여름에 어울리는 새우와 미역국을 만들어 새우가 맛있고 탄력있게 만들려면 어떤 기술을 익혀야 할까요?
더운 여름 날씨에는 식욕도 좋지 않고, 식사도 싱거운 편이다. 사실 무심코 영양 손실을 일으키기 쉽다. 육류보충제가 적고, 단백질 공급이 부족하여 항상 허약한 느낌이 듭니다. 오늘은 신선한 새우로 미역국 만드는 법을 가르쳐 드리겠습니다. 영양가도 높고 맛도 좋고 기름기가 없어 특히 어린이에게 적합합니다.
여름에 고기가 싫다면 새우와 조개류로 합리적으로 배를 채울 수 있습니다. 맛있고 가벼울 뿐만 아니라, 단백질과 칼슘 함량도 높아요. 더 중요한 것은 강새우와 조개류가 차가운 경향이 있으므로 여름에 먹으면 인체의 열을 향상시킬 수 있습니다.새우, 계란, 야채가 들어있는 새우 수프를 만드십시오. 수프와 함께 먹으면 영양이 풍부하고 식욕을 자극합니다. 미역새우국 만들기 첫단계
신선한 새우 1파운드를 준비하고 새우 뇌를 제거해 접시에 담고, 새우 껍질을 벗겨내고 새우를 모두 봉지에 담아 담아주세요 나중에 사용할 수 있도록 접시에 담으세요. 이렇게 만든 새우볼은 봉지에서 꺼내 도마 위에 올려놓고 꽃칼로 으깬 뒤 새우장을 잘게 썰어주세요. 매우 부드럽고 부드러워집니다. 새우 페이스트를 그릇에 넣고 따로 보관하십시오. 2단계
새우탕 전골 반찬을 만들기 위해 미역, 날계란, 고수, 쪽파를 미리 준비해주세요. 대파를 다지고, 양 간을 고수와 함께 볶은 후 따로 보관합니다. 달걀을 풀어서 새우 페이스트에 달걀 흰자를 넣고, 달걀 노른자를 다른 그릇에 담아 따로 보관해 둔 다음, 달걀 노른자를 달걀 노른자 그릇에 넣습니다. Step 3
새우장에 대파 몇 개, 막걸리 1스푼, 간장 1스푼, 기름 1스푼을 넣고 백후추를 조금 넣고 마지막으로 밀가루 1스푼을 넣어주세요 , 바람직하게는 전분은 새우 볼을 매우 탄력있게 만듭니다. 새우 페이스트가 걸쭉해질 때까지 젓가락을 사용하여 한 방향으로 저어주세요. 비닐 봉지를 단단히 덮고 잠시 냉장 보관하세요. Step 4
미리 풀어둔 달걀물을 휘휘 저은 후 냄비에 붓고 달걀부침판에 펴 바른 후 꺼내어 식혀주세요. 식힌 계란 팬케이크를 말아서 스트립으로 자릅니다. 냄비에 기름을 더 두르고 새우 뇌를 넣고 새우 뇌가 바삭해질 때까지 볶은 다음 새우 뇌를 제거하고 새우 기름은 나중에 사용할 수 있도록 보관해 둡니다.
냄비에 미리 만들어 놓은 새우기름을 넣고 대파를 넣고 볶아 향을 낸 후 찬물을 붓고 센 불에 끓입니다. 냉장고에서 새우장을 꺼내어 새우볼을 손으로 짜낸 뒤, 끓는 국물에 숟가락으로 넣어 새우볼을 모두 넣고 새우볼이 떠오를 때까지 끓여주세요. , 다 익었어요. 5단계
미역을 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요. 미역을 오랫동안 익히는 것은 맛에 영향을 미치기 때문에 적합하지 않습니다. 마지막으로 국물에 계란, 다진 파, 소금 1큰술, 백후추 1큰술을 넣어주면 완성입니다.
맛있는 생선 미역국 한 그릇이 완성되었습니다. 생선의 미끈미끈한 맛이 부드럽고 쫄깃하며, 해초의 상큼함과 날계란의 향이 어우러져 맛이 풍부하고 영양가가 풍부하며 맛있습니다. 모든 연령대에서 식욕을 향상시킬 수 있습니다.