맥아분유는 분유, 연유, 밀기울, 코코아분말을 주원료로 하여 계란분말, 크림, 구연산, 설탕, 포도당, 비타민 등의 성분을 첨가한 것으로, 진공 건조 또는 분무 건조로 제조되는 인스턴트 우유 음료입니다.
'몰트밀크'의 원래 이름은 '레코푸'이다. 여전히 원래 이름을 사용하는 수출 제품 외에도 국내 판매는 제조법에 포함된 원료의 특성에 따라 특정 실용적인 의미를 갖습니다.
1. '밀' : 소위 밀은 맥아유의 원료에 들어 있는 맥아진액을 말하며, 두줄보리를 주원료로 하며, 그 생산에 사용되는 양은 다음과 같다. 맥아당 생산량의 약 6배 이상입니다. 맥아 추출물을 생산할 때 이 보리는 발아, 로스팅, 당화 등의 과정을 거칩니다. 따라서 맥아추출물로 생산된 맥아유는 어떤 음식맛과도 비교할 수 없는 상쾌한 맥아향을 갖고 있습니다.
2. "우유": 소위 우유는 맥아유 제조에 사용되는 크림, 분유, 연유 및 기타 원료를 말하며, 이들은 신선한 우유로부터 가공 및 정제됩니다. 우유와 밀의 본질. 우유 본질의 주요 영양소.
3. "에센스": 소위 에센스는 맥아유 제조에 사용되는 포도당, 맥아당, 맥아 추출물 등의 원료를 말하며, 이러한 원료에는 일정한 덱스트린 함량이 있습니다. , 덱스트린은 전분과 당화 사이에 존재하며, 제조 과정에서 진공 구운 중간 생성물은 톡 쏘고 퍼지기 어려운 향과 달콤한 냄새를 풍깁니다.
이름에서 알 수 있듯이 맥아유는 맥아유 원료를 함유한 재료로 만들어지며, 그 '유명한 이름'은 그 이름에 걸맞은 것은 물론이다.