성분 상세
밀가루 600g
이스트 파우더 6g
따뜻한 물 300ml
참깨 페이스트 30g
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참기름 10ml
튀긴 밀가루 20g
익힌 고추 5g
익힌 커민 가루 5g
소금 5g
p> p>원래의 맛
찜 과정
몇 시간 소요
보통 난이도
참깨장 만드는 방법 플라워 롤
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1
밀가루 600g, 이스트 파우더 6g, 40도의 따뜻한 물 300ml.
2
볼에 참깨장 30g, 참기름 10ml, 튀김가루 20g, 익힌 고추 5g, 익힌 큐민가루 5g, 소금 5g을 넣고 잘 저어 따로 둡니다.
3
밀가루에 이스트를 넣고 따뜻한 물을 넣고 반죽에 섞습니다. 그런 다음 매끄러운 반죽으로 반죽하십시오.
4
따뜻한 곳에 넣어 2~2.5배 크기가 될 때까지 발효시켜주세요.
5
발효된 반죽을 균일하게 반죽하여 가스를 빼주세요.
6
반죽한 반죽을 긴 케이크 모양으로 밀어주세요. 적당량의 소스를 부어 고르게 펴 바릅니다.
7
말아서 여러 부분으로 자릅니다. 하나를 집어 세로로 자릅니다. 절개 부위를 위쪽으로 만들고 양쪽 끝을 안쪽으로 말아 단단히 집어서 생꽃말이를 만듭니다. 두 개의 조각을 서로 쌓고 말아서 더 많은 레이어를 만들 수도 있습니다.
8
순서대로 완료하세요. 생화롤을 젖은 서랍용 천으로 덮고 약 20분 동안 놓아두세요.
9
찜기에 물을 넣고 생하나키를 넣어주세요.
10
점차적으로 가열하세요. 물이 끓으면 센 불로 15분간 쪄주세요.
11
불을 끄고 3~5분 정도 방치한 후 뚜껑을 열어주세요.
12
팬과 접시에서 꺼내세요.