피클 경화 방법

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피클을 담그는 방법은 다음과 같습니다. < /p>

방법 1: < /p>

1 당일에 새로 따온 오이를 사용하지 않으면 먼저 찬물에 4 ~ 5 시간 정도 담가 바삭하게 회복시켜 주세요. < /p>

2, 2 리터의 물에 큰 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞는다. < /p>

3, 김치단을 깨끗이 씻고 깨끗한 천으로 깨끗이 닦아라. 생수를 남기지 마라. 김치단의 바닥에 회향, 마늘, 검은 후추를 넣는다. < /p>

4, 오이를 제단에 넣는다. < /p>

5, 항아리에 소금물을 붓고 소금물이 오이를 통과하지 않았는지 확인합니다. 그리고 김치 항아리를 덮습니다. < /p>

6, 매일 검사해 표면의 곰팡이를 제거한다. < /p>

7, 오이가 발효되는 과정에서 일부를 꺼내 시식하고 발효 정도가 끊임없이 변하는 것을 느낄 수 있다. 그러나 여전히 매일 제단의 상황을 점검해야 한다. < /p>

8, 4 주 후 오이는 완전히 시큼해져서 냉장고에 옮겨 발효 속도를 늦춘다. < /p>

방법 2: < /p>

원료: 오이 2500g, 피망 50g, 회향 50g, 셀러리 50g, 정염 100g, 향잎 2 조각, 마늘 50g, 건고추 2 개 < /p>

1, 오이를 깨끗이 씻을 준비, 셀러리, 회향을 깨끗이 씻고 마늘을 깨끗이 씻어서 가로로 자른다. < /p>

2, 씻은 오이를 내산성 그릇에 한 겹 넣고 샐러리, 회향, 마늘, 향잎, 후추알, 말린 고추, 피망, 오이 한 층을 뿌린다. < /p>

3, 냄비에 물 2500 그램을 넣고 끓인 후 소금을 넣고 잘 저어 소금이 녹을 때까지 오이가 든 그릇에 넣고 그릇에 무거운 물건으로 눌러 넣는다. 그릇의 입구를 덮고 38 도 정도 두어 발효시킵니다. 거품이 생길 때까지 발효할 때 5 도로 옮겨서 보관하여 차갑게 식힌 후 먹을 수 있다. < /p>

피클 장기 보존 방법 < /p>

1, 피클은 일반적으로 냉장고 보존층에 보관돼 오랜 기간 보관할 수 있다. < /p>

2, 절인 오이는 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 냉장하면 먹을 수 있고 깨끗한 병 안에 넣어 먹을 수 있어 오래 보관할 수 있다. < /p>

3, 피클을 저장하는 방법은 먼저 베란다에 썰어 놓은 오이를 나란히 널어 탈수 탈물기를 하는 오이를 깨끗한 대야에 넣은 다음 대야에 마늘 반 근과 생강 반 근을 넣은 다음 식힌 양념을 대야에 붓고 잘 섞으면 된다. < /p>

4, 용기 입을 랩으로 단단히 밀봉하고 저온 환경에서 냉장하는 것도 피클 보존 시간을 연장하는 것이 좋다. < /p >