참기름 돼지간 준비물은 다음과 같습니다.
재료: 돼지간 200g, 청주 20g, 생강 5쪽, 흑설탕 적당량, 대추 3개, 구기자 적당량, 용안살 적당량.
1. 돼지간은 씻어서 얇게 썰어서 물에 15분 정도 담가서 물기를 뺀다.
2. 생강은 채썰고(잘게 썰어도 됩니다) 용안살과 흑설탕을 준비합니다.
3. 뜨거운 팬에 생강 슬라이스를 넣고 참기름을 두른 후 몇 번 볶습니다. 돼지간을 넣고 2번 볶다가 황설탕을 넣고 막걸리를 부어 색이 변할 때까지 볶은 후 따로 보관해 둡니다.
4. 달달한 맛을 원하시면 적당량의 물, 대추, 구기자, 용안육, 황설탕을 추가하세요.
5. 물이 2분 정도 끓으면 튀긴 돼지간을 넣고 30분 정도 끓이면 완성입니다. 충분한.
참기름 돼지간 만들기 TIP
1. 손가락으로 눌렀을 때 딱딱한 느낌이 들고, 신선하고 부드러운 돼지간을 선택하세요. .
2. 신선한 돼지간은 얇게 자르기가 쉽지 않습니다. 살짝 단단해질 때까지 냉동실에 얼렸다가 꺼내서 썰어주세요.
3. 간은 동물의 해독기관이므로 사용 전 1시간 이상 물에 담가두신 후 5분 정도 물로 헹궈주세요.
4. 마지막 단계에서 돼지간을 볶을 때 막걸리를 적당량 넣어 함께 끓여도 되지만, 알코올이 완전히 증발하고 술이 없어질 때까지 끓여야 한다. 사용 전 냄새.
5. 임산부의 경우 출산 후 1주일 후에 섭취하는 것이 가장 좋으며, 섭취량을 너무 많이 섭취하거나 소금을 넣지 않거나 적게 조리하면 안 됩니다.