가재가 피임약인가?
이제 새우 먹기의 계절이다. 볶음이든, 매운 새우든, 소금 후추 새우든, 부드럽고 시원한 육질로 많은 미식가들의 마음을 사로잡을 수 있습니다. 그러나 미식가들이 잔치를 위해 해변으로 달려갈 때, 피피 새우 한 마리가 있을까요? 피샤가 체중을 늘리기 위해 접착제를 주사하는 영상이 인터넷에 돌고 있다. 한동안 수많은 사람들이 '탐나는 삐삐새우를 못 먹나? 수산물 관련 소문이 온라인에 퍼지게 될 것입니다. 소문의 내용은 물주사, 접착제 주입, 피임 먹이에 지나지 않습니다. 이번 호에서는 수산물과 별미에 관한 이 모든 소문을 전문가에게 요청하여 화력을 집중할 것입니다. 이 글을 읽고 나면 해산물 잔치를 즐길 수 있습니다. 삐피새우에 접착제를 주입하면
살아있는 새우가 죽은 새우로 변하는데, 이는 적자 장사에 해당합니다
"피피새우는 먹을 수도 없고, 부도덕한 행위로 다 붙어있습니다. 상인들이 살찌게!" 최근 인터넷에는 삐삐새우 관련 영상이 급속도로 퍼지고 있다.
영상 속에는 한 여성이 테이블 위에 놓인 새우 요리가 담긴 접시를 뜯어 그 속에 담긴 흰색 또는 노란색 젤라틴 물질을 꺼내는 모습이 담겨 있다. 아침에 시장에서 산 피피새우라고 하더군요. 새우살에는 부도덕한 상인들이 무게를 늘리기 위해 접착제를 주입한 것입니다. "이 피피새우들은 먹지 마세요." /p >
이 말을 들은 중국 어업 협회 게 부문 부회장이자 수석 수산 기술자인 양 웨이룽은 과학기술일보 기자에게 이렇게 말했습니다. 글루 주입'이라고 하는데 피피새우의 생식선을 새우황새우라고 부르는데, 양웨이롱은 피피새우를 정식으로 사마귀새우라고 부르는데 그 중에서 사마귀가 가장 많다고 소개했다. 살아있는 사마귀 새우는 북부와 남부 해안을 따라 대량으로 생산되며 가장 흔히 먹는 종입니다. 크기는 보통 12센티미터에 불과하며 등은 청회색을 띤 크림빛 노란색이고, 배는 흰색을 띠고 있으며 화장을 하지 않았으나 맛이 매력적이다. 매년 4월경이 피피새우의 산란기이다. 발달이 완전히 성숙되기 전에 새우의 몸에 젤라틴 물질이 나타나게 되며, 암컷 새우의 젤라틴 물질은 결국 개별 알로 성장하게 되는데, 알은 가슴에서 꼬리까지 집중되어 노란색 또는 빨간색을 띠게 됩니다. 수컷 새우는 흰색이에요. 걱정할 필요가 없어요.
"수산물은 생존율이 가장 중요하다는 사실을 우리는 잘 알고 있다. 생존율이 높아야 좋은 가격에 팔 수 있다. 대부분의 수산물과 수산물은 인공양식 여부를 불문한다. 자연적으로 자란 수산물은 인위적으로 주입되지 않습니다. 왜냐하면 일단 주입된 수산물은 곧 죽을 것이기 때문입니다. 농부와 상인은 어떻게 그렇게 손실을 입힐 수 있습니까?"라고 Yang Weilong은 말했습니다.
그렇다면 플라스틱을 주입한 새우도 정말 있는 걸까요?
일부 전문가들은 새우의 머리와 몸통의 연결을 유지하고 새우를 더욱 아름답게 만들기 위해 냉동 새우에 접착제를 주입하는 업소도 있다고 지적했습니다. 그러나 이러한 젤라틴의 대부분은 식용 가능한 해초 젤라틴이며, 그 원료는 삶은 동물의 뼈, 가죽 및 힘줄이며 대부분은 젤리 및 기타 디저트를 만드는 데 사용됩니다.
"업자들은 주로 새우의 무게를 늘리기 위해 냉동새우에 접착제를 주입한다. 접착제를 주입한 후 새우의 무게는 20~30배 정도 늘어날 수 있다. 게다가 접착제를 주입하면 새우 몸통이 통통해진다. 새우 고기 부패의 단점을 은폐하고 운송 중에 새우 머리와 몸체가 떨어지는 것을 방지할 수도 있습니다. 그러나 살아있는 새우에 접착제를 주입하는 것은 전혀 필요하지 않습니다."라고 광둥성 전문가인 Zhuo Zhuangsheng은 말했습니다. 양식업. 털게에 물을 채우면
틈새로 물이 새어나와 살이 찌기 어렵다는 소문이 돌고 있다. 게에 물을 채우는 이야기는 WeChat과 Bo와 같은 소셜 플랫폼에서 널리 퍼졌습니다.
게에 물을 주입하는 목적은 무엇인가? 양웨이롱은 "체중 증가에 지나지 않는다. 하지만 이런 가능성은 거의 불가능하다. 피피새우처럼 게에 물을 주입한 뒤 환경적인 삼투압이 발생하게 되면 게의 장기가 물을 잃거나 흡수하게 되어 급사하게 됩니다. 어부와 상인들은 단지 이익을 얻기 위해 살아있는 게를 죽은 게로 만들어서 손해를 보는 사업을 할 수 없습니다. 약간의 무게.
"
그래서 일부 사람들은 자신이 구입한 게에서 핀홀을 발견했다고 보도했습니다. 그 구멍은 어디에서 왔습니까?
이와 관련하여 일부 언론에서는 사람들이 대부분의 게를 제가 구입하는 것은 수영게인데 게의 껍질이 너무 단단해서 일반 주사기로는 뚫을 수 없습니다.
"게다가 게의 갑각 내부 조직은 흡수력이 약해서 액체를 주입하면 그 틈으로 액체가 흘러나오게 됩니다. 게의 몸. 즉, 딱딱한 껍질을 뚫고 액체를 주입하더라도 흘러나와 살이 찌는 효과를 얻지 못하는 것이다. "양웨이롱이 말했다. 각종 수산물에 피임약을 먹인다?
가재는 성장기간을 연장하고 게와 장어는 죽는다
물주사, 풀주사 외에도 사람들이 들은 이야기는 최근에는 생산량을 늘리기 위해 특정 수산물에 피임약을 먹여 키운다는 소문이 있다. , 그런데 정말 그런가요?
"피임약 사용 가재 사육에는 과학적 근거가 전혀 없습니다. "Yang Weilong은 우선 가재의 성장주기가 매우 짧다고 말했습니다. 일반적으로 시중에 판매되는 기간은 약 3개월이며, 성적 성숙 기간은 일반적으로 8~10개월입니다. 이는 가재를 입힐 때 시장에서는 아직 번식기가 멀고 번식 능력이 전혀 없기 때문에 피임약을 사용하여 새우를 사육하는 농부들은 비용만 증가할 뿐입니다. 둘째, 가재는 하급 무척추동물이고 고등 척추동물에 대한 피임약은 그들에게 아무런 영향을 미치지 않습니다. 게다가 호르몬을 대량으로 사용하면 가재의 껍질을 벗기는 빈도가 늘어나고 성장 속도가 느려지며 가재의 성장 주기가 길어지므로 농부들은 이를 하지 않을 것입니다
"농민들은 털게의 속도를 높이고 싶어합니다." "피임약의 장기 방출"은 더욱 말도 안되는 소리입니다. Yang Weilong은 물의 농도가 1g/ton이라면 약 20에이커라고 말했습니다. 킬로그램의 피임약을 연못 전체에 넣어야합니다. 비용이 얼마나 들지 상상해보십시오.
사실 털게는 갑각류 수생 동물이며 바닷물에서 자랍니다. 매년 10월쯤 바닷물의 자극을 받아 수컷과 암컷 털게가 태어나는데, 담수호에서는 짝짓기를 하지 않습니다. 게 양식업자들은 털게를 성숙하기 전에 성별에 따라 임시 사육 탱크로 분리합니다. 게는 일생 동안 19~21회 껍질을 벗겨야 합니다. 많은 실험에서 피임약이나 호르몬을 사용하는 것으로 나타났습니다. 게의 포격 순서를 방해하여 "난산"으로 인해 대량으로 사망하고 녹조류의 확산을 유발하여 호수의 생물학적 사슬을 파괴하고 더 큰 손실을 초래할 수 있습니다. p>
"또한 게알과 게 페이스트는 게의 생식선입니다. 게가 피임약을 복용하면 생식선의 성장과 성숙이 저해됩니다. 게알이나 게장을 넣지 않으면 털게의 맛이 크게 떨어집니다. 따라서 게의 성장 원리로 볼 때 피임약을 먹이는 것은 불가능합니다. 양웨이롱은 "장어를 빨리 자라게 하기 위해 농민들이 장어에게 피임약을 먹여 체중 감량에 집중하게 하는 효과를 낸다"는 글이 인터넷에 떠도는 것에 대해 말했다. 장어가 체중을 늘리기 위해 피임약을 사용한다는 것은 순전히 소문일 뿐이라고 제품 가공 및 저장 공학과 관계자는 말했습니다. 암컷 장어는 번식 과정에서 많은 신체 에너지를 소비하기 때문에 수컷 장어는 이 과정에서 어느 정도 에너지 소비가 적고 성장 속도가 더 빠릅니다. 실제로 양식 전문가들은 호르몬을 먹인 장어를 대상으로 과학적인 실험을 한 결과, 한 달 안에 호르몬을 첨가한 장어의 성장 속도는 호르몬을 첨가하지 않은 장어에 비해 약 10% 정도 빠르다고 밝혔습니다. 호르몬 함유 사료를 먹은 장어가 체내 대사 장애를 일으키고 체지방 축적을 증가시키며 질병을 유발하기 때문일 수 있습니다. 저항과 심지어 죽음까지. 농민들에게는 이 10 성장률은 위험 관점이나 비용 관점에서 볼 때 가치가 없습니다.
해산물 섭취 요령
해산물 맥주는 통풍을 유발한다
해산물과 맥주를 '통풍 패키지'라고 부르는 이유는 특정 생선(정어리, 멸치, 연어 등)이 통풍을 유발하기 때문입니다. ), 조개류, 새우, 게에는 퓨린이 다량 함유되어 있습니다. 해산물을 먹고 술을 많이 마시면 퓨린 분해가 촉진되고 동시에 와인에 함유된 에탄올은 요산 배설에 도움이 되지 않습니다. 통풍을 유발할 수 있는 산. 맥주뿐만 아니라 모든 종류의 알코올 음료도 마시는 양에 주의를 기울이지 않으면 통풍 위험이 높은 사람들에게 위험 요소가 될 수 있습니다.
해산물과 기침약은 쉽게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
특정 기침약을 복용한 후 바다 생선 등 해산물을 섭취한 후 피부 홍조, 현기증, 급격한 증상 등의 불편한 증상이 나타날 수 있습니다. 심장박동, 두드러기 등 히스타민으로 인한 알레르기일 수도 있습니다. 일부 생선에는 체내 효소의 작용을 통해 히스타민을 형성할 수 있는 높은 수준의 히스티딘이 함유되어 있습니다. 일부 약물(예: 기침약, 코데인이 함유된 복합 감초 정제 등)은 위와 장, 간에서 모노아민 산화효소 히스타민의 비활성화에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 기침약, 코나졸 등의 서양약, 녹용 등 한약을 복용하는 동안에는 해산물을 섭취하지 않는 것이 좋으며, 약을 중단한 후 단기간 내에 해산물을 섭취하는 것도 권장되지 않습니다.
해산물과 감은 복통을 유발할 수 있다.
해산물에 풍부한 단백질이 과일과 차에 함유된 탄닌산과 결합해 심각한 단백질 변성 및 식중독을 일으킬 수 있다. 또한 형성된 탄닌산 단백질이 펙틴, 셀룰로오스와 서로 달라붙으면 결석이 생길 수 있습니다. 하지만 게를 요리하고 감을 너무 많이 먹지 않는 한, 게는 몸에 큰 영향을 미치지 않습니다.