1. 효소를 만드는 가장 흔한 원료는 과일입니다. 먼저 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨야 합니다.
2. 그런 다음 과일을 조각이나 정형으로 썰어 작고 발효하기 쉽다.
3. 한 달 빨리 효소를 만들고 싶다면 과일과 설탕의 비율은 1: 1 이고, 3~6 개월이면 효소를 만든다. 설탕, 식재료, 물의 비율은 1: 3: 10 입니다.
4. 과일 한 층에 설탕 한 층을 더하고 과일 한 층을 누르는 방법에 따라 효소를 깨끗하고 기름이 없는 용기에 넣는다.
5. 뚜껑을 닫고 그늘지고 통풍이 잘 안 되는 곳에 두세요. 효소는 발효 중 매일 일정한 가스를 생산하므로 매일 뚜껑을 열어 바람을 쐬어야 한다.
6, 2, 3 일 후, 표면에 거품이 많이 생기는데, 우리는 깨끗한 젓가락으로 들어가서 휘저어서 발효를 고르게 할 수 있다.
7. 효소 제작이 끝나면 새콤달콤한 알코올 향이 나고 술 같은 냄새가 난다. 안에 있는 고체를 필터로 건져내고 침전한 후 효소를 깨끗한 병으로 통조림으로 만들어 냉장고에 보관할 수 있다.