마파두부는 어디 요리인 마파두부 소개 및 방법

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1, 마파두부는 쓰촨 명요리 중 하나입니다. < /p>

2, 마파두부 ) 는 쓰촨 성의 전통 명채 중 하나로 사천요리에 속하며, 주요 원료는 콩잎, 두부, 소고기말 (돼지고기도 사용할 수 있음), 고추, 후추 등이 있고, 마는 산초에서 나오고, 매운맛은 고추면에서 나온다. 이 요리는 사천요리의' 매콤함' 의 특징을 돋보이게 한다. 그 맛은 독특하고, 맛은 매끄럽다. < /p>

3, 먼저 두부를 2cm 네모난 덩어리로 썰어 소금을 조금 넣은 끓는 물에 넣어 떠서 콩비린내를 제거하고 맑은 물에 담근다. 콩 등 잘게 다지고, 마늘은 잘게 썰고, 생강은 잘게 썰어요. < /p>

그런 다음 냄비를 데우고, 기름을 넣고, 쇠고기 소를 넣고 볶는다. 쇠고기 소를 황금색으로 볶아 두반장을 넣고 볶는다. 콩 두부, 생강, 고춧가루를 넣고 쇠고기에 볶아 색칠합니다. < /p>

마지막으로 육수를 내려 끓여 두부를 넣고 3 분간 끓이고 간장 마늘 세그먼트 설탕을 넣고 소금으로 간을 맞춘 다음 젖은 전분으로 전분을 발라 후춧가루, 다진 파를 뿌리면 된다. < /p >