만두 속에는 속이 정말 많이 들어있기 때문에 어떤 속을 좋아하느냐에 따라 다르죠. 예를 들어 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 속 재료 등이 있습니다.
닭만두 만드는 몇 가지 방법
▲레시피 1: 닭고기와 표고버섯 만두소
닭가슴살은 씻어서 다진다. 고기 소에 다진 파, 다진 생강, 소금, 콩기름, MSG를 넣고 잘 섞어주세요.
▲레시피 2: 닭고기와 새우 만두소 채우기
익힌 새우, 닭고기, 당근, 대파를 각각 잘게 썰어서 계란을 기름에 볶은 후 다져주세요. 필링 대야에 소금과 참기름 몇 방울(소금은 개인 취향에 따라 맛에 따라 조절 가능)을 넣고 고르게 저어줍니다.
▲레시피 3: 닭고기와 양배추 만두소
닭고기는 씻어서 다지고, 배추는 씻어서 잘게 썬다. 약간의 소금, 글루타민산나트륨, 설탕, 참깨를 첨가한다. 기름, 옥수수 전분을 닭고기와 양배추와 잘 섞습니다.
▲레시피 4: 닭고기와 셀러리 만두소 채우기
셀러리를 깍둑썰기하여 과즙기에 다집니다. (셀러리 즙을 남겨두고 반죽에 넣어 만두피를 만들 수 있습니다.) 닭을 잘게 썰어 대야에 넣고 다진 파, 생강가루, 사천고추, 간장, 진간장, 참기름을 넣고 한 방향으로 세게 볶은 다음 다진 셀러리를 넣고 고르게 섞습니다.
▲레시피 5: 닭고기와 풋고추 만두소 채우기
풋고추를 씻어 잘게 썬 다음 잘게 자르고 소금물에 10분 동안 담가둔 후 건조시켜 따로 보관하세요. 닭가슴살은 고기를 풀어서 먹을 때 고기 속이 딱딱해지지 않도록 잘게 다지고, 양파, 생강, 마늘을 다진 뒤 고기에 넣고 잘 섞은 후 풋고추를 넣고 시계방향으로 저어줍니다.
▲레시피 6: 닭고기와 무만두소
닭고기, 대파, 생강을 함께 썰어 대야에 넣고 무를 잘게 갈아서 담는다. 물을 끓인 후 찬물에 넣고 짜서 물기를 말려 잘게 썰어 닭고기에 넣고 기름을 넣고 볶은 후 소금, 열세가지 양념, 치킨에센스를 넣고 2~3분간 섞는다 끈적해질 때까지 한 방향으로 3분 정도.
▲레시피 7: 닭고기와 양파 만두소
살찐 닭고기를 적당량 준비하고, 살이 찐 만큼 잘게 썰어서, 부추는 얇게 다져주세요. ; 양파가 너무 많으면 하나만 사용하면 비린내를 제거할 수 있고, 재료에 맞게 잘게 다져서 넣어주시면 됩니다. 자신의 취향에 맞게.
▲레시피 8: 닭가슴살 만두피
닭가슴살, 옥수수, 만두피, 양파, 새송이버섯, 옥수수 껍질, 닭가슴살, 양파, 주사위를 준비합니다. 새송이버섯, 기름진 고기 등을 넣고 참기름, 후추, MSG, 소금을 넣고 잘 섞는다.
▲레시피 9: 닭고기와 회향 만두소 채우기
닭 가슴살을 씻어서 자르고, 회향을 씻어서 자르고, 파 한 조각을 가져다가 잘게 썬다. 팬을 가열하고 기름을 붓고 기름이 70% 뜨거워지면 다진 파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 불을 끄고 식히십시오 (파 기름을 만들기 위해) 다진 닭고기를 대야에 넣고 계란을 넣으십시오. 그 안에 계란과 닭고기를 한 방향으로 섞은 후 진간장을 적당량 넣고 같은 방향으로 고르게 저어줍니다. 대야에 파기름과 회향을 붓고 참기름 적당량을 넣습니다. 그리고 소금(진간장은 짜기 때문에 이때 소금을 적게 넣으세요) 재료를 모두 넣고 고기와 회향이 고르게 분포될 때까지 같은 방향으로 계속 저어줍니다.
▲레시피 10: 닭고기와 동부 만두소 채우기
동부를 씻어서 잘게 썬 다음 닭 가슴살과 파를 칼로 썰어 퓌레에 넣고 대야에 담습니다. 소금, 간장, 맛술, 굴소스, 달걀을 넣고 고루 섞은 후 참기름 2큰술을 넣고 고기 소와 콩을 잘 섞는다.