바텐더의 (칵테일) 믹싱 퍼포먼스도 바의 특징 중 하나다. 한때 바의 영업이 부진했던 시절에는 고객 유치를 위해 바텐더 퍼포먼스가 효과적인 수단이 됐다. . 수단. 미국 영화 '칵테일' 개봉 이후 바텐더 공연이 더욱 대중화됐다. 칵테일은 두 가지 이상의 서로 다른 음료를 일정한 방법(혼합, 흔들기, 저어주기, 혼합)으로 혼합하여 만든 새로운 맛의 알코올 아이스 음료입니다. 이 혼합 음료를 칵테일이라고 부르는 데에는 여러 가지 설명이 있습니다. 어떤 사람들은 옛날 닭싸움을 하고 나면 이긴 닭의 주인에게 포도주 한 잔과 지는 닭의 꼬리털을 선물로 주었다고 해서 이런 이름이 붙었습니다. 또 다른 이론은 칵테일이 프랑스어 coquetier에서 유래했다는 것입니다. 두 단어는 비슷한 발음을 가지고 있지만 프랑스어로 coquetier는 "계란 컵"(껍질에 삶은 계란을 먹는 데 사용됨)을 의미합니다. 앙투안 페쇼(Antoine Peschaud)라는 프랑스 약사가 사람들이 즐길 수 있도록 달걀컵에 혼합 음료를 넣었다. 좀 더 낭만적인 전설도 있다. 미국의 한 술집에 어느 날 많은 장교들이 술을 마시러 왔는데, 여종업원이 그 술집에 와인 종류가 많지 않다는 것을 알았다. 경찰관들은 그것을 맛본 후 그녀에게 어떤 종류의 와인인지 물었고 그녀는 아무렇지도 않게 "칵테일"이라고 대답했습니다. 칵테일 믹싱은 과학입니다. 어떤 사람들은 칵테일의 종류가 4,000~5,000가지나 된다고 합니다. 독일 올덴부르크 바리스타 바의 바텐더인 토마스 호플로그(Thomas Hoflog)는 계량컵을 사용하지 않고도 칵테일 400잔을 만들 수 있다. 날씨가 좋은 날이건, 날씨가 좋지 않은 날이건, 맥주나 칵테일을 마시지 않더라도 바에 가서 앉아 있는 것이 좋습니다.