간단한 계란 스낵을 만드는 100가지 방법

계란으로 만든 별미

1. 계란찜

재료:

계란 2개, 삶은 것 5큰술 정도, 소금 1/2 티스푼, 키친타월 1장, 참기름 적당량

방법:

1. 계란물을 흰자와 노른자가 큰 덩어리 없이 균일하게 섞일 때까지 휘핑합니다.

2. 찬 끓인 물을 넣고(끓인 물은 직접 넣지 마세요) 추가하면서 잘 섞은 뒤 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 일반적으로 계란액과 물의 비율은 1:2

3입니다.

3. 체에 걸러서 기포를 걸러내거나, 키친타올을 이용해 계란액 표면의 기포를 흡수시켜주세요. 액체 표면이 매끄럽고 평평한지 확인하여 계란 커스터드가 보기 흉한 벌집 모양이 되지 않도록 하세요.

4. 플라스틱 랩으로 덮고 찜통에 넣고 가열하세요. 센 불, 찜통 물이 끓으면 약한 불로 줄여 10분 정도 쪄주세요

5. 냄비에서 꺼낸 뒤 그릇 가장자리에 참기름을 살짝 둘러주세요.

팁:

1. 계란물을 부어주세요. 따뜻한 물이 가장 좋습니다. 수돗물이나 뜨거운 끓인 물은 넣지 마세요. 수돗물에는 공기가 있기 때문에 물을 끓여서 공기를 빼낸 후에는 커스터드에 품질과 맛에 영향을 미치는 벌집이 생기지 않습니다. 끓는 물을 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 달걀물 수프가 됩니다.

2. 물의 양도 매우 중요합니다. 너무 적으면 커스터드의 맛이 더 뻑뻑해지고, 너무 많으면 모양이 묽어지기 쉽습니다.

3. 계란물을 휘핑할 때 너무 세게 저어주거나 찜하기 전에 오래 저어주면 계란물이 거품을 내는 것이 가장 좋습니다. 물을 넣고 가볍게 저어 섞는다.

2. 계란찜

재료: 계란 10개, 맥주 330ml, 간장 10ml(간장과 진간장 반반), 설탕 30g, 소금 10g< /p>

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방법:

1. 계란을 물로 삶아주세요

2. 껍질을 벗긴 후 맥주와 설탕을 넣으세요

3. .간장과 소금을 넣고 끓이기만 하면 됩니다.

4. 계란 속을 더 맛있게 먹고 싶다면 계란에 칼집을 몇 개 만들어 주세요

3. 소금에 절인 계란

재료: 계란 24개, 소금 작은 그릇 1개, 진한 화이트 와인 1컵, 비닐랩 약간

방법:

1. 계란을 씻어서 말려주세요!

2. 화이트 와인에 20~30초간 담궈주세요.

3. 비닐랩으로 싸서 큰 비닐봉지에 넣어서 오후에 햇빛에 노출시킨 뒤 서늘한 곳에 30일간 보관하세요.

4. 드실 때에는 꺼내서 비닐랩을 벗기고 소금을 헹군 뒤 물에 삶아 10분 정도 끓여 드세요!

4. 발효 계란

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재료: 막걸리 3큰술, 계란 1개, 물 적당량, 황설탕 적당량, 다진 생강 1작은술.

방법:

1. 끓는 물에 흑설탕과 생강을 넣고 달걀을 풀어준 후 불을 끕니다.

2. 그릇에 계란과 수프를 담고, 밥을 넣어 담아낸다.

5. 수란

재료 : 계란 1개 또는 여러개 적당량 간장과 설탕의 양.

방법:

1. 냄비에 기름을 살짝 두르고 가열한 후 계란을 깨뜨려 양면을 살짝 볶습니다.

2. 간장과 설탕의 양(개인 취향에 따라 첨가) 물을 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄고 드세요. 달콤하고 짭짤하며 맛있는

6. 토마토를 곁들인 스크램블 에그

재료: 토마토, 계란, 파, 소금, 식용유, 올스파이스, MSG.

방법:

1. 먼저 재료를 준비하세요

2. 토마토를 자르세요

3. 그릇에 담고 소금 적당량을 넣어 골고루 섞는다

4. 냄비를 약한 불로 달군 뒤 기름을 적당량 부어준다.

5. 계란을 풀어서 익을 때까지 볶은 후 냄비를 다시 시작하세요. 기름을 약간 두르고 토마토를 넣고 볶는다

7. 설탕과 소금을 넣고 골고루 볶은 후 낸다.

7 미역 계란탕

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재료 : 미역, 계란, 참기름, 소금, 생강편, 다진고기.

방법:

1. 생강 조각을 으깨서 다진 고기에 넣은 후 약간의 설탕, 소금, 기름을 넣어 다진 고기를 재워주세요.

달걀물에 달걀을 풀어 김을 담가주세요

2. 냄비에 기름을 조금 두르고 다진 고기를 적당량 넣어 볶아주세요

3. 물을 넣고 끓입니다

4. 물이 끓으면 미역을 넣고 적당량의 소금을 넣어주세요

5. 마지막으로 계란물을 붓고 고르게 저어주세요< /피>