창원 요리학교 올해 점수선 192 점.
1, 학원에는 요리공예와 영양학원, 식품학원, 문화관광학원, 공상관리학원, 정보공학대학, 유아교육학원이 설치돼 고직전공 35 개를 개설했다.
2, 요리공예와 영양, 취학 전 교육, 전자상거래, 정보공학 4 개 전문클러스터, 요리공예와 영양전문군은 허난성의' 쌍고' 건설 프로젝트이고,' 식품조각' 과정은 교육부 직업교육 과정 사정 시범 프로그램이다.
3, 기존 중국식 요리, 양식 요리, 중서면, 외식 서비스, 호텔 관리, 정보공학, 전자상거래, 취학 전 교육, 식품 검사 등 전문 훈련실 79 개가 각 전문 실습 교육 요구를 충족시켰다. < P > 일반적인 요리 공예:
1, 요리: 재료를 물에 넣어 삶는다 (예: 국수 끓이기, 만두 끓이기 등).
2, 볶음: 식재료를 작은 조각으로 썰어 기름냄비로 볶는다. 볶음, 볶음밥 등.
3, 튀김: 식재료를 밀가루나 빵 부스러기에 싸서 기름에 넣어 튀겨요. 생선 튀김, 치킨 등.
4, 구이: 식재료를 오븐에 넣고 고온으로 익힙니다 (예: 불고기, 닭날개 구이 등).
5, 조림: 냄비에 식재료를 넣고 물이나 국물을 소량 넣고 작은 불로 천천히 끓여주세요 (예: 찐 고기, 찐 닭 등).
6, 사오: 냄비에 재료를 넣고 물이나 국물을 소량 넣고 간장, 설탕 등의 양념을 넣고 작은 불로 천천히 익힙니다. 예를 들면 사오러우, 사오어 등이 있습니다.
7, 찜: 냄비에 재료를 넣고 물이나 국물을 소량 넣고 양념을 넣고 작은 불로 천천히 삶는다. 예를 들면 찜닭, 소고기찜 등.