간식으로, 오래전부터 충칭인의 마음속에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있다. 충칭소면은 충칭의 모든 분식 중 가장 간단한 것으로 향, 마, 매운 것이 특징이다. 충칭소면은 탕면과 마른 두 가지 유형으로 나뉘어 매콤한 맛입니다. 매운맛과 조화된 것은 자극적이지 않고, 국수의 강도, 국물의 향기가 넘치고, 맛이 진하다. 충칭소면은 남방인인 충칭 시민들이 보편적으로 좋아하는 전통 분식이다. 식감이 독특하고 맵기로 유명하다. 최근 몇 년 동안 전국에서도 점점 유명해지고 있다. 충칭 사람들이 가장 좋아하는 것으로 꼽힌다. 탕에도 청국 홍과 국물이 있다. 물건을 넣으면 종류에 따라 다르다. 완두콩면, 잡장면 등 아침 식사로 뜨끈뜨끈한 작은 국수 한 그릇을 먹는다. 하루
5, 충칭닭잡건솥 < P > 충칭닭잡건솥은 약간 매운맛, 중매움 보통 냄비를 들고 몇 분 정도 기다린 후 국물이 끓기 시작하면 고기요리를 먼저 먹을 수 있다. 닭잡이는 깨끗이 씻어야 한다. 특히 닭심은 안에 섞인 혈전과 기름을 잘라야 한다. 그렇지 않으면 식감에 영향을 줄 수 있다. 또 한 가지는 닭잡솥도 충칭의 많은 가족들이 만드는 음식이다. 할 줄 아는 사람들은 닭잡유를 볶은 기름은 사용하지 않는 것이 가장 좋다는 것을 알게 된다. 안에 비린내가 날 것이다. 그렇지 않으면 다른 요리의 맛에 영향을 줄 수 있다.
6, 충칭 모혈왕 < P > 충칭 모혈왕성은 충칭 자릉강변에서 유래한 것으로, 지하도의 충칭시의 전통 명물이다. 마, 매움, 파마, 신선함, 향의 풍부한 특징을 가지고 있다. 맵고 싱싱한 향, 국물이 진하고, 식욕을 돋우고, 제습을 한다. 모혈왕성의 요리 수법은 결코 정교하지는 않지만, 또 요리에 알맞다. 모혈왕은 충칭 음식의 새로운 요리 수법을 개척했다. 충칭강호채의 전통 중 하나로, 최근 몇 년 동안 남북 각지에 널리 퍼져 있다. 피는 보혈과 해열 해독 작용이 있으며, 철분 결핍성 빈혈을 예방하고 완화하는 효과도 있다. 이 요리는 정말 맵지만 매울수록 맛도 좋고 맛도 좋습니다.