학우들이 고 3 에 진학한 후 학부모회는 각 학우들의 음식에 특히 관심을 갖고, 각각 고 3 학우들의 학습을 지체할까 봐 두려워한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언) 하지만 수능 전에 태만할 수 있다는 것은 옳지 않다. 수능 기간 동안 여러 학우들이 받는 스트레스가 가장 크다. 그리고 고등학생들은 수능 기간 동안 정신이 매우 긴장되어 음식에 더욱 신경을 써야 한다. 다음은 제가 정리한 고 3 학생 수능 기간 동안 먹을 수 있는 음식입니다. 참고하시기 바랍니다.
1. 수능 기간에 먹는 음식-율무 실산약죽
율무실산약죽 재료: 율무 당근 녹두. 율무와 실은 분쇄기로 거친 가루 (분쇄기로 20 초 정도 치면 됨) 를 만들고, 마는 센티미터로 썰어 물에 넣고 당근은 땡으로 썰고 청두는 준비한다. 율무실가루는 미리 물집을 사용한다. 녹두에 물을 좀 데워서 준비하다. 물이 끓으면 거품이 난 율무실가루를 넣고 솥을 연 후 당근 불을 넣고 5 분 정도 끓인다. 청두를 넣고 3-5 분 정도 끓이면 됩니다. 죽이 다 되었으니 달콤한 것을 좋아하시면 이때 빙당가루를 넣어 골고루 섞으면 됩니다.
2. 수능 기간에 먹는 음식-버섯죽순육수
표고버섯 2 마리, 팽이버섯 100g, 살코기 50g, 연죽순 1 마리 버섯닭용 국물 1 봉지, 간장, 소금 적당량. 살코기는 실을 썰고, 간장은 양념을 섞는다. 죽순은 껍질을 벗기고 채를 썰고, 표고버섯은 깨끗이 씻어서 채를 썰었다. 팽이버섯을 깨끗이 씻다. 순수한 물 4 작은 그릇, 냄비에 넣은 후 미지근한 물에 국물을 붓는다. 구울 때는 국자를 젓고 끓을 때는 고기채, 죽순, 버섯류를 넣는다. 끓고 2 분 후에 냄비에서 나오면 됩니다.
3. 수능 기간에 먹는 음식-샹수대구
대구 조각 (약 300 그램), 감자 가루 2 스푼; 소금 1 줌, 소금과 후추 가루 조금, 닭고기 가루 1/4 스푼, 후춧가루 조금. 대구는 씻은 후 물기를 빨아들이고 양면에 소금 한 움큼을 골고루 바르고 5 분간 가만히 둔다. 절인 대구 양면에 마른 감자가루를 묻혀서 쓰겠습니다. 기름솥은 데우고 대구 조각은 양면에서 황금색으로 튀기고 소금과 후추를 뿌리면 된다.
4. 수능 기간 동안 먹을 수 있는 음식-토마토 주스 찜 농어
농어, 녹두, 토마토. 물고기 머리, 어미를 잘라서 생선의 내장을 제거하고, 깨끗이 씻고, 물고기 몸의 등을 씻고, 칼로 약 1cm 정도 너비의 덩어리로 자르고, 칼을 자르고, 물고기 뱃속에서 자르지 마세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 생선명언) 적당량의 소금, 파, 생강, 양념주를 뿌려 15 분 동안 절인다. 어미는 접시에 담아 찜통에 8 분간 쪄서 불을 끄고 5 분만 더 쪄요. 생선이 솥에서 잘 쪄서 접시의 국물을 쏟았다. 토마토는 껍질을 벗기고 알갱이를 자른다. 냄비에 기름을 넣고 데우고 토마토 알갱이에 불을 넣고 볶아 토마토 주스가 걸쭉해질 때까지 볶고 옥수수 알갱이, 녹두를 붓고 설탕, 백초를 넣어 간을 맞춘 다음, 마지막으로 전분을 넣고 소금, 참기름을 조금 넣고 생선에 흠뻑 적시면 됩니다.
5. 수능 기간에 먹는 음식-콩 용골탕
용골 500g, 콩 100g, 맑은 물 2000ml, 소금 2g, 식초 및 조미료 각각 10ml, 우유 100ml, 파 10g, 생강 10g. 콩을 반나절 앞당겨 우려내어 준비하다. 뼈를 깨끗이 씻고 뚝배기에 넣고 맑은 물, 양념주, 파, 생강을 넣고 끓인다. 뚝배기는 끓인 후 거품을 버리고 불을 돌려 콩과 식초를 넣는다. 뚝배기 뚜껑에 젓가락 하나를 놓아 냄비가 넘치지 않도록 작은 불은 1 시간 30 분 정도 천천히 끓인다. 불을 끄고 소금을 넣어 간을 맞추고 우유를 넣어 골고루 섞으면 된다. 인터넷상의 많은 사람들이 수능 전에 무엇을 먹느냐고 묻는데, 이 용골탕이 좋은 선택이다.