트위스트 제조 방법 및 공식:
재료: 밀가루 300g, 물 120g, 설탕 30g, 소금 1g, 옥수수유 10g, 꿀 10g, 계란 1 개, 효모 3g, 분유 10g, 흰 참깨 적당량.
단계:
1. 계란, 물, 효모, 설탕, 꿀, 소금, 기름을 차례로 대야에 넣는다.
2. 젓가락으로 골고루 휘저어라.
3. 밀가루와 분유를 넣는다.
4, 부드러운 반죽으로 반죽하십시오.
5. 따뜻한 곳에서 발효를 시작합니다.
6, 2 배 크게 보내고, 구멍을 찌르면 움츠러들지 않는다.
7. 잘 만든 반죽은 6 인분으로 나눠서 10 분간 릴랙스합니다.
8, 반죽 하나를 가지고 길게 비벼라.
9, 반으로 접어라.
10, 꽈배기로 짜여져 있어요.
11. 양끝을 다시 접어서 꽈배기로 비틀어 입을 다물고 차례대로 완성한 후 기름종이를 깔고 있는 베이킹 트레이를 넣는다.
12, 2 차 발효가 눈에 띄게 커져 표면에 물을 뿌려 흰 참깨를 뿌린다.
13. 냄비에 기름을 조금 더 붓고, 5 ~ 60% 뜨거울 때 꽈배기를 넣고, 작은 불은 황금색으로 튀긴다.
14. 반죽을 많이 뒤집어 튀김을 방지해야 합니다. 냄비가 터지면 주방지로 기름을 빨아들일 수 있습니다.
15, 완제품.
16, 아주 맛있어요.
17, 하나 주세요.