청어는 해어입니까, 민물고기입니까?

청어는 민물고기이지 바다어가 아니다.

우리나라에서는 청어가 각종 민물 유역에 살면서 분포가 비교적 넓다. 그들은 양쯔강 유역과 남쪽의 일부 담수 유역에 광범위하게 분포되어 있지만 바닷물의 생활에 적응하지는 못한다.

청어는 일반적으로 수역의 밑바닥에 서식하며, 하층어로서 동물의 양이 풍부한 수역에서 흔히 볼 수 있다. 또 우리나라에서 인공적으로 양식하는 청어의 수도 적지 않다. 이 청어는 일반적으로 양식장이나 연못에서 생활한다.

청어의 영양가

청어는 고단백 저지방 식품으로 단백질 함량은 20.1 이고 지방 함량은 4.2 입니다. 아미노산 조성에는 글루타메이트, 아스파르트 산 등이 풍부하게 함유되어 있어 먹으면 맛이 신선하다.

청어는 큰 고기가 두껍고, 지방이 많고, 가시가 크고 적으며, 당류, 다양한 비타민과 아연, 칼슘, 인, 철, 마그네슘 등의 미네랄을 함유하고 있어 민물 고기의 상품이다.