장진 바이주
충칭 장진에서 생산됩니다.
먼저 수수 통곡물을 끓는 물에 담가서 익혀 젤라틴화시킨 후 식힌 후 균을 배양하여 당화시킨 후 계속 발효시켜 일정한 온도에서 와인을 증류시킨다. 그런 다음 와인을 더욱 부드럽고 통통하게 만들기 위해 숙성되고 에스테르화됩니다. 전체 프로세스는 균일성, 투명성 및 적응성의 세 가지 요구 사항을 구현합니다. 술은 맑고 투명하며 순수하고 불순물이 없으며 부드럽고 향긋하며 달콤한 뒷맛이 있습니다.
강진광간
충칭 강진은 일찍이 청나라 강희~건륭년부터 광간재배를 시작하여 300년의 역사를 가지고 있으며 3대 감귤 중 하나이다. 첫째, 감귤의 본고장으로 알려져 있다. 품종에는 진 오렌지, 파이오니어 오렌지, 록 슈가 오렌지, 진화 오렌지, 스프링 오렌지, 메이 레드 등이 포함됩니다. 진청 펄프는 부드럽고 슬러지하며 단맛과 신맛이 적당하고 풍미가 강하며 과즙이 풍부하고 향이 약간 있습니다. 과일에는 먹을 수 있는 부분이 더 많고 주스가 더 많으며 씨앗이 적습니다. 파이오니어 오렌지는 약간 밝은 오렌지색-빨간색을 띠고 새콤달콤한 맛이 나며 맛과 향이 강하고 씨앗이 약간 더 많습니다. 또한 강진에는 껍질이 얇고 과육이 부드러우며 맛이 달콤한 돌설탕 감귤과 통자 감귤이 있으며, 늦게 익는 감귤 '메이 레드'와 첫 해에 꽃이 피고 이듬해 4월에 익는 청파 여름 감귤이 있습니다. 일부는 바삭하고 달콤하며 내구성이 뛰어납니다. 붉은 껍질과 노란 껍질을 보관하고 운송합니다.
룽창 공예도자기
충칭의 룽창 도자기 산업은 청나라 건륭기의 거친 도자기에서 청나라 함풍시대의 '진액'으로 발전한 후, 이후 광서 시대의 조각, 색상 및 패턴은 가마 형태로 볼 때 증자 가마에서 사다리 가마로 발전했으며 연료는 주로 소나무 장작입니다. 해방 이후에는 장작가마가 석탄가마로 발전하였다. 유약에 있어서는 당송시대 이후의 유채장식이 계승되어 다양한 유약색이 발전되어 왔다.
사용된 도자기 점토는 미세하고 밀도가 높으며 가소성이 강하고 소결 성능이 우수합니다. 만들어진 공예 도자기 제품은 두드렸을 때 싱싱하고 기분 좋은 소리가 나고 아름답고 절묘한 모양, 매끄러운 법랑, 단순하고 넉넉한 장식을 가지고 있습니다. , 실용적이고 아름답습니다.
푸링 머스타드
푸링은 장강과 우장강이 합류하는 곳에 위치해 있습니다. 이곳에서는 줄기가 잘 발달하고 잎자루 아래에 유두상 돌기가 있는 일종의 녹색 양배추 머리가 생산됩니다. 청나라 광서 시대, 푸링 출신의 Qiu Shouan이 호북성 이창에 "영성창" 소스 정원을 열었습니다. 그가 고용한 사람 덩빙청(Deng Bingcheng)은 살이 두껍고 부드러운 녹색 양배추 머리를 선택하여 반쯤 마를 때까지 바람에 날린 다음 소금을 넣고 반죽하고 절인 다음 나무 압착기를 사용하여 소금물을 짜냈습니다. 그리고 야채에 신물을 넣고 양념장을 얹은 뒤 항아리에 담아 밀봉합니다. 이런 종류의 우드프레스로 가공한 야채를 '겨자절임'이라고 합니다. 아삭아삭하고 부드러우며 신선하고 향기로운 독특한 맛으로 인해 대중들에게 매우 인기가 높습니다. 처음에 Qiu 가족은 이 사실을 엄격히 비밀로 유지하여 막대한 이익을 얻었습니다. 이후 산세 방식이 점차 확산되어 1935년에는 양쯔강을 따라 쓰촨성 전역에 겨자 작업장이 퍼져 연간 생산량이 45만 병이 되었고, 그 중 푸링이 25만 병을 차지하여 '푸링 겨자 괴경'이 유명해졌습니다. 아직 쇠퇴하지 않았습니다.
충칭의 특산품 소개: 순백: 스주 현에서 가장 유명한 제품, “순백의 고향”
천엽: 천개는 풍부하다
Ucommia ulmoides: Nanchuan Eucommia ulmoides가 가장 유명합니다.
Codonopsis pilosula: '사찰 인삼'으로도 알려진 우산의 특산품입니다.
Old Sichuan Dengying Beef: 충칭 Old Sichuan 레스토랑에서 요리
Yile 브랜드 소형 베이컨: 충칭 육류 공동 가공 공장에서 생산되는 전통 쓰촨 풍미 제품
Guilou 브랜드 돼지머리: 푸링에서 생산
베이징 소스 스타일 돼지고기: 충칭 푸링 지역의 전통 민속 음식
진자오 브랜드 오래된 쓰촨식 양념 육포: 1937년 오리지널.
백석이소금오리: 바현 백석이진에서 생산되며 100년이 넘는 역사를 가지고 있다.
Shuangjiang 브랜드 Bear Duck: 충칭 Jiangbei District Food Company Bear Duck Factory에서 생산합니다. 1909년 창업
용천 보존계란 : 청나라 도광시대에 제조
장진 라이스 크리스피 취급 : 전통 특산품 "로즈 브랜드"와 "로터스 브랜드" 거의 백년의 역사를 가진 제품은 유명 브랜드입니다
Bel Sheng 브랜드 이상한 맛 땅콩: 충칭 Jiamei 식품 공장에서 기술을 개선하여 생산
Sanjiang 브랜드 Hechuan 복숭아 조각: 허촨 복숭아 조각 공장에서 생산 140년 이상의 역사를 가지고 있습니다
Liantong 브랜드 겨울 멜론 조각: 충칭 보정 식품 공장에서 생산됩니다.
Diehua 브랜드 이상한 맛의 콩: Beibei Jinyun Food Factory에서 생산합니다.
땅콩끈적: 오랜 역사를 지닌 충칭의 유명한 간식이다.
무동천일대추: 충칭시 바현 무동진에서 창업한 지 100여년이 넘었습니다.
백색 오렌지 사탕: 허촨 지역의 전통 특산품이다.
버터 호두 케이크: 충칭 관성원(Chongqing Guanshengyuan)의 전통 특산품으로 1930년대부터 산악 도시에서 유명했습니다.
화겐(Huagen): 100년 이상의 역사를 지닌 퉁량현의 전통 간식입니다. 원래 이름은 "난초"입니다.
프레첼과 소금 참깨 케이크:라고도 합니다. 참깨케이크는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 사천의 유명한 과자
뜨거운 찹쌀 트위스트: 이 제품은 두꺼운 밧줄 모양이며 갈색이며 모양이 아름답고 질감이 바삭합니다.
라이타오수(Laitao Su): 이전에는 레이터우수(Leitou Su)로 알려졌던 충칭의 전통 간식으로 1920년대에 만들어졌습니다.
피쉬 스킨 땅콩: 이 제품은 겉은 바삭하고 적당히 달고 짠맛이 나고 바삭하고 맛있습니다.
고구마사탕: 바삭바삭하고 달콤한 맛이 나며, 예전에는 춘제 기간 동안 지역 주민들이 즐겨 먹던 달콤한 음식이었습니다.
위난풍선껌: 100년 이상의 역사를 지닌 충칭의 유명한 특산품이다.
용과 봉황 케이크: 용과 봉황 케이크는 600년 이상의 역사를 지닌 사천식 페이스트리 중 대표적인 설탕 코팅 스낵입니다.
장베이 옥수수 당면: 채택 by Chongqing Yubei Kanghua Grain and Oil Food Factory 최신 기술로 제작
Baisha Artemisia Vermicelli: 충칭 장베이 구 Yudai Food Factory에서 생산
Baoding Brand Dongjian: Yushengtong Brewing에서 생산 대조현에 위치한 공장으로 100년 이상의 역사를 가지고 있습니다.
Luning 브랜드 냄비 베이스: 충칭 Lu Ningxiang 식품 제조 공장의 유명 브랜드 제품
Shancheng 브랜드 Golden Hook Doubanjiang: 충칭 양조 공장에서 생산
Fuling 겨자절임 : 청나라 광서시대에 처음 제조됨
용천발효콩 : 200년 이상의 역사를 지닌 충칭용천양조공장에서 생산
장수혈두부 : 살코기와 두부로 만든 것은 창수현의 전통 유명 음식입니다.
선가 발효 두부: 펑두현의 전통 유명 음식입니다.
쉬우산 설대추: 쉬우산 설대추는 아삭아삭하고 달콤한 맛으로 유명
푸링샤 오렌지: 창수호의 특산품
창시 눈배: 창시 눈배 열매는 긴 타원형 또는 박 모양입니다
대홍포 오렌지: 중형 감귤류 명물, 완저우 지역, 장진, 백현 등 장강 유역에서 생산됨
창수 사천 포멜로: 창수현에서 생산됨. 향긋하고 달콤하며 맛은 꿀처럼 부드럽고 과즙이 풍부하며 찌꺼기로 변합니다. 열매는 조롱박 모양으로 윗부분이 약간 볼록하고 고리 모양이 다양합니다.
리앙핑 포멜로: 량핑현에서 생산되며 200년 이상의 역사를 지닌 우리 나라의 우수한 포멜로 종입니다. 국가. 얇은 껍질, 부드러운 고기, 풍부한 향, 달콤한 주스, 풍부한 영양으로 오랫동안 유명해졌습니다.
황샤 화이트 포멜로: 뎬장현에서 생산됩니다. 우수한 품질, 부드러운 잔여물, 부드럽고 육즙이 풍부하며 달콤하고 신맛이 나며 풍부한 꿀 향이 특징입니다.
양자오배: 우룽현 양자오구에서 생산되며 재배 역사가 250년 이상이다. 이 배는 모양이 아름답고 과육이 풍부하며 달콤하고 향긋하며 과육이 하얗고 아삭아삭하고 부드러우며 독특한 꿀맛이 납니다.
장진광간: 장진은 충칭의 유명한 감귤 생산지이다. 장진광간은 품종이 다양하며 그 중 진오렌지, 서머오렌지, 록슈가오렌지, 메이레드 등이 유명하다. 강하고 육즙이 풍부한 맛, 적당한 단맛과 신맛, 부드러운 고기, 기분 좋은 향기, 풍부한 영양이 특징입니다
펑지에 네이블 오렌지: 네이블 오렌지는 아름다운 모양, 밝은 색상, 아삭아삭하고 싱싱한 감귤류로 유명한 감귤류 제품입니다. 부드러운 식감, 달콤하고 신맛, 향이 풍부하고 씨가 없으며 껍질이 쉽게 벗겨지는 등의 장점이 있습니다.
청커우 모판 감: 청커우 현은 감 재배의 오랜 역사를 가지고 있으며, 이곳에서 생산되는 감은 모양이 크고 둥글며, 모판의 밑부채는 윗부분이 약간 볼록하고 뾰족한 모양이라 모판감이라 부른다
바산은싹차: 실링차에서 생산되는 고급차이다. 충칭 바현 공장
징싱비 녹차: 충칭 완성구 징싱타이에서 생산
추핑 은침차: 충칭의 유명한 녹차 중 하나
금운마오펑(Jinyun Maofeng): 서남농업대학 실험차 공장에서 개발했으며 생산 역사는 20년입니다.
Emei 브랜드 Chongqing Tuocha: 30년 이상의 역사를 지닌 충칭 차 공장에서 생산
Simianshan Yunwu Biya Tea: 해발 1,000m 이상의 고산 찻잎으로 만듭니다
Xinong Maojian: 특별한 재스민 차
Shu 자수: Shu 자수는 중국 4대 유명한 자수 중 하나입니다. 짧은 바늘이 가늘고 편평하며 밝으며 내부가 단단하고 외부가 헐렁하며 촘촘하지 않고 희박하지만 바닥이 없는 것이 특징입니다. 자수 표면은 다양한 예술 작품과 사진 작품을 기반으로 하며 표현 내용이 풍부하고 다채롭습니다.
서부 랑카푸: 투지아 브로케이드. "Xilan"은 투지아어로 이불을 의미하고, "카푸"는 꽃을 의미하며 투지아 민속 예술의 본질입니다.
직조할 때 날실로는 빨강, 파랑, 흰색 등의 색상의 면사를 사용하고 씨실로는 다양한 색상의 견사, 면사, 모사 등을 사용하며 주로 중공공법을 이용하여 손으로 따서 만든다. 상징적 기법, 선형 형태, 연속적인 대칭, 단일 유형을 사용하여 진화와 변화, 매우 단순하고 우아하며 참신한 그림을 사용하며 실용적이고 감상적인 가치가 있습니다.
Zhaofeng Ceramics: Zhaofeng Ceramics Co., Ltd. 제작 호텔 도자기, 가정용 도자기, 예술 도자기의 세 가지 카테고리로 나누어진 500가지 이상의 다양한 제품이 있습니다. 제품의 유약은 밝고 도자기는 수정처럼 맑고 섬세합니다. "옥처럼 하얗고, 차임 소리처럼 들리고, 거울처럼 밝습니다". 세척이 매우 쉽습니다. 제품의 수명은 일반 일상 도자기보다 2~4배 더 깁니다.
Jinzhong 브랜드 칼: Dazu County Shunfa Jinzhong 칼 공장에서 생산되는 칼은 고품질 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 뿔과 순수 강철 손잡이가 있으며 신중하게 단조되었습니다. 다양한 마체테, 식칼, 과일칼, 여행용 칼 등 20여종 이상 있습니다.
삼협석벼루: 통칭 협곡벼루로 알려져 있으며 주로 베이베이에서 생산되며 보라색 구름을 깎아 만든 것입니다. 가령강(嘉陵河) 임비협(臨築峽) 구간에서 생산된 돌. 석재 벼루는 질감이 곱고 회색이며 모양이 우아하고 정교하게 조각되어 있으며 잉크 용해가 빠르고 잉크 증발이 적은 특징이 있습니다. 수백년 동안 문인과 시인들의 깊은 사랑을 받아 왔으며, 만유3대 명벼루(삼협벼루, 금음벼루, 귀벼루) 중 하나로 알려져 있습니다.
Mengli 브랜드 대나무 직조: Jiangjin Bamboo Products Craft Factory에서 생산
Fengjie의 두보 말린 대추
Fengjie는 당나라에서 Kuizhou라고 불렸기 때문에 Du 이곳에는 대추나무가 심어져 있는데, '당 앞의 대추나무를 따서 서쪽의 이웃이 되게 하라'는 시가 있어 붙여진 이름이다. 주요 원료는 흰색과 두꺼운 육질을 지닌 양산 대추입니다. 가공 단계는 대추를 담그고, 끓이고, 다시 담그고, 나물로 만들고, 흑설탕으로 만들고, 정제하고, 시럽을 끓이고, 꿀을 끓이고, 방치하고, 건조시키는 과정입니다. 소독. 색깔은 호박색 같고 질감은 금실 같으며 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 부드럽고 달콤하며 슬래그로 변하여 심과 분리됩니다.