밀가루 한 그릇 반, 부추 한 그릇 재료: 소금 한 티스푼.
1. 반죽에 부추를 넣고 반죽해 주세요. 부드러운 국수를 좋아한다면 더 부드러운 국수로 만드세요. 부드러움의 단점은 쉽게 반죽으로 변한다는 것입니다.
2. 손으로 말아놓은 반죽보다 살짝 두껍게 밀어주세요.
3. 케이크를 넓게 자르려면 칼을 사용하세요. 반죽이 딱딱하다면 더 얇게 잘라주세요.
4. 끓는 물에 그냥 끓여도 되고, 국수처럼 야채나 육수에 직접 넣어 끓여도 됩니다. 직접 조리하면 탁해지고 신선도에 영향을 줍니다.
1 부추를 적당한 크기로 자르고 밀가루, 소금, 계란, 물을 넣어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.
2 냄비에 기름을 살짝 두른 뒤 반죽을 적당량 부어 고르게 펴주세요.
3 반죽이 투명해질 때까지 볶은 후 뒤집어 양면이 노릇노릇해질 때까지 잠시 튀겨주세요.
갓 따낸 부추를 씻어서 잘게 썰어 밀가루, 물, 양념을 넣고 버무린다. 물의 양을 잘 조절하여 반죽을 만들어야 합니다. 너무 묽으면 형성하기 어렵고, 너무 걸쭉하면 맛이 딱딱해집니다. ?
부추케이크 양념 맛은 사람마다 다르거든요. 일반적으로 소금만 추가하면 되는데, 후추나 MSG만 추가하면 되는데 양이 아주 적어요. >
볶음 후라이팬을 이용해 좋은 부추가루를 떠서 섞은 뒤, 사람의 입맛에 맞게 생새우나 다진 고기를 넣고 기름 팬에 볶습니다. 가열 과정에서 부추 가루 반죽이 케이크 모양으로 형성되고 녹색으로 변하면 팬에서 꺼낼 준비가 된 것입니다. 몇 분 동안 말리면 바로 먹을 수 있습니다. ?
그러나 링가오를 먹는 정통 방법은 작은 접시에 담그는 소스가 필요한데, 보통 쌀식초, 다진 마늘, 하이난 칠리 소스, 설탕 등을 섞어 만듭니다. 달콤해요. 개인 취향에 따라 비율을 조절하세요.