진차오차오는 이 매장을 오픈하면서 자신만의 독특한 네트워크 우위가 있다는 사실을 부정하지 않지만, 이것이 내부적인 능력이 아니라는 것도 잘 알고 있다. 손님의 식사 경험을 개선하고 "Qiaoqiaojie"라는 고급 전골 브랜드를 만드는 것이 장기적인 성공을 달성할 수 있는 유일한 방법입니다.
고급 요식업과 전골의 화학반응은 어떻게 일어나는 걸까요? 진차오차오는 동북 출신이지만 전골을 사랑하기 전의 청두 사람들 못지않습니다. 그녀는 두 번째 전골을 일주일에 두 개 이상 먹었습니다.
화가가 색에 대한 열정이 있고, 작곡가가 가장 기본적인 요건인 멜로디에 대한 열정이 있듯이, 요식업에 종사하는 사람들은 음식에 대한 관심이 강합니다. 그러나 그녀는 사랑의 요소 외에도 비즈니스 관점에서 전골이 표준화된 관리를 달성하기 쉽고, 요리사에 전적으로 의존하지 않으며, 다른 유형의 케이터링보다 통제하기 쉽다고 봅니다.
외식업계 입문으로 전골집을 선택한 것이 진차오차오의 현실적인 면모를 보여준다면, 고급 케이터링만으로는 부족한 환경에서 비싼 가격의 해물전골을 선택하면 외부 세계에서는 그녀가 독립적으로 행동하는 것이 다소 특별하다고 느낍니다.
차오차오지에 건강 훠궈 레스토랑은 2012년 12월 중앙 정부가 엄격한 근면과 시간 절약을 요구하는 8개 규정과 6개 금지 조치를 내린 지 약 3년 만인 지난해 12월 조용히 시범 운영을 시작했다.
공개 연회가 억제되고 고급 케이터링의 한류가 이어졌습니다. 많은 고급 케이터링 브랜드가 인지도를 낮추고 인기 케이터링 시장에 진출하기 시작했습니다. 사우스 뷰티는 공동 구매를 시작했습니다. 그러나 여전히 불리한 발전에 어려움을 겪고 있으며 Xiao Nan Guo는 "Nan Xiao Guan"을 출시하여 2차적인 역할을 하며 쇼핑몰에 진출했으며 Da Dong이 출시한 패스트푸드 브랜드 "Dadong Duck"도 작년 10월에 공식 오픈했습니다.
고급 케이터링이 무시당하는 상황에서 Jin Qiaoqiao는 마카오 Doulao 스타일의 고급 전골 레스토랑을 열기로 결정했습니다. 그녀는 항상 식사하는 사람들이 있을 것이라고 믿습니다. 가격에 민감하지 않습니다. 공동구매 앱 설치 방법은 모르지만, 음식과 건강에 대한 요구사항은 남들보다 높습니다.
이 사람들의 까다로움을 만족시키는 것은 여전히 큰 사업이고, 고급 케이터링 뒤에 반영된 라이프스타일은 여전히 열망적이고 상상의 여지가 많습니다. 진차오차오(Jin Qiaoqiao)는 소비력이 충분한 자신과 가장 가까운 손님, 즉 주변 연예인 친구들을 먼저 고려하여 처음부터 고급 케이터링을 목표로 했다.
고급 케이터링은 틈새 시장을 의미하지만 전골은 중국 전통 대중음식인 쓰촨성과 충칭의 매운 전골, 베이징의 구리 냄비 양고기 전골, 대만의 작은 전골이 각 카테고리에 있습니다. 사람들과의 깊은 친화력. 색깔은 고급 요리가 아니며 고급 레스토랑에 적합하지 않습니다.
그러나 조산 지역에서 유래한 해물전골은 복잡한 양념을 넣지 않고 해물 본연의 맛을 살려 국물에 산뜻한 맛을 더한 것이 건강관리 컨셉에 부합하며, 합리적인 가격의 현지 방식이기도 하다. 먹는 것. 해산물이 풍부한 해안 지역부터 내륙 지역까지 해산물 자체의 가격이 비싸졌습니다. 손으로 만든 공, 슬라이더 등 다양한 먹는 방법과 함께 해물 전골은 점차 전골의 가치를 100% 이상으로 끌어올렸습니다. 1인당 100위안은 5성급 호텔 레스토랑 수준이다.