1: 나쁜 닭발:
닭발 반 캣티를 씻어서 반으로 자른다 (시간이 있으면 식당에서처럼 닭발을 잘라도 된다) 손톱을 자르세요. 이렇게 하면 더 멋져 보일 거예요 :)). 냄비에 물을 넣고 끓인 후 닭발을 데쳐 핏물을 제거하고 다시 씻어주세요. 냄비에 물을 갈아주고 생강 조각, 통후추 몇 개, 맛술 약간을 넣고 닭발을 넣고 바삭해질 때까지 볶은 후 물기를 빼고 식힙니다.
뚜껑이 밀봉된 유리 용기에 양념장(슈퍼마켓에서 구매 가능)의 절반을 붓고, 여기에 산고추(녹색)와 작은 고추 조각을 소량 넣고 식힌 후 물기를 빼세요. 닭발을 양념장에 담가두면 3시간 정도 지나면 먹을 수 있다.
요령: 닭발은 양념장에 넣기 전에 물기를 빼고 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 기름진 양념장이 쉽게 응결됩니다.
둘 : 리치 닭발 수프 :
주재료 : 말린 리치살 10조각과 닭발 6조각.
방법 : 냄비에 위의 2가지 맛을 넣고 적당량의 물을 넣고 닭발이 푹 익을 때까지 끓인 후 양념을 조금 더해 먹으면 완성입니다. 하루에 1인분.
약용가치: 피부를 젊어지게 한다. 얼굴 피부를 강화하는 데 자주 사용되며 정기적으로 섭취할 수 있습니다.
셋: 닭발과 노란 꽃 계란 수프:
조제법은 닭발 10개, 계란 1개, 원추리 30g입니다.
사용법 : 닭발을 씻어 냄비에 먼저 넣고 물을 넣고 끓인 후 그릇에 달걀을 풀어 넣고 원추리를 씻어 닭발이 익으면 원추리를 넣는다 계란물을 살짝 끓인 후 양념을 넣고 식사에 곁들여 드세요.
효과: 기 및 혈액에 영양을 공급하고 수유를 촉진하며 경락을 풀어줍니다.
주로 유방염, 산후 수유, 허약함을 치료한다.
넷째: 소스에 닭발:
기름팬을 달구고 중불에서 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요. 냄비에 기름을 조금 두르고 가열한 후 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 화이트 와인, 간장, 소금, 설탕, 아니스 한 컵을 추가합니다. 물이 끓으면 튀긴 닭발을 넣고 중불로 40분 정도 끓인 후 마지막으로 센 불로 국물을 빼주세요.
완제품은 갈색을 띤다. 색상이 부드럽고, 식감이 부드러우며, 뒷맛이 끝도 없습니다. 꼭 드셔보세요.
다섯 번째: 닭발 수프(아름답다):
p>재료: 닭발 반 파운드, 돼지 뼈 반 파운드, 땅콩 반 파운드, 더덕 100g, 붉은 대추 약간, 구기자, 생강 조각
단계 :
먼저 위의 재료들을 깨끗이 씻어 물을 끓인 후 닭발과 돼지뼈를 물에 데친 후 건져냅니다. 냄비에 모든 재료(구기자 제외)를 넣고 물을 넣어 끓인 후, 구기자를 넣고(너무 일찍 넣으면 쉽게 끓기 때문에) 약한 불로 2시간 정도 끓인다. 30분 정도 양념을 하여 드시면 상큼하고 달콤한 맛이 나고, 오랫동안 끓인 닭발이 정말 맛있습니다~
닭발은 돼지껍질처럼 콜라겐이 풍부하고 정기적으로 먹으면 피부에 수분을 공급할 수 있습니다. 붉은 대추를 추가하면 혈액을 보충하는 기능도 있는데, 이 수프는 상쾌한 가을날에 가끔 끓여서 마셔도 좋습니다. 많은 효능~
여섯 가지: 오향 닭발:
재료: 닭발 20개, 팔각, 간장, 양파, 생강, 맛술, 후추, 계피, 귤껍질 , 정향, 소금, 설탕, 땅콩기름, 참기름, 닭고기 육수를 적당량씩 첨가하세요.
방법 : 닭발을 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라내고 세로로 반으로 자릅니다. 웍을 센 불에 올리고 땅콩기름을 넣어서 기름이 80% 정도 끓으면 닭발을 넣고 껍질이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소쿠리에 붓고 기름을 빼주세요. 캐서롤을 중간 불에 올리고 닭고기 수프, 파, 생강, 맛술, 스타 아니스, 후추, 정향, 계피, 귤 껍질, 간장, 소금, 설탕, 닭발을 넣고 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 캐서롤을 넣고 2시간 동안 요리하면 고기가 바삭해지고 참기름만 뿌립니다.
일곱 번째 : 매운 닭발 :
1) 닭발을 깨끗이 씻어 '손톱'을 잘라낸 뒤 찬물에 삶아 거품을 헹궈주세요. 2) 팬에 기름을 살짝 두르고 칠리소스 한 스푼, 다진 생강을 넣어주세요. 닭발을 넣고 볶은 뒤, 마른 고추 한줌을 넣어주세요. 닭발이 튀겨지면 진간장을 조금 더 넣고 설탕을 더 넣고 물을 넣어 닭발을 덮으세요. 센 불로 끓인 후 약한 불로 끓여서 냄비가 꺼지면 센 불로 즙을 줄여 접시에 담아냅니다.
참고: 1) 닭발을 먼저 튀기고 익혀야 하는 방법이 많지만, 저는 튀기는 것이 두렵습니다. 특히, 1년 전 닭발을 튀겨 튀겨진 기름으로 팔에 화상을 입힌 흔적이 아직도 희미하게 남아있습니다. 게다가 튀기는 것도 건강에 좋지 않으니 이 단계는 건너뛰겠습니다. 2) 제가 사용한 매운소스는 다진 픽시안 된장인데 상대적으로 짠맛이 있어서 따로 소금을 넣지 않았습니다.
여덟 : 검은콩 닭발탕 :
재료 :
검은콩 100g, 닭발 250g, 소금 적당량.
준비방법 :
1. 검은콩은 물에 30분 정도 불려 불순물을 제거하고, 닭발은 깨끗이 씻어 끓는물에 데쳐주세요. 물 냄비.
2. 냄비에 물을 붓고 센 불에 닭발과 검은콩을 넣고 센 불로 먼저 끓인 후 거품을 걷어내고 불을 켜서 고기와 콩이 푹 익을 때까지 끓인다. , 맛에 맞게 소금을 넣고 드세요.
특징:
담백하고 짠맛이 나며, 1일 1회씩 10일 동안 섭취할 수 있습니다.
효능:
검은콩은 검은콩입니다. 단백질, 지방, 설탕, 카로틴, 비타민 B1, 비타민 B2, 니아신 등이 함유되어 있습니다. 그리고 다이드제인, 콜린, 다이드제인, 엽산, 판토텐산 등이 함유되어 있습니다. 맛은 달고 성질은 중성이며 신장을 보양하고 음양을 보하며 혈액을 보양하는 효능이 있습니다. 혈액순환촉진, 이뇨, 풍해해독, 혈액순환촉진, 피부회춘 등의 효능이 있습니다.
닭은 영양분이 풍부하고 성질이 따뜻하며 맛은 달다. 중기를 따뜻하게 하고 정과 골수를 보충하며 혈액순환을 촉진하고 월경을 조절하는 효능이 있다.
이 국물은 주근깨 제거와 미백 효과가 있어 얼굴에 검은 반점이 있는 분들에게 적합합니다.