마라탕
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비 카폭
주재료
각종 어묵 | 500g
팽이버섯 | 150g
채식완자 | 100g
메추리알 요리 | 15 개
표고버섯 | 다섯 송이
상추 | 400g
브로콜리 | 150g
재료
대파 세그먼트 | 50 그램
강 | 9 그램
마늘 | 15 그램
땅콩기름 | 25 그램
대홍포 후추 | 2 그램
두 가시고추 | 5 그램
현두반장 | 55 그램
콩 두부 | 14 그램
황주 | 12 그램
생펌핑 | 12 그램
소금 | 5 그램
국물 | 900g
아이스캔디 | 5 그램
관행
1. 냄비에 땅콩기름을 붓고 깨끗이 씻은 생강, 마늘, 대파 세그먼트를 넣는다.
2. 중소 불을 켜서 향을 볶고 파 세그먼트의 색이 노랗게 될 때까지 볶으면 된다.
3. 이어 산초와 고추를 넣고 향을 낸 후 작은 불을 켭니다.
4. 현두반장과 콩고랑을 넣고 계속 볶아 향을 내면 된다.
5. 황주, 생초, 소금, 고탕, 얼음설탕을 넣는다.
6. 잘 섞은 후 큰불이 끓으면 마라탕 밑재료가 완성됩니다.
7. 끓일 식재료를 모두 깨끗이 씻어서 (개인의 취향에 따라 재료를 선택할 수 있음) 냄비에 넣고 삶으면 먹을 수 있다.
8. 주말에 집에서 따끈따끈한 수제 마라탕 한 그릇 주세요! 간단하지 않나요? 매운 것을 좋아하지 않는 분우들은 매운 양념의 양을 줄일 수 있어요 오 ~
팁
1. 파 생강 마늘에는 수분이 함유되어 있어 볶는 시간이 길기 때문에 산초와 고추는 파 생강 마늘과 함께 넣을 수 없습니다. 그렇지 않으면 산초, 고추가 볶아집니다.
2. 4 단계는 작은 불로 빠르게 볶아야 한다. 그렇지 않으면 두반장이 냄비 바닥에 쉽게 달라붙는다.
3. 냄비에 넣은 재료는 자신이 좋아하는 입맛에 따라 준비할 수 있다. 재료마다 조리 시간이 다르기 때문에, 먼저 덜 익혀야 한다.